Може ли да получа съвет, как да сготвя, много вкусно разбира се, един фазан на яхния? Мерси отнапреж!
как да сготвя, много вкусно разбира се, един фазан
Кумата Берта е чистокръвна немкиня, или "немцозойка", както я нарича един неин съсед.
Пълничка, кръгличка и уредна немцозойка. По цял ден шета: шие, мие, мете, плете и къщичката й е пригласена, натъкмена - да я удариш, гдето има една дума, с пръчка, и ще тръгне. Къщата, разбира се, да удариш - не нея. Кума бие ли се! Пък и с нищо не заслужава. Всичко й е на място, всичко й е в ред. Само езикът й, дяволски, пустият й български език е един такъв особен - просто кръстословици! Рече нещо, а ти се пулиш, блъскаш си блъските и нищо не можеш да разбереш. Абсолютно нищо.
Пристига един пролетен ден у дома весела, ухилена и вика още от вратата:
- Кумеец! Бях сега у госпожа Саксиева, ава нямаш представа колко красиво! Целият им двор пълен с кокички. Кокички, кокички, просто - ландшафт!
- Какви кокички - питам, - черешови ли, или от зарзали?
- Не бе, кумец! Ава цвете бе! Беличко едно, красивичко - файн! Нали му казват кокиче?
- Да -казвам,-има цвете, което се казва кокиче.
- Ава, ава!... Едно цвете - кокиче, много цвете - кокички! Множествено число. Нали така?
- Така, така - казвам. И се разбрахме.
Друг път седим у тях и се греем при печката. Тя рипва изведнъж, отива до прозореца и се провиква от възторг:
- Майн гоот, каква красота!
- Какво има? - питаме.
- Ава не виждате ли каков бял дож вали?
Ставаме ний, гледаме - сняг. Най-обикновен сняг на парцали.
- Ава ужасно е прекрасно - продължава тя. - Аз много обичам такова фреме. Кумец, тук е тясно и тъмно, не обичате ли да излезем малко на разтвор в градината?
Разтворът в случая заместваше думата простор.
Българският език на кумата Берта има още една особеност. Щяло и нещяло употребява изречението: "Да е жива и здрава."
- Да е жива и здрава тая блузичка - ще рече, - ава щом я облякох, и избеля от слънцето. Да е жива и здрава котката, ава хич мишки не лови. - И пр.
Заклала веднъж кокошка, сготвила я и разправя на децата си:
- Да е жива и здрава кокошчицата, ава два пъти ядохме от нея и за утре пак ще остане една чиния...
Срещам я веднъж на улицата натъжена.
- Какво има - питам, - кума, къде си ходила?
А тя въздиша тежко и дума:
- Ава на г-жа Попова, моята приятелка, умряло детенцето, че ходих у дома й да я одуша.
- Как - казвам - ще я удушиш добрата и нещастна жена, какво ти е направила?
- Ава, не бе, кумец! Не! Да я отдуша бе! Да я отдуша... да я отуша... иии... как се казваше?
- Да я утеша, да я утеша - казвам. И пак се разбираме.
Празник беше. Получихме покана да й отидем на вечеря други един път.
- Ще дойдете - казва, - особено нещо съм сготвила. Сюрприз! Ава няма да ви кажа какво е. Файн нещо! Пръстите си ще изядете - казва.
Стягаме се, отиваме с жената и още щом доближихме кухнята, една ужасна миризма на вмирисано месо ме удари по носа.
- Жена - казвам, - как ти се вижда тоя сюрприз?
- Сст! Мълчи, мълчи! Може да е от друго нещо - вика.
Влязохме, посрещна ни кумата, съблякохме палтата, наредихме се около масата, а аз все душа като ловджийско куче и все повече мирише, мирише, та чак ми се повдига.
А кумата сипва и носи, знаете, сипва и носи и слага пред мене пълна чиния с вмирисано месо.
Хванах се за носа и си приготвих кърпичката за всеки случай.
- Ава какво правиш - казва - бе, кумец! Та това е най-разкошното ядене, най-аристократичното. "Фазане" се казва. У нас - казва, - като убият фазан, не го ядат веднага, а го закачват за човката на един гвоздей на стената да седи там една-две седмици дотогава, докато се откъсне от шията си сам и падне на земята. Тогава се готвят - казва. - Но това - казва - не е фазан. Сърна е, младо сърненце. Цяла предница ни донесоха преди петнадесет дена от село.
Аз все си стискам носа и мърморя под сурдинка:
- И у нас - казвам - се случва такова нещо. Оставят ги да висят - казвам, - ама само когато ги забравят. Ее... после?
- Ава после ги сготвят - казва на "фазане".
- Разбирам - казвам, - че ги сготвят, ама ядат ли ги след това?
- Ава натюрлих! Разпира се, че ги ядат!
Аз ставам, хвърлям кърпата, изхвръквам навън, отпушвам си носа да подиша чист въздух и чак тогава се обаждам през прозореца:
- А у нас - казвам - и кучетата не ядат подобни невъзможности.
- Ава, кумец! Много е вкусно!
- И котките - казвам, - и мишките, и свините, и... питомните зайци даже не се докосват до такива безобразия!
И поех да излизам.
- Ава що бягаш? - хукна след мене тя. - Защо не стоиш? Ела! Опитай само едно парченце, да видиш колко е файн!
- Не мога - казвам, - не мога. Бързам, много съм зает. Имам телефонен разговор. Друг път ще дойда. И утре, може - казвам, - но... ако сготвиш не фазане, а фасул, и то по български.
- Добре, добре, ще сготвя, ще сготвя! Заповядай!
Отдъхнах си и закрачих свободно по улицата.
Тъкмо щях да завивам на един ъгъл, и кумата Берта, показала главата си на пътната врата, вика след мене, колкото може:
- Ава, кумеец! Как искаш фасуля? Да го попържам ли с масло, или да го не попържам!
- Напопържай го - казвам, - напопържай го до девета рода, та да му дойде умът в главата!
Ловчия ми е карезчия задет попържах св.св. Баце банкянски и Фъндъца ихтиманска. :nuts:Може ли да получа съвет, как да сготвя, много вкусно разбира се, един фазан на яхния? Мерси отнапреж!
Да беше използвал пресен бахур вместо пресни суджуци 8)
колективно се отказахме да подновим руската салата.
колективно се отказахме да подновим руската салата. обаче утре пак ще се готви свинско с кисело зеле, следователно другата седмица ще се ходи пеш до офиса поне в едната посока, сиреч 5-6км.
това е резултат от кюфтетата и пресните суджуци, в комплект с руската салата. кантарът е безжалостен.Бех качил лятото 2-3 кила отгоре, освен спорт, почнах и да ям само в неки определени интервали - между 12 на обед и 8 вечерта, останлите 16 часа вода. За около седмица се върнах на нормалните кила, въпреки че продължих още малце по тая схема.
Нашите суджуци, дето ги тъпкахме преди Коледа, вече позасъхнаха и ... поприключиха.
Йес! Па русский!!! :yes-1289:Цитатколективно се отказахме да подновим руската салата.
Салатата, всъщност, се нарича "Оливие" :D
Така и така е станало дума – най-вече за тези, които не им се занимава.
От следващия петък – 11 януари, в LIDL пускат «Ловджийски суджук» от сърна и свинско месо, за СУШЕНЕ или ГРИЛ.
Отгоре на всичко, с 30% намаление – по 8.73 лв. килото. :ive_got_it-1379:
Е, как може изобщо да ПИТАШ дали има желаещи?! Ми по подразбиране има редичка! Даже съм съгласна на последствията, но ще се постарая за спазването!
Предлагам автентична рецепта за ПАНАГЮРСКА ЛУКАНКА - на баба ми от Панагюрище!
Ако има желаещи, ще се разровя, но и ще споделя последствията от неспазване на точните пропорции. :rolly-1063:
Автентична ПАНАГЮРСКА ЛУКАНКА (с черва от ………………………….)
Замесва се кайма от: 1.5 кг. свинско месо (без белина) + 4 кг. телешко + 1 кг. сланина.
на 1 кг кайма: 26 г. сол + 3 г. кимион + 4-5 г. млян чер пипер.
Подправките се прибавят към месото преди меленето; каймата се измесва хубаво, докато започне да се отлепва от ръцете > престоява една нощ.
Приготвяне: Червата (с мазната част отвън) > пълнят се, завързват се с канап един път, премята се отрязъкът от червото и се завързва още един път; надупчват се (на дълга тясна летва се заковават в единия край едно до друго 10 тънки, недълги пирончета > с тях се тупат червата, за да излезе въздухът).
На сутринта се улагат с шише или точилка, за да се замажат дупчиците от тупането с летвата. Улагат се една седмица. След това се провисват.
Voilà! :bigok:Това е много важно да се спазва !
Само съм забравила червата от какво бяха и съм запазила диалектните думички. :cool-1084:ЦитатАвтентична ПАНАГЮРСКА ЛУКАНКА (с черва от ………………………….)
Замесва се кайма от: 1.5 кг. свинско месо (без белина) + 4 кг. телешко + 1 кг. сланина.
на 1 кг кайма: 26 г. сол + 3 г. кимион + 4-5 г. млян чер пипер.
Подправките се прибавят към месото преди меленето; каймата се измесва хубаво, докато започне да се отлепва от ръцете > престоява една нощ.
Приготвяне: Червата (с мазната част отвън) > пълнят се, завързват се с канап един път, премята се отрязъкът от червото и се завързва още един път; надупчват се (на дълга тясна летва се заковават в единия край едно до друго 10 тънки, недълги пирончета > с тях се тупат червата, за да излезе въздухът).
На сутринта се улагат с шише или точилка, за да се замажат дупчиците от тупането с летвата. Улагат се една седмица. След това се провисват.
Bon appétit! /с червено вино!/ :beer-405:
Voilà!Благодарности! За летвата с пирончета не ми беше идвало наум! Сега остана да намеря чревца и работата е в бутилка! :t0328:
От следващия петък – 11 януари, в LIDL пускат «Ловджийски суджук» от сърна и свинско месо, за СУШЕНЕ или ГРИЛ.
Отгоре на всичко, с 30% намаление – по 8.73 лв. килото. :ive_got_it-1379:
Хранителните навици на българите се подобряват, показва проучване на "Алфа рисърч". Близо 60 на сто от хората вече отделят време, за да закусят. Ако допреди години това бе проблем, то вече 57% ежедневно отделят време за закуска.според мен това подчертаното са глупости. първо, някъде бях чел за 2500 калории дневно, а не 3000; второ, поне аз ако опаткам на обед 1500 калории /това са две средни пици, за бога!/ после трябва да намеря някакъв диван и да поразсъждавам над световни проблеми поне 2-3 часа /без да хъркам и да смущавам останалите/. а се очаква да хапнеш и да се върнеш на работа.
"Все още голям процент от българите не закусват, но тенденцията от последните години е положителна", каза доктор Мария Николова.
"Това, което наблюдаваме в последните десет години е удвояване на хората, които вече закусват. Хората в България предпочитат солената закуска, което означава филийка хляб с пълноценни протеини – сирене, кашкавал, шунка, но нещо, което е неблагоприятно и продължава да бъде като тенденция, е, че хората не добавят плодове и зеленчуци към закуската си", обясни тя.
Разпределено за деня, обядът е основно хранене с 50 процента. 25 процента от храната трябва да приемаме на закуска и едва 20 процента на вечеря, останалото трябва да са плодове и зеленчуци, препоръчват диетолозите.
Оптималният прием на калории за жените през деня е две хиляди, а за мъжете с хиляда повече.
Копирано от standartnews.com
PRO 100G FERTIGPRODUKT PRO PORTION FERTIGPRODUKT %*
Energie 1141kJ/273kcal 3652kJ/873kcal 44%
Мед и орехи е перфектната комбинация за мозъчните клетки :nuts:Верно си е, само дето тази комбинация има навика да се залепя и по по ниските клетки, та внимателно с дозата.
Празникът на сланината и греяната ракия събра над 10 000 души от цялата страна за осма поредна година на 2 март в Априлци. Събитието се организира от местното читалище "Светлина - 1895 г." със съдействието на общината, родолюбиви жители и спонсори. Идеята на празника е опазването на старите български традиции, като се представят типичните за района печена сланина и греяна ракия на фона на фолклорна музика, народно веселие, хора и хумор.
Атракция на празника е приготвянето в "големия чорбаджийски тиган" на т.нар. Бабина гозба - ястие с 30 кг сланина, 500 яйца и 30 кг праз лук. Посетителите имаха възможност да дегустират не само чудната гозба, но и да се насладят и на други кулинарни специалитети - шишчета с печена сланинка, шарен боб в гърне, нервозни кюфтенца с много зеленчуци и люти чушки, печен бекон.
Сланината вдига добрия холестерол, но е важна мярката
25.01.2015 18:44
...
Днес обаче и науката признава това, което хората от следвоенното поколение съветваха по-младите: пържете с мас, не се лишавайте от сланинка. Разбира се, с уговорката да не се прекалява с животинските мазнини.
Първият етап на реабилитирането на свинската мазнина спря до сравнението, че тя е по-малкото зло на фона на промишлените трансмазнини - втвърдени течни растителни мазнини, които се оказват рискови за сърдечното здраве. Но през последните години науката прави още няколко крачки напред. С признанието, че животинските мазнини не са толкова опасни, колкото се смяташе във втората половина на миналия век, че в частност свинската сланина съдържа доста от т.нар. добри мазнини, които увеличават добрия холестерол, и че в комбинация с други натурални храни като чесъна например може дори леко да намаляват т.нар. лош холестерол.
...
Митове за сланината
Нашите суджуци, дето ги тъпкахме преди Коледа, вече позасъхнаха и ... поприключиха. Другата седмица ще се прави нова партида. Ще има и кюфтета, щото машината, на която пълним червата, е промишлена и винаги остава по кило и нещо кайма. Страхотни кюфтета се получават !Днес таман приключваме последния суджук от втората реколта ...
СЬОМГА–ТАРТАР (+ авокадо):beer-405:
Продукти: 200 г. филе от сьомга, 1 авокадо, 1 стрък пресен лук, 1 домат, 5-6 кисели краставички (малки), 1 ч.л. каперси; за маринатата: сокът от ½ лимон + 1 щипка чер пипер + индийско орехче + зехтин + сол.
Приготвяне: Сьомгата (нарязва се на малки късчета, без кожата и тлъстото!); престоява в маринатата 30 мин в хладилник; + всичко останало /нарязано на малки парченца като сьомгата!/; разбърква се.
Поднася се: + препечени филийки + бяло вино.
някой пробвал ли е тази бабина гозба?Е, та какво и има толкоз уникално на бабината гозба, това си е класическа плънка за зелник! Най-стандартна македонска направа! Верно, че сланинката може да е малко повечко, ама останалото си е класика! Като стопят маста и останат на пръжки - слагат излишъка в бурканчета, бухват праза и като се сготви - яйцата! В това време ще им втаса тестото и така!
някой пробвал ли е тази бабина гозба?:b0201:
---------------------------------------------
Не, но ако вместо сланина се сложи (тлъсто) свинско - да.
Стига с тез бабини гозби със сланина и тлъсто свинско, бря!За здравословното в бабините гозби, как да ти река, баба ми спокойно доживя 90-та си година на крак, с ясен ум и почти всичките й зъби си бяха нейни оригинални. Не че отказваше сьомга! :D
Аз ви предлагам нещо здравословно, „изискано” и изключително вкусно, вий пак си знайти – баба, та баба! :b0205:
....чакай да ти кажа, то сега има ново течение в здравословното хранене, което включва сланината и суджуците
Стига с тез бабини гозби със сланина и тлъсто свинско, бря!
Аз ви предлагам нещо здравословно, „изискано” и изключително вкусно, вий пак си знайти – баба, та баба! :b0205:
пушен пъпеш (https://www.theguardian.com/food/2019/mar/06/i-spent-three-days-making-the-smoked-watermelon-ham-but-at-what-cost)може - с джумерки :smokin:
:image008:
пушен пъпеш (https://www.theguardian.com/food/2019/mar/06/i-spent-three-days-making-the-smoked-watermelon-ham-but-at-what-cost)
:image008:
днес съм планирала Солзбъри стек
само името му е такова, иначе са обикновени големи печени кюфтаци, със сосове по избор
моят сос е гъбен
и едно червено мерло от Габрово, което скоро ми подариха мои близки, бе направо гювеч от десет литра :bigok:
аз пък им подарих червено "Солени хълмове", купаж, от Поморие и "Бургас 63", те са ценители
днес съм планирала Солзбъри стекАма звучи внушително :nuts:
само името му е такова, иначе са обикновени големи печени кюфтаци, със сосове по избор
Салата спанак с круши ? Интересно, ще опитам. С какво подправяш ?
аз гладувам 36 часа веднъж седмично, понякога пълен глад, понякога под 500 калории за 36 часа, здравето ми го налага, ама и свикнах вече такаднес съм планирала Солзбъри стек
само името му е такова, иначе са обикновени големи печени кюфтаци, със сосове по избор
моят сос е гъбен
и едно червено мерло от Габрово, което скоро ми подариха мои близки, бе направо гювеч от десет литра :bigok:
аз пък им подарих червено "Солени хълмове", купаж, от Поморие и "Бургас 63", те са ценители
Вегетарианството не ти е в конспекта явно.
Аз от неколко дни съм на 16:8 пост: ядене, пробвал съм го и преди, доста е ефективно 8)
За соса - и аз като Гавин съм за green pepper sauce :way_to_go-1308:аз сменям сосовете, правила съм дори с конфитюр от червени чушки и пикантен малинов сос
Лили, аз съм отчаяна любителка на лука във всичките му производни. Разкажи за лучения гретен, моля те!ЦитатЗа соса - и аз като Гавин съм за green pepper sauce :way_to_go-1308:аз сменям сосовете, правила съм дори с конфитюр от червени чушки и пикантен малинов сос
малиновият е убиец!
забравих да кажа,че за стека е задължителен карамелизираният с мед и лимон лук, или дори лучен гратен, ако се вдъхновя много
лученият гратен е семпло блюдо, карамелизираш лука/5-6 глави/, с малко масло, сол, мащерка, две-три лъжици лимонов сок или оцет, на тих огън, за около 15 -20 мин., после добавяш една - две лъжици мед и продължаваш готвенето, докато течността се изпариЗвучи божествено, обезателно ще го опитам! Особено ми харесва идеят за двете лъжици мед! Благодаря!
слагаш в една хубава керамична съдинка за печене, правиш отгоре заливка от равни части сметана и мляко, около 50 мл., към които добавяш един жълътък и някакво жълто ,добре узряло сирене, кашакавал също може, но аз предпочитам някое по-ароматно, печеш до хубава златиста коричка
еми това е, но виното е задължително :smokin:
Бе само аз ли смесвам нормални и сладки картофи в картофените кюфтета или има и други?Сладките картофи са много близки по вкус на тиквата. Не обичам тиква.
Бе само аз ли смесвам нормални и сладки картофи в картофените кюфтета или има и други?
Бе само аз ли смесвам нормални и сладки картофи в картофените кюфтета или има и други?
Не обиждай кюфтетата.
Картофите стават само за гарнитура на кюфтетата.
Като стана въпрос за картофеното мезе за кюфтетата.Божествени! И пълнени, и постни, и с лук, и без, сметаната е отделна песен. Лъжицата наистина стои, но което е по-кофти, адски лесно може да се яде и с вилица! :)
67 ги е пробвала предполагам.
Белоруски драники в различни изпълнения със заквасена сметана ама поне 25-30% масленост.
Както казват в Рашата лъжицата да стои в сметаната като "пръчка".
P.S. Овалвала съм картофени кюфтета в готови панировки и царевичен грис, но най-добра за целта си остава за мен галетата, така, че от много години не правя експерименти.
Душицо мила, целият кредит е на Здравченцето от оттатък - тя е публикувала рецептата. Аз не съм любител на картофените кюфтета, предпочитам драниките.
Можеш да опиташ да оваляш картофените кюфтетата в корнфлейкс – както при рибата или пилешките крилца ... (http://www.emotikoni.net/img/emoticons/animated122.gif)
Продукти: 2 яйца, 2 ракиени чашки ром, 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. стопено масло, 9 каф. ч. брашно. (удвоила съм дозата, щото това не си струва да се правят дребни сладки ако не са поне 5 тави 8) )Дотук добре, сега остава да уговоря собственикът на рома да капне малко с кулинарни цели! Но още малко да се освестя и ще докладвам!
.
Дотук добре, сега остава да уговоря собственикът на рома да капне малко с кулинарни цели!
РАЧЕЛ ОТ ТИКВА (+ мед от диня):
Продукти: 1 малка диня + 1 ½ кг. тиква (на кубчета 2 см.) + варов разтвор (3 л. вода + 100-120 г. гасена вар), 1 ч.ч. мед от диня + ½ с.л. лимонтузу + няколко листа индрише.
Приготвяне:
Динята > настъргва се, вари се до сгъстяване.
Тиквата – престоява в разтвора 2 часа, бърка се периодично; измива се, отцежда се.
В голяма тенджера: медът + 500 мл. вода > завират; + тиквата > вари се около 2 часа до сгъстяване, като се обира пяната;
Накрая: лимонтузуто + индришето. Всичко се поставя в бурканчета; стерилизират се 20-25 мин.
РИБИЦА
Продукти: 1 парче рибица; за сместа за овалване: чесън + чер пипер + червен пипер + чубрица + сол.
Приготвяне: Рибицата – залива се с подсолена вода (на 1 л. вода – 200 г. сол), престоява 1 седмица; изважда се от водата, като се поставя между 2 плоскости (+ отгоре нещо тежко).
Престоява още няколко дни, овалва се в горната смес и се провисва на проветриво място.
Да, книжката е много готина, ако става въпрос за книгата на авторката Надя Пери.
Що се отнася до бабините рецепти.
Аз 97 г. си купих за 2200 лв. една книга.Гледам че е поевтиняла.
Препоръчвам я. Въпреки наличието на сума ти готварски сайтове.
А може и заради тях. Авторката е събрала есенцията.
https://knigosviat.net/products/books/2413206-selska-kuhnya
А ето и още нещо от моите бабини рецепти – специално за Ной! – тъй като онзи ден не успях да ѝ пожелая бързо възстановяване:Мерси, джанъм, това ще го пробвам. Кошерната кухня има едни такива мурафети за силно солена вода за изваждане на кръвта, но там водата се сменя по-често и не е за толкова дълго.ЦитатРИБИЦА
Продукти: 1 парче рибица; за сместа за овалване: чесън + чер пипер + червен пипер + чубрица + сол.
Приготвяне: Рибицата – залива се с подсолена вода (на 1 л. вода – 200 г. сол), престоява 1 седмица; изважда се от водата, като се поставя между 2 плоскости (+ отгоре нещо тежко).
Престоява още няколко дни, овалва се в горната смес и се провисва на проветриво място.
Bon appétit! :-*
Едната рибица е пробна. Да разбера кога ще е готова партидата.Тази част от рецептата май ще убеди 67-и най-добре!
Мерси, джанъм, това ще го пробвам. Кошерната кухня има едни такива мурафети за силно солена вода за изваждане на кръвта, но там водата се сменя по-често и не е за толкова дълго.ЦитатРИБИЦА
И за пожеланията, също благодаря!
Но на мен ми се искаше много повече да зарибѝш 67-и с РАЧЕЛА на баба ми, а не толкова с рибицата. Не знам защо, но от твоите думи ми стана изключително симпатичен този човек ... ;DА, той с рачел вече е зарибен! Не му е фен, но знае как се прави и какво трябва. Пък и какво му е толкова на печения варовик?
Е, ся като ми вкара таз муха в главата, ще се наложи да опитам, иначе ще си умра от любопитство!
А що се отнася до шоколада и лекарските рестрикции - тъмен Schogetten. 18 късчета в 100 гр.На какво му се вика "пощявка" - прочетох "18 късчета ПО 100 гр." :t1813:
Като стана въпрос за 18 късчета по 100 г.
Това са си 18 шоколада.
67 сигурно ще си спомни за 10 късчета по 10 г. Вдохновение.
Като стана въпрос за 18 късчета по 100 г.Тъй, тъй, речи си, че става въпрос за "Красный октябрь" и повече не трябва! Заменям всичкия линдт за каквото има от "Бабаевский", и не задавам излишни въпроси! Лошото е, че до нас стига трудно, пътува дълго и на вкус вече не е същия. Нюйоркчани са късметлии, пратките обикновено минават през тях, конкуренцията е повече и нещата са пресни. :t23145:
Това са си 18 шоколада.
67 сигурно ще си спомни за 10 късчета по 10 г. Вдохновение.
Ето развитието му.
На мен ми харесва само класиката.
https://www.uniconf.ru/assortment/brands/vdokhnovenie/#:~:text=«Вдохновение»%20-%20знаменитый%20российский%20шоколад,была%20разработана%20в%201976%20году.&text=Сегодня%20в%20коллекции%20этого%20премиального,который%20позволит%20выразить%20свои%20чувства. (https://www.uniconf.ru/assortment/brands/vdokhnovenie/#:~:text=«Вдохновение»%20-%20знаменитый%20российский%20шоколад,была%20разработана%20в%201976%20году.&text=Сегодня%20в%20коллекции%20этого%20премиального,который%20позволит%20выразить%20свои%20чувства.)
Не съм го чувал. Може ли линк.
Иначе разправят че има 10 "класа" чай. Като можеш да си купиш някъде до 5-6.
Погледнах. Това което ме смути е че говорят за дърво.
Чаят е храст. Цейлонските чаени дървета са по-едри.
Но може да се пие примерно с мляко. Това си е извращение,...
Не разбира.Цейлонския чай го берат от чаено дърво.
''Зелен чай с жасмин си е класика...'' Черен чай с джинджифил също е много приятна комбинация. Не съм сред най-заклетите чаелюбци, малко знам за сортове и качество, може би за това ме озадачи ''жълт чай''. Да не би да имате предвид оolong tea? Oolong, както може би знаят вещите форумни теАлози означава само, че чаят не е окончателно ферментирал, а сортът е без значение. Купих някога една красива кутия с такъв чай от магазинче за местни сувенири в Тайпе. Примами ме опаковката, признавам. Чаят се оказа чудесен на вкус и аромат, кутията още служи по предназначение.
Още шетам из темите и преглеждам списъка с нови и преселници за да се ориентирам кой кой е и за какво се пише тук, та срещнах казус - лекарска забрана за кафе. Има безкофеинови кафета - марки и разновидности е излишно да споменавам, че откъм местожителство сме ошарили географията. Споделям своя трик за сутрешно отлепяне на клепач и навиване на нерви в посока на часовниковата стрелка за предпочитащите разтворимия вариант. Нужни за един мъг- равни части вода, прясно мляко, захар ( подсладител)на вкус, щедра лъжичка разтворимо некафе. Не знам какво се продава по вашите части на света, аз купувам българско''Инкафе'' от зърнени култури. (Италианското от пшеница също става, друг опит нямам.)Добавяте на око около 1/3 ч.л. светло нескафе с добро качество. Достатъчно е да ''убие'' вкуса на зърнения буламач. Как се приготвя е излишно да пиша. А що се отнася до шоколада и лекарските рестрикции - тъмен Schogetten. 18 късчета в 100 гр.
ъм, може да греша, ама аз останах с впечатление, че здравка имаше предвид некъв ерзац на кафето, както беше инката по соц времето.
Драги Дозирис, след като съм болтнала и подчертала некафе, мислиш ли, че не бих забелязала липсваща буква?!ъм, може да греша, ама аз останах с впечатление, че здравка имаше предвид некъв ерзац на кафето, както беше инката по соц времето.
Мда, възможно. :) Може би наистина е имала предвид "некафе", а не е пропуснала буква. :)
Драги Дозирис, след като съм болтнала и подчертала некафе, мислиш ли, че не бих забелязала липсваща буква?!ъм, може да греша, ама аз останах с впечатление, че здравка имаше предвид некъв ерзац на кафето, както беше инката по соц времето.
Мда, възможно. :) Може би наистина е имала предвид "некафе", а не е пропуснала буква. :)
ФРЕНСКА САЛАТА ОТ СПАНАК (+ сирене + печени чушки + 2 твърдо сварени яйца):
Продукти: 300-500 г. спанак (на ивици), 150 г. сирене (на кубчета), 4-5 печени чушки (нарязани на ивици), 2 сварени яйца (нарязани на средно ситно); марината за сиренето: 1-2 щипки босилек + 1-2 щипки риган + зехтин
Приготвяне: Спанакът – овкусява се със зехтин + оцет + сол; разбърква се заедно с овкусеното сирене; + печените чушки + яйцата.
у дома се рупа зелена салата в солидни количества
ФРЕНСКА САЛАТА ОТ СПАНАК (+ сирене + печени чушки + 2 твърдо сварени яйца):
Взе ми думата от устата! Хвърлям го в отделна купа, правя го на яйца със спанак и работата заспива!ЦитатФРЕНСКА САЛАТА ОТ СПАНАК (+ сирене + печени чушки + 2 твърдо сварени яйца):
Това го харесвам, само дето трябва да чопля спанака да го изхвърлям. :crying_with_laughter-3302:
Спасибо за рецептата.:0005:
Аз си падам по сладкотерапията.
Преведох я на Анонимката.
Обеща да пробва следващата седмица.
Спасибо за рецептата.:0005:
Аз си падам по сладкотерапията.
Преведох я на Анонимката.
Обеща да пробва следващата седмица.
Аз леко съм променила кремовете, че моите домашни любимци са шокоманиаци. Шоколадовият крем е течен шоколад със заквасена сметана. Ако не сте пристрастени към шоколада, давайте по рецептата.
СНС ... съботно-неделна-сладкотерапия :cool-1084:Ох, ама тя се прави на три дни! При мен за това време или някой ще изяде компота с прасковите, или ще докопа блата, или ще пусне сметаната на нещо... :t0120: Иначе изглежда страхотно и ме засърбяват ръцете.
Един нестандартен начин за аранжиране - торта "Килиманджаро"
Тъй като съм на безглутенова диета, дали мога да използвам оризено брашно за обмазката на агнето
Оризът не съдържа глутен. Мажи!Абе не разваляйте агнешкото! От една лъжица брашно или две чак толкоз да се натровиш - направо не ми се вярва. Пък турците изобщо не се занимават с брашно, те го мажат с олио и лимон само!
ПП - Обаче не знам какво ще се получи, когато коричката се запече. Да не троши зъби. Я пробвай първо да мацнеш от сместа върху хартия за печене, да я запечеш и... нали. :smokin:
Абе не разваляйте агнешкото! От една лъжица брашно или две чак толкоз да се натровиш - направо не ми се вярва. Пък турците изобщо не се занимават с брашно, те го мажат с олио и лимон само!
Ми и аз само го натривам с подправките и лимон, и заливам със зехтинец.И у наше село е така! После ако имаш нерви и го печеш на огин, с парцалче се маже да не съхне и толкоз. :ok:
с парцалче се маже да не съхне и толкоз.Къде ще ти търся бояджийска четка сега! :0005: А пръчка с парцалче винаги мога да спретна!
Не с парцалче! С бояджийска четка №6. Може и с №7
Копър или мента фтаратора? :think:Твърдо копър. Тая работа с ментата, макар и в сух таратор, я пробвах преди няколко години, за резил с гости (имам тоя навик да ползвам гости за опитни .... хммм.... животинчета). Никой не хареса
твърдо не!
Копър или мента фтаратора? :think:
Не, не! Джодженът се слага на много манжи. И на агнешко, и на рибени чорби, и на друго. Но ако има една подправка, която трябва да бъде забранена със закон, това е гадният кориандърА, не може така да се забранява кориандър, всичките ми латиноамерикански дружки ще погинат без него! И островитянките около Куба ще дадат фира! Те май само в тортите не го слагат, но може да не съм опитала достатъчно торти!
Леле, не го бийте сержанта.
Но ако има една подправка, която трябва да бъде забранена със закон, това е гадният кориандърСо все семки и листенца :well_done-1299:
Някой от вас пробвал ли се е да прави хумус?Натурален или "калифорнийски"?
култивираният и вариант, известен ни като гьозум /джоджен/ само на боб чорба, или яхния.Слагам джоджен във всякакъв вариант на манджа със спанак. Опитайте.
Не, не! Джодженът се слага на много манжи. И на агнешко, и на рибени чорби, и на друго. Но ако има една подправка, която трябва да бъде забранена със закон, това е гадният кориандър
''Според Швейк лук се слагало на всичко, даже на цирей.'' ТЦ, Швейк греши. На цирей се слага пресен лист от живовлек. :nuts: Хайде със здраве.Не, прав е Швейк - циреи се лекуват с печен лук.
в моя вариант е побългарен палестиносирийски.Вземаш чаша нахут и пет чаши вода и вариш като боб-дойато спре да дрънка.Отцеждаш като спагети-да остане малко вода.Като студенти го мачкайме в гаван-сега просто го слагам в пасатора с глава чесън(сега е най-добър).Вземам буркан тахан(последно купих три от зарзаватчихницата до Борисовата на под десет лева за компотен0 определено приятелска цена) и прибавям щедро - на чаша, половинка.Няйои не харесват толкова суссамено- тъй че е въпрос на вкус. сок,тук идва творческият момент- от години слагам сушени , рязани пиперки.Тънки колелца.Не чили или червен пипер.Цедя лимон на вкус и поставам в чиния пастата.Чак тогава песреливо поливам със струхки добър зегтин.Последно ползвам турски.Отгоре -за разкош, накъсан магданоз или силантро(кориандър) за да откажа конкуренцията....с варено пиле, няколко пълнени гъби и топъл гляб след зелена салата и малко узо- не ти трябва друго за вечеря
През тва време аз ще съм изпил няколко бири. Как изобщо ви се занимава с подобни глупости...Този вариант е много сложен. Аз си купувам нахута сварен в консервна кутия, ръг в пасатора, на око тахан, малко олио и чесън, до хумусова консистенция. Ако ли пък някой е отворил буркан с печени чушки, ръг чушка при нахута и после останалото. Няма да си преполовил първата бира! :tongue_:
Джодженът е добра подправка, спор нема.
Но царят на подправките е кимьонът.
Заради него древните са опитомили свинята.
Аз хумуса го правя по друг начин. Купувам си свински дроб, варя го с лук, после ръг в пасатора, кара бибер и в хладилника. После мажеш и мезиш. По-хубав хумус не съм ял.ВАРИШ??? О, богове, пощадете го, защото той не знае за задушаването! Но първо за запържването! Ааааа, варен пастет! Аааааа! Запържваш лука и дроба отделно, свесваш, карабибер и малко коняче, задушаваш на баааавен огън. В това време ти се е стоплило маслото, ръг в пасатора, ръг маслото в пасатора, после вече кой както - някои в бурканче, някои в тавичка с фолио - и ръг в хладилника. След това вече мажеш и мезиш. Е, ся, не е съвсем беззеленчуков зеленчук поради лука и карабибера, но не е и онова страшното по съседство!
Ся остава да дадеш салата от пържоли или рецепта за мамутски бут натюрИ какво му е сложното на мамутски бут натюр освен влаченето?
Знае той, знае, ама разликата е никва. Джигеря е само за маса. Мерудиите правят свинския хумус лукав. А ти си души, щом те влече, ама докато си душиш, аз вече ще си мезя.Да ти е сладко, аз после ще ти отсипя от душеното, да опиташ разликата! :t0328:
:ok: Това са ценни издания! Сегашните дечинки нямат възможност ни материали да си купят, ни инструкции да следват!Сегашните не е ли мама/баба да ги научи, пиши я бегАла тая работа с рецептурните книги...
А беше време, коги от кръжока по химия само дето не ни изключиха от гимназията, щото ние там нещо сме варили, после сме го разсипали, после уж сме го събрали, ама на чистачката метлата беше разпарчетосана, а тя самата се беше измъквала като през минно поле. Наложена ни беше епитимия сами да си чистим кабинета по химия до края на годината, защото чистачката отказваше да влиза там принципно, даже с нова метла! :0005:
"карабибер" :t2102:
Специфичен провинциален снобизъм
по едно време се беше появило готово бобено пюре.Като готовите картофени.С повече счукан чесън , малко люто и после със сусамово олио(прави се от чурило-чер сусам) без зегтин (кротко със сусамовото олио- не повече от лъжичка на порция) - много се доближаваше до нагут бен тагани. След това изчезна или аз просто спряг да го забелязвам след като се чудиг за чих чеп съм купил три кутии в Метро ....
Аз хумуса го правя по друг начин.
Купувам си свински дроб, варя го с лук, после ръг в пасатора, кара бибер и в хладилника.
После мажеш и мезиш. По-хубав хумус не съм ял.
малко по-сложен. но като идея е същият.
Идеята за мус или домашен пастет.
Но не е хумус.
Ся остава да дадеш салата от пържолилично аз предпочитам шишчета, кюфтенца или кебапчета на 3-4 парчета нарязани, на хапки сиреч. пържолите са възголеми и са не толко за салата, колкото за ядене.
:thup: (http://www.emotikoni.net/img/emoticons/animated107.gif)Да бе, да! Онова, дето му викат зеленчуков бъргър да не би да е бъргър случайно! Та и така пастетът си е чист месен хумус!
:t26157:ЦитатЦитат на: Джиджи в Юни 09, 2021, 22:56:48
:thup: (http://www.emotikoni.net/img/emoticons/animated107.gif)
Да бе, да! Онова, дето му викат зеленчуков бъргър да не би да е бъргър случайно!
Та и така пастетът си е чист месен хумус!
Хумус (храна) – ястие от Близкия изток
________________________________________
Хумус е хранителна паста, направена от нахут и тахан (сусамов) с овкусители като зехтин, чесън, червен пипер и лимонов сок.
На арабски и иврит думата „хумус“ се използва за описание на ястието, пастата и самия нахут. На арабски обаче терминът „хумус би тахина“ означава специално хумус със сусамов тахан, а не само нахут.
Гарнира се често с гъби, магданоз, червен пипер, кедрови ядки, домати, краставици, тънко нарязан лук и преди сервиране се полива със зехтин. По традиция се гребе с тънък хляб, но днес в страните извън Близкия изток се използва все по-често с царевичен чипс.
Често се използва за разядка или гарнитура, като мезе, като сос към фалафел, както и към пиле на грил или патладжани.
(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Hummus.jpg/450px-Hummus.jpg)
хумус
(https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Hummus_from_The_Nile.jpg/450px-Hummus_from_The_Nile.jpg)
Хумус с олио и лимонов сок
Абе ся то и това може да се нарече "торта", но е хубаво да се спазват някакви конвенции, да не стават недоразумения::t2015:
Помагазините, поне в Сф, има чуден варен портокалски боп фстъклени буркани.
Стаа за нула време и е ужасно фкусен
Кои и къде са тези магазини, обожавам бобена салата!?
Хумус пускат чат-пат в Лилд, преди години купих и от едно от арабските магазинчета около Женския пазар, не помня цената, имаше няколко модела, не помня и какъв точно купих, беше приятен на вкус, но нищо кой знае какво, сравнен с един розов домат на търкалца, поръсен със самардала, с накъсан пресен риган отгоре и залят с критски зехтин, ох... :t1815:Не харесвам нещото, нарично хумус, но жена ми го обича и редовно купува от кауфланда някакъв, комбиниран с царевичен чипс. Твърди, че бил много добър.
Пробвах некъв хумус бг производство, който беше толко далеч от истината...
Не съм тествал арапските магазини около Женския пазар. Което е идея.
В по-големите вериги - Кауфланд примерно. Картинка по-долу.Еее, така кажи, бръмча вече година на тея бурканчета, имат едно със зеленчуци, прибавям две кисели краставички и една печена пиперка, шепичка червен лук, малко сушен гьозум и лъжичка винен оцет, оставям да преседи час да се омешат ингредиентите, сядаме, кусаме и плачем... :t23145:
Пробвах некъв хумус бг производство, който беше толко далеч от истината...Имат много интересни нещица, например един пиниз, наречен "макдус" - бейби патлажанчета, пълнени с чушки и млечни орехи, и тва целото в зехтин, вкусът е малко остър и пикантен, пробвай по-малък буркан, щото е специфично, аз например, понеже ми е малко силничко, на два ситно нарязани розови домата прибавям едно наситнено макдусче плюс лъжичка от неговия си зехтин плюс червен лук, пак много на ситно, и това го обърквам едно хубаво, така че да може да се яде и с лъжица, Ако искаш да ти е по-ливанско така, му сложи и магданос, но аз го мразя тоя шибаняк и си го ям така.
Не съм тествал арапските магазини около Женския пазар. Което е идея.
Еее, така кажи, бръмча вече година на тея бурканчета, имат едно със зеленчуци, прибавям две кисели краставички и една печена пиперка, шепичка червен лук, малко сушен гьозум и лъжичка винен оцет, оставям да преседи час да се омешат ингредиентите, сядаме, кусаме и плачем... :t23145:
Имат много интересни нещица, например един пиниз, наречен "макдус" - бейби патлажанчета, пълнени с чушки и млечни орехи, и тва целото в зехтин, вкусът е малко остър и пикантен, пробвай по-малък буркан, щото е специфично, аз например, понеже ми е малко силничко, на два ситно нарязани розови домата прибавям едно наситнено макдусче плюс лъжичка от неговия си зехтин плюс червен лук, пак много на ситно, и това го обърквам едно хубаво, така че да може да се яде и с лъжица, Ако искаш да ти е по-ливанско така, му сложи и магданос, но аз го мразя тоя шибаняк и си го ям така.
Хумусът е много важна органична част на почвата, която до голяма степен определя естественото почвено плодородие. Той се образува от разлагането на органичните остатъци в почвата — умрели растения, животни и микроорганизми.Може сержанта да е прав че не съм пробвал оригиналенпо традиционна рецепта, но все пак залагам на този на Отврат където нахута е заменен с дробчета. :0005:
никога не съм се нуждаел от самооправдание за да се насвяткам
Ако махнеш варения нахут може и ракия да пие.
За нахут умирам
Серж, пробва ли оня хумус от Билла?
още нещо полей артистично и те прайм на портрет на Пикасо
Без излишен артистизъм смлях половинка телешко,
Мале, Бонго ако те чуе половината от женскта рода ще те пустосва следващите десетина години.Да бе, да, особено в Асеновград! Станимашките сърмички са парчета мръвка, даже не мляна и не кълцана!
Лозовата сърма е постна, това при нас е по-почитано от десетте божи заповеди!
Да бе, да, особено в Асеновград! Станимашките сърмички са парчета мръвка, даже не мляна и не кълцана!При нас са постни, зелевите с мръвка.
хайку е"
Вишня и сарма
пролетно посипани
с педя трийсе санта
малко , но много излишно за съвършенство във форма и съдържание.
прав си ...с педя реисе сантТова с усъвършенстването е с почукване с дървен чук по пръстите, белким педята стане трийсет и пет санта, нали? :t1815:
Хайку или изкуството да свиваш сарми.Неиздаденият ми дзен шедьовър в кулинарията , серж.Поради стремежа ми да се усъвършенствам заради критиците
не точно педята---към две и половина по-надолу от главата.Но ползвам голям чукДа, да, даже има твоя снимка в нета!
прав си ...с педя реисе сант
Хайку или изкуството да свиваш сарми.Неиздаденият ми дзен шедьовър в кулинарията , серж.Поради стремежа ми да се усъвършенствам заради критиците
става.А къде остана копъра?
Стипчива нотка
Гали небцето лоза
Лято в тенджера
... айде малко по-лирично ;)
Копър по дланта
В пазва сгушени зърна
Разлиствам пролет
Лозовите сърми (задължително с копър) изпращат пролетта и посрещат лятото.
да.След това може да ги прецакаш.Но си има неща определящи цикъла.Първата копривена чорба, първите охлюви след първата гръмотевица, първите лозови сарми, първото агнешко със спанак, първият пресен чесън за сезона, първите череши, първият сафрид, това си е премиера
мда...агнешко фрикасе с много целина, без нишасте или брашно.Просто варен бут, обезкостен и нарязан на филийки в плато , към който бульона с корени за супа е сгъстен само с жълтъци и подкиселен с алиготе или шардоне е сос, не някаква яхния в която търсиш мръвката, с пом-фри и същото шардоне да си го преглътнеш си е шибана класика, не нишестяните ерзаци на балкантурист.Но тук май няма да се разберем с ловкия, за който балкантурист -рецептурника, е библия.Само да му обърна внимание- йасковският багур там го нямаE не, мойто фрикасе не е балкантуристко, а интернетско, втората или третата рецепта поред, ако не се лъжа.
тая не я харесвам.Хванали са ми грозния профилТи каза, че с големия чук. На всички останали си с малък!
Тоз да не си нарани матракуката.Мен ми е по-интересно как си е издялкал гърба! :popcorn:
и отзарана завъртях трийсетина сърмички.Не, това беше само за вътрешносемейна консумация.
Стига, бе! Трийсетина сърмички! И това сигурно за десет души. Ако няма двестя сърми, нема смисъл да се включват в менюто.
Без магданоз!?! Еретик! :blurry_drunk-2127:Магданос - само в супи тоя кучи син, нека се мъчи там!
Чушки печени само на тенекия. В краен случай - на котлона. Във фурната - стоят ми като варени. В чушкопека - прекалено недосготвени. Най-добре на огнище, ама не мога да го спретна в панелката.
Само на тенекия печем на двора.Ти имаш двор, аз - паркинг пред блока.
Идялно стават.
Тез чушки люти, след печене се нарязват на две-три и се овъргалват в тиганя в малко олио да омекнат. После е много важна добавката към тях във вид на импровизиран сос, който също може да е минал през тиганя, може и барабар с тях.Никъф сос!
Виждал съм тук малки пещи по терасите 🤭Не знам какво е това, купешко ли е, зидано на место ли...
две сила едни много странни чушки
Част от националната мания за пещи, с каквито е снабден почти всеки заден двор, вкл. и нашия...Така е в турско.
Така е в турско.Това е времеви конструкт от епоха на големи семейства и поне три жени, чиято работа е да въртят къщата, разбирай да чистят, перат и готвят за петнайсетина членове на фамилията.
практически-ако натръупаш плътни тухли на корбел или изкопаеш и опалиш трап(рупи) пак върши работаБе ако имаш двор, имаш свобода!
За печен и за варен кукуруз умирам.You are my brother from another mother! :ok:
Къщата иска много труд и разноски. Предполага хора с добри доходи и на по-млади години и мераклии. Женичката има наследствен имот - декар двор и два ката къща с тавански етаж. Има сестра. Не вървят работите. Това повлия и на нашите планове. Преосмислихме доста неща. Децата са по-важни. Съсобствеността е нещо ужасно. И делбата не решава проблема. Всеки има различни виждания, според културата и кесията.Вас всъщност не многото труд и разноски са ви отказали, а междуличностните отношения.
не го слушай.Малката градина е адски много труд.Грубо- за всеки квадрат се иска три часа труд за година- ако е зарзават.Сметни двеста квадрата и ще ти се изправи косата.Дори скапаният райграст изка месец работа на годишна база,
не го слушай.Малката градина е адски много труд.Грубо- за всеки квадрат се иска три часа труд за година- ако е зарзават.Сметни двеста квадрата и ще ти се изправи косата.Дори скапаният райграст изка месец работа на годишна база,Съвсем верно.
Някой ще ми обясни ли, моля, каква е разликата между "конструкт" и "конструкция", особено при сандвичите ?
Аха. Значи, мъжките сандвичи са конструкти, а женските - конструкции ?
Някой ще ми обясни ли, моля, каква е разликата между "конструкт" и "конструкция", особено при сандвичите ?
Аха. Значи, мъжките сандвичи са конструкти, а женските - конструкции ?Женските по-скоро са конструкциЙ. Според новоправописа.
Интересно откъде се пръкна тази дума "конструкт", дето я няма в българския език. :t1816:
Някой ще ми обясни ли, моля, каква е разликата между "конструкт" и "конструкция", особено при сандвичите ?
Конструкт звучи някак недовършено. Конструктор вече е друго. Бил съм и конструктор. Да не се бърка с инструктор. Инструкт не знам какво значи.По-скоро обратното.
Че на някои емигранти децата не знаели и български. А на какъв език разговарят в къщи?Уф, познавам едно мило семейство, чисти българи и двамата, които разговарят до ден днешен с двете си отрочета на английски. Съответно като се събере българска тайфа, онези две дечица се сащисват. Добре, останалите чавета говорят английски, та се смиляват да им говорят на него. Но да подслушват родителите си онези две канадчета не могат. Може би това е била изначалната идея, не зная.
Добре, де, емиграцията най-често е еднопосочен билет.Дядо ми казваше, едни език повече е една глава повече, и че цигански да на научиш, език е. Той говореше немски така, че носителите на езика искаха да му видят паспорта да се убедят, че не е немец, който ги будалка. Говореше руски, не знам защо. Когато аз станах на възраст за учене на езици, той седна с мен да учи английски. Говорим за времената, когато да го пуснат до Сърбия беше колосален проблем, а той беше и на възраст, и болен. Научи го, слушаше си емисиите по стария ВЕФ на английски.
Защо трябва бг семейство в сащ да учи децата си да говорят български, ако нямат намерение да се върнат в Бг?
Салата от нахут с печени червени чушки ще бъде направена и опитана. Вариантът с круша и нектарина няма да срещне одобрение.
Звучи екзотично, значи може да си струва поне опитването.
То и гъсеници фрикасе, и кюфтета от мухи звучат екзотично, но не си заслужават опитването.
кюфтета от мухиТова си е реален продукт.
На риба татон фзелена салата ѝ идват добре 2-3 капки нежно(!) поръсена мед, киноато ишията одделно :0007:Винаги ми е било интресно каква зелена салата расте там.
Здравче, гепи :0005:
Винаги ми е било интресно каква зелена салата расте там.
На кой от тукашните модели прилича, или е неква ендемична екзотика...
Ох, :0007: и от мен, макар че за месец ше прая на слаткото е така - :t26157:!
На мен ми се струваше, че ще е твърде сладка, ама не е така. Всъщност е лека, черешите доста освежават, лек привкус на алкохол и ефирна сметана. Сбогом, будна съвест
Дабеда, лека-лека, колко да е лека - не нам, не нам... :no!:
Аз твърдия алкохол спрях, че и бирата, карам тука на по чашка постно розе вечер, лека била тортата... :t1815:
Ако го правиш, за да смъкнеш, защо просто несе движиш повече?
Движа по 6-7 км на ден, просто не се изпотявам достатъчно, тука е ебаси времето, 16-23 по Целзиус.
Отутре, почвам да гилам по жегите... :t0106:
Земи си ипътека за още половин час фкъщиДа си вземе тупалка и да тупа килим пред блока половин час.
Земи си ипътека за още половин час фкъщи
Пътека?
Та аз имам Куче!
За софийското никуче излизането навън фграда е за да се нахрани,Сержанте, това куче със софиянци ли го храните? :nuts:
Сержанте, това куче със софиянци ли го храните? :nuts:
Ловки има и бърза рецепта за отслабване.Стига бе, каква любовница, какво казване, баси докъде я докарахме хубавата тема за еденье...
Вземи си любовница и кажи на половинката.
Ако много бързаш само кажи на половинката. :beer:
Стига бе, каква любовница, какво казване, баси докъде я докарахме хубавата тема за еденье...Ами няма секция за десерти. :bigok:
Щурците напр. са все по-използван източник напротеин в развиващитесе страни.Канада е на път да стане развиваща се страна. От зимата насам то не бяха суши със скакалци, шоколад с ларви, протеинов шейк с вече не помня точно какво летящо, абе реклама от всички страни!
Кат' стана дума за любимата тема ядене , та се сетих за деликатеса супа от косми. Да не остана и аз назад, как щяло. Някой опитвал ли е?Кви косми - мариновани, задушени, конски, котешки, бабешки - кви точно косми, важно е! :smokin:
Млад джентълмен на о-в Кат Ба (драконския залив) си избира вечеря. :cool-1084:Таа митологема е особено популярна в тази част на света.
Имам някъде снимки на едни големи буркани (като за сурова туршия), с канелки. Пълни с цялата херпетофауна на острова, плюс част от морската... Повишавало потентността.
(http://www.23hq.com/gergana/photo/20029427/original) (http://www.23hq.com/gergana/photo/20029427/original)
просто туризъм.Не знам защо като не могат да предложат нещо свястно всички маркетмехйъри се опитват да промотират някв гадост кат екзотика.Учудващото е че тълпите се редят да я поглъщат докато редовия канадец сигур залага на тривиален стек от телешко.Говеждо. Отлежало.
Ной , в момента с модератора или с редови събеседник разговарям? Да знам ще използваш ли принуда за да синхронизираш менюто?Божкее, каква принуда може да има при избора между говежди отлежал стейк и комарени кюфтета или скакалецови суши???
ядат ги американските туристи, ловки.Може, но едва ли точно американските туристи са най-големите потребители на рог от носорог, тинктура от ташаци на усурийски тигър, черен дроб от черна мечка и ракия от тарантули, продавани в аптечната мрежа на континентален Китай, тва меню си има хилядолетни традиции...
Ной , в момента с модератора или с редови събеседник разговарям?
Сериозно- горе плашиш да ги заточиш в стая.Не е много демойратично, Ной.Уважаема- поне отделете влатовата си функция от раздумките.Няма да е проблем с друг акаунтАбе вие да не сте се договорили за календарно повтаряне на тази дъвка, а?
На 67 й беше предложена модераторска престилка много преди това. Аз отказвах многократно, Принцът ми е свидетел. И още не съм убедена, че това решение е било най-правилното в живота ми.
Но поради липса на шизофрения и разделение на личността, а също поради желанието на списващите форума за известност на модератора, "Ной" е работно безплатно приложение към 67, а не обратното. На 67 й хареса форумът, затова се съгласи на "Ной". Това не значи, че слугинажът е безплатен. Цената е, че 67 няма да тича като гламава между два ника, за които всички знаят, че са нейни, белким се раздалечи от себе си.
Модерацията отразява не само пишещите във форума, за добро или за зло тя отразява и модериращия. Инак се получава вариантът, който кайли предлага малко по-горе.
по това време нямам регистрация.Бих се замислил след като един новак потвърждава заключението на консилиума.Незнанието на закона не освобождава от отговорност! :cool-1084:
Незнанието на закона не освобождава от отговорност! :cool-1084:
Разкажи ми, каква разлика ще има за теб, ако едно мнение е подписано от 67, а съседното е на Ной, която е всъщност 67. Противно на очакваното, модерацията е дело на човека зад нея, а не на някаква имагинерна света вода ненапита. Е, 67 би си позволила малко по-пиперливи спорове, но какво да се прави, налага се да скачам на гърлото на собствената си песен.
Мило, има разлика ако писмото е подписано със "скъпа твоя" и " генералгубернатор-главшефмодератор на Форума".Не за мен. за теб.Съответно получаваш автоматична опозиция или цветя.Те на това му викам възвисяване на кофата с парцала!
Как мъж прави баница
Жените хич не обичат да им се бъркаме в работите. С моята се скарахме кой ще направи по-хубава баница.
Аз съм мъж. Обещах да изчистя всичко след себе си и я пратих на кафе.
Провеждам светкавична консултация с майка – ми то било толкова лесно да се направи баница!
Слизам до магазина. Купувам кори, бира, петрохан, сирене и малко фъстъци.
Качвам се.
Забравил съм яйца.
Пак долу. Взимам цигари, но на асансьора се сещам за яйцата. Връщам се. Вир вода, отново съм в къщи. Олиото е свършило.
Яко псувам.
Сещам се, че имам сланина – ето ти мазнина. Тавата е заета с пържоли и трябва да я измия.
Упорито търкам с гъбката, но няма голям ефект, а и верото почва да ми свиди. Изплаквам я за последно – ръцете ми са червени, а в мивката все едно някой е повръщал гъбена супа. Навсякъде е мокро и плочките се пързалят.
Взимам яйцата и в този момент се хлъзгам, хващам се за сушилника... много лошо решение... повличам го върху себе си на земята. Порцелан, стъкло, човек – в едно цяло. С порязани пръст и чело почиствам.
Слагам първата кора за баница, настъпвайки нещо остро. Викам с все сили, вадейки парчето – бинт, йод (който разливам върху телефона си), превръзка с картоф (нали се слага за рани) и съм готов.
Кокошите яйца съм опазил някак (за моите не е сигурно) и почвам да ги чупя майсторски в един оцелял кастрон. Повечето съдържание излиза отстрани, но го събирам с шепи. Има черупки, но те са полезни против кръвно и слаб слух. Мачкам сиренето... не... ще ползвам миксера. Едната му бъркалка не се побира вътре. Какво пък... включвам...
Господи... торнадо – в окото си имам жълтък, а в ухото 200 грамова бучка сирене, котката ме гледа отстрани цялата оклепана, сякаш сега е излязла от утробата на майка си – казва едно тъжно „мауу”, оттегляйки се в другата стая.
Разделям криво-ляво корите за баница, изтърсвам останалата плънка, нареждам парченцата сланина и бой във фурната.
Изпивам една бира на екс, предоволен от себе си.
Обръщам се – от печката излизат гъсти кълба черен дим, все едно съм запалил гума. Кулинарното ми произведение се запалило (бях му сложил малко уиски за вкус) и сега оживяло се мъчеше да бяга от горещината. Позатиснах го малко, но в крайна сметка го измъкнах. Изгорен на две места, оглеждам черната си баница – прилича на капак от улична шахта.
В тоя момент любимата се прибра. Точно както по филмите си изтърва торбите при гледката – рядка кочина, парчета въглени, разтвор от яйца, сплъстена котка и един мъж върнал се от битката за Сталинград.
От тогава мога да влизам в кухнята само, ако питам....
Двама от трима с възможност да трият мнения са се афиширали и няа грижа.Споровете с модератора относно модерацията не се толерират. Иначе можеш да се дърлиш с мен за каквото ти душа сака!
Разликата е, че хем спорове с модерацията не се толерират, хем модерацията си пише неща, често в лично качество, които не са еталон за културен диалог. Виж личните ти спорове с паралелепипед/cekyko.
То е неква много деликатна граница каква е личната ти позиция като човек и какво се очаква от теб като част от администрацията.
Взимам пример от неколко британски форума, където модерацията или не пише, или го прави достатъчно дискретно, за да няма дори и предполагаем конфликт на интереси.
Да, става дума за форуми със стотици активни участници. Вероятно е по-трудно при макс две дузини, където или тряа да се лишиш от мнение, или да се лишиш от възможността да контролираш дискусията.
Ако ще се правиш на шеф има едно основно правило- не позволяваш да те докосват, не влизаш в диалог и спазваш дистанция.Учи се заедно с отрепетирането на "командирски глас".Има такива часове.В момента в който влезеш в дискусия йерархията отива на кино.Като искаш и да си във форума-регистрираш друг ник и внимаваш да не те усетят.Макар че ще е трудно.Това се учи.Мило.Аз съм във форума и форумът е в мен, 67 е регистриран преди Ной и на 67 не му пречи да си остане само 67. Трябва само да се намери желаещ да носи кофата и да бърше! Каква йерархия при нашето количество народ, с който си знаем и кътните зъби, и резките по тях! :crying_with_laughter-3302:
Споровете с модератора относно модерацията не се толерират. Иначе можеш да се дърлиш с мен за каквото ти душа сака!
Нямам нищо против да се лиша от възможността да контролирам дискусията, тъй като не го правя. Контролирам част от изказванията, които подминават границите на добрия тон или поставят под въпрос форумното съществуване. Пример за това е Фона и неговите провокационни мнения, които като едното нищо могат да докарат голяма беля. Контролирам - доколкото успявам - личните обиди. Първо ги смятам за ненужно зло, второ, мисля, че всеки може да си изпусне нервите и после да съжалява, и трето, просто не е красиво от страна на достатъчно интелигентни, достатъчно грамотни и достатъчно прилични хора да си общуват по този начин.
Да, модерацията моделира частично форума. Форумът се прави от участниците в него, включително модераторите. При несъгласие или несъответствие - поставяте въпроса на дискусия, събирате се в групички по мнения и решавате какво искате. (Групички, защото за групи нема народ, някой да не ме разбере превратно!) После се обръщате към Принца, който е в основата на този експеримент и нататък е история!
Проблемът е че дори не си потребител.Като изключим паразитната на СЕГА платформа- тук дори няма съдържание определено от Сашо Дончев.Тоест- ти си автора, Сержант.
Това ще е постижение. В "Сега" сталинистката стигна до 100 години. Прагматизъм някакъв.
имам бан до 2220. На четири ника.Рекордът е до 2300 за Last GunfihterТоя не ти го знам.
Винаги може да ми праснеш един бан за 200 години, Ной.След това карай наред.Герой до героя, страдалец до страдалеца, всички са готови да легнат на някакъв олтар, ама пустата ми садистична същност не ви позволява! :t0153:
Познаваше ли лично Миряна, м?...............
...............
Нямах честта. Тя не го криеше. Споменавала го е. Аз си спазих двегодишната присъда. Оказа се, че не е трагедия.
Герой до героя, страдалец до страдалеца, всички са готови да легнат на някакъв олтар, ама пустата ми садистична същност не ви позволява! :t0153:
Ловки, само 2009 за ден ми начатка сумарно ледников период.За няма три часа ми затри шест ника.С по по двеста години.Все пак успях да донапсувам обекта преди да излязат резултатите на Боце.
Разбира се- навити и с големи цици.Придържам се към определен стандарт.По име?
придържаш се към "мило" "скъпа" и ако ти лази по нервите "уважаема"-така не стават фалове.
не говорим за какво съм ял вчера или какво съм чукал оня ден, а за принципи !
то бананът се превърна в символ на епохата, ти за банът като повод за вендета се съмняваш!
тогава що подскачаш с метлата?Повреден ми е стартерът и не мога да излитам вертикално! Требе си малко засилване! :t1815:
Ловки, само 2009 за ден ми начатка сумарно ледников период.За няма три часа ми затри шест ника.С по по двеста години.Все пак успях да донапсувам обекта преди да излязат резултатите на Боце.Гостувал съм ѝ десетки пъти, чувахме се редовно, излизали сме на разходки и въпреки това съм отнасял банове, дори веднъж, малко преди да спре да пише във форума, директно ме заплаши с бан заради мои негативни коментари на тема Русия, не беше лесно да бъдеш неин приятел...
...бил съм на погребението ѝ и инстинктивно...Нима?
ЦитатЦитат на: Last Man Standing в Юни 20, 2021, 23:25:46
тогава що подскачаш с метлата?
Повреден ми е стартерът и не мога да излитам вертикално! Требе си малко засилване!
Ной, край вас сервизи за метли няма ли? Намерих чудна карикатура преди време, но не мога да я кача. Като го измисля ще се види, ако стане.
Ако го правиш, за да смъкнеш, защо просто несе движиш повече?
Движа по 6-7 км на ден, просто не се изпотявам достатъчно, тука е ебаси времето, 16-23 по Целзиус.
Отутре, почвам да гилам по жегите... :t0106:
Драга Ной,к арикатуристката е руска художничка, не и помня името, за което ми идва да се изям. Другите 11 стринки са също толкова готини, но не мога да ги намеря. :t1813:
Олга Громова
купувам освен тях и от време на време луканка, като избягвам съзнателно да чета описаното на етикета.:ok:
Я виж, докато се засилиш, дали тая не можеш да я ползуваш – поне временно ... :lol:Не мога, това не е летателна метла, а замитаща! В дадения контекст се лети в чутурата, а с метлата се замитат следите. Аз имам само древен бронзов хаван, адски тежък, лети само ако го хвърляш като на Принца гюлето и подозирам, че е даже по-смъртоносен поради остри ръбове. Инак имам и аптекарско хаванче, но ми е малко. :tongue_:
(https://i.pinimg.com/originals/11/e5/7c/11e57c1b26cd51231dae7486e17ec238.jpg) :0007:
Обаче у нас има абсурдни ценови практики.абе ти нали се декларираш като десна? кви са тез глупости?
Добре, де, като ги изсмучат тези вещества, какво ги правят после? Складират ли ги някъде?
Така и не разбрах, не съм я и питал, дали е имала модераторски права директно да налага бан, или всеки път се е обаждала на Сибил и на предшественика ѝ.Никога не е имала модераторски права да налага банове - имам го от нея черно на бяло. Сибил беше по бановете, мисля, че се подмазваше на Миряна, като банваше де кого свари без да чете особено.
Не мога, това не е летателна метла, а замитаща!
влачи /събрано напосоки из нетя, без да се претоварвам/:
А един ден, когато на някакво преводаческо сборище някаква колежка ни чу да споменаваме "Маргарита" в контекста на метла, попита доста наивно:И на какво точно сте се смели с колежките? Метлата си присъства във "Фауст", за нея пее хорът на вещиците на Брокенската планина. Верно, Маргарита не се вози на нея, но метла си има.
"Маргарита на Фауст ли?!"
"Не!", отвърнахме ние дружно: "Маргарита на Булгаков!!! и избухнахме в смях ... :bigok:
Никога не е имала модераторски права да налага банове - имам го от нея черно на бяло. Сибил беше по бановете, мисля, че се подмазваше на Миряна, като банваше де кого свари без да чете особено.Мне, Сибил си имаше друга работа, освен това много пътуваше и не следеше форума 24/7, това правеше Миряна, което буквално я изцеждаше.
От мен, число наивно, да го знаеш! :tongue_:
ЦитатЦитат на: Ной в Юни 21, 2021, 19:42:06
Никога не е имала модераторски права да налага банове - имам го от нея черно на бяло. Сибил беше по бановете, мисля, че се подмазваше на Миряна, като банваше де кого свари без да чете особено.
От мен, число наивно, да го знаеш!
Мне, Сибил си имаше друга работа, освен това много пътуваше и не следеше форума 24/7, това правеше Миряна
Мне, Сибил си имаше друга работа, освен това много пътуваше и не следеше форума 24/7, това правеше Миряна, което буквално я изцеждаше.Което не и пречеше да се води от доносите на Йезуита и оная от Бургас, забравих и ника...
ЦитатЦитат на Джиджи:.
"Не!", отвърнахме ние дружно: "Маргарита на Булгаков!!! и избухнахме в смях ..
И на какво точно сте се смели с колежките?
Метлата си присъства във "Фауст", за нея пее хорът на вещиците на Брокенската планина.
Верно, Маргарита не се вози на нея, но метла си има.
Което не и пречеше да се води от доносите на Йезуита и оная от Бургас, забравих и ника...
Slava :)Как можах да я забравя!
за довечера- салата от печени картофи със задушени в масло пресни манатарки и пачи крак, заквасена сметана, скилидка чесън и поръсена с прясна мащерка.Ммм, заглавието е "Кюфтета и пресни суджуци" - искаш да речеш, че си останал гладен? :tongue_:
Заглавието казва всичко
за довечера- салата от печени картофи със задушени в масло пресни манатарки и пачи крак, заквасена сметана, скилидка чесън и поръсена с прясна мащерка.
Заглавието казва всичко
Ами явно на това, на което се смеят 14-15-16-годишните тийнейджърки ... :smokin:Ааа, щото аз прочетох "преводаческо сборище" и се ориентирах към малко по-възрастна група, ама щом сте съхранили тийнейджърското в себе си с колежките!
Което аз за жалост отдавна, ама мноооого отдавна, не мога да ти кажа ... (https://societe-chez-kerpeden.eu/Smileys/SCK/crying-1315.gif)
за довечера- салата от печени картофи със задушени в масло пресни манатарки и пачи крак, заквасена сметана, скилидка чесън и поръсена с прясна мащерка.
Заглавието казва всичко
за довечера- салата от печени картофи със задушени в масло пресни манатарки и пачи крак, заквасена сметана, скилидка чесън и поръсена с прясна мащерка.
ние, поради едни определени нива на холестерол, вече много внимаваме с храната
та, днес гриловани патладжани с чери домати, едва загатната моцарела, малко орехи, чесън, босилек, зехтин и хлебни трохи за коричка в оригиналната рецепта
нямах чери домати , сложих от наличните розови, ръснах и с овкусена галета, вместо трохи
и ледено бяло вино!
Червен ориз, Лили, или Профихол форте.
Червен ориз, Лили, или Профихол форте.Същата работа върши и едно хапче 'росста' 10 мг вечер, след вратната пържола на скара.
салата от домати, с прясно сирене, млечен чесън и пресен босилек, който набрах от двора на вилата.Колко малко му трябва на човек, лудите искат власт и милиарди.
чудя се дали цялата лампа трябва да се сменя, или само плафона?Обичайно - само плафона. Все пак е добре да се отвие лампата и да се провери, дали не е прекалено опушена, омазнена и прочие (нова лампа е 2-5 лева). Като се извади, препоръчително е с прахосмукачка да се изсмуче цокъла, за останали парченца. Естествено, преди всякакви действия по печката се вади щепсела от контакта.
откъде ще намерим такива?
а тук едни керамики, те издържаха, корпуса се разпада след 4-5 години.ние имахме Горене, един ден докато я чистих, ръката ми потъна в ламарината, точно на петата година
о, благодаря ви! :thup:Бош и сега си е прехвалена марка.
бях малко стресната, не щото ми е гръмнала крушката Бош
.. не мислех ,че е възможно с прехвалената марка
Бош и сега си е прехвалена марка.
Никой не е хвалил Бош заради печките, носещи неговото име...
Хвалят се заради сензорните котлони, но те наистина се позиционират много по добре фкухни от около 76 м кв :smokin:Едно от чудесата на света.
Водка. Качествената ракия има винаги аромата на плода от който е направена. Некачествената е спирт с химически ароматизанти, за това най-добре водка. Без претенции за марка и цена. И по-евтината става. Все е спирт.
Прав си, ма тая със спирт+дест. вода и мерене на градуси е дълга и широка. Аз с опитите по химия приключих със завършването на гимназията. Водката е на рафта до касата в супера.
Код "вишновка" - с ракия или с водка?С водка или с черешова ракия.
Не бе- линеен обект и най-близката кръчма е на 50 минути път.При това предлагат епизодично кебапчета.Трябва сак полева дажба щото часовника тиктака- има краен срок.Нищо годно на пазара.А месец на фотосинтеза и вафли не че не се кара, ам не съм в Ленинград под обсада
Църквата нищо не е измислила. Взела е наготово създаденото преди нея и го е редактирала така, че да обслужва нейните цели и интереси.
Тоест, преди църквата е имало задължителни пости? Свещен брак? Моногамия? Ти знаеш ли колко дена се пости в годината? Сигурно 300. През седмицата можеш да ядеш само един път месо. И един път риба. Отделно големите и малки пости, няколко пъти в годината. Дали така са живели хората преди да ги заробят с халюцинациите на Петър?
Древните египтяни са постили от време на време...След трийсет години на лапад вероятно ще умре от бъбречна колика или недостатъчност. :smokin:
Ми, хубаво! А пък дребните римляни са получавали през ден по метър свинско. Който иска да умре здарав, спокойно може да кара 30 години на лапад.
Ами! Човекът е месоядно животно. Тесто яде от 10 000 години. Това не е естествената му храна.
Пак ша я докараме до политика.И що? Къде по-интересни неща има!
Кво комбинирате най-често фплодовата салата?В чиния : домат, чушка (печена по възможност), лук, магданоз, сирене, краставица (минимум), сол, зехтин.
В чиния : домат, чушка (печена по възможност), лук, магданоз, сирене, краставица (минимум), сол, зехтин.Салатата я правя без краставици. Никога не смесвам с домати. Но ако не ме мързи, нарязвам патладжан на кубчета - около 1см страна, сотирам и добавям към доматите и печените чушки.
В чаша: сливова (дюлова), бучка лед
Наскоро попаднах на един шотланден, който разказва за исторически манджи и ги правиНеее, той прави всякакви исторически манджи, особено римски напоследък гледам.
Силаж с овнешко? Мерси викаме ний на шотландските манжи.
особено римски напоследък гледам.А прасето е във вол.
От римските манжи най ми харесва прасе, пълнено със зайци, пълнени с яребици, пълнени с врабчета.
Какво ще се случи с тялото ни, ако не ядем един денhttps://www.vesti.bg/lyubopitno/kakvo-shte-se-sluchi-s-tialoto-ni-ako-ne-iadem-edin-den-6127913
зПрибавям чаша вода, разбърквам да попие,още вода-към две чаши общо,накрая добавям булжона от гъбите-итделило е към половин чаша и вече съм ги изключил, разбърквам да попие,сол,проверявам на вкус,още сол,скилидка чесън и две-три лъжици сметана,прибавям гъбите, скилидка чесън ,проверявам на вкус...Ааааа, ориз солен впоследствие! Аааа, баба ми от гроба ще се надигне да рече твърдо "нье"!
След толкова плюскане добре е да помислим:пробвала съм
Цитат
Какво ще се случи с тялото ни, ако не ядем един ден
Вероятно някои от вас, които владеят френски /или поне си имат представа от този език!/, са забелязали, че на места липсват типичните френски ударения.
Дали аз ги имам на клавиатурата си /щото лаптопът ми е сравнително нов!/ и не знам къде са и как да ги използвам, или пък трябва да се инсталират допълнително, за което въпросът ми е КОЙ и КАК?!?
ами потърси как в windows 10 се слагат диакритични знаци :m1273:
иначе ги имаш, но трябва да ги потърсиш или най-малкото прочетеш.
Вероятно някои от вас, които владеят френски /или поне си имат представа от този език!/, са забелязали, че на места липсват типичните френски ударения.Дете прекрасно, зависи на каква клавиатура пишеш. Аз имам стандартна английска, но си знам къде са ми клавишите когато превключа на френско разположение. Аз и български знаци нямам, защото съм се научила да пиша на сляпо.
Дали аз ги имам на клавиатурата си /щото лаптопът ми е сравнително нов!/ и не знам къде са и как да ги използвам, или пък трябва да се инсталират допълнително, за което въпросът ми е КОЙ и КАК?!?
За което, евентуално, благодаря предварително!!!
Дете прекрасно,И на теб, НойЧе – (https://societe-chez-kerpeden.eu/Smileys/SCK/in_love-1101.gif)
В мазето нямате ли компот?
Доста по-добра напитка е от кихнало вино в червена бутилчица.
Джи, наистина при избора между купешка сангрия и компот, и аз ще гласувам за второто. Чиста химия, можеш със същия успех да пиеш водни боички с овкусител (което и вероятно има в бутилката).
ако, предвид портокалската диаспора, фканада се предлага виньо верде по магазините, пробвай го.Продава се, дай акъл кое да поръчам (https://www.lcbo.com/webapp/wcs/stores/servlet/SearchDisplay?categoryId=&storeId=10203&catalogId=10051&langId=-1&sType=SimpleSearch&resultCatEntryType=2&showResultsPage=true&searchSource=Q&pageView=&beginIndex=0&pageSize=12&searchTerm=verde&authToken=-1002%252CetYHJunN2fPHnqWYb6iXk2V4thGGKMCP7yRvypmsoac%253D)!
не е сангрия, разбира се, но е фраздела на алкохолните напитки
Продава се, дай акъл кое да поръчам (https://www.lcbo.com/webapp/wcs/stores/servlet/SearchDisplay?categoryId=&storeId=10203&catalogId=10051&langId=-1&sType=SimpleSearch&resultCatEntryType=2&showResultsPage=true&searchSource=Q&pageView=&beginIndex=0&pageSize=12&searchTerm=verde&authToken=-1002%252CetYHJunN2fPHnqWYb6iXk2V4thGGKMCP7yRvypmsoac%253D)!
При нас има алкохолен борд, не може Малинчо да поръчва вина.
Но това ми хвана окото (https://www.lcbo.com/webapp/wcs/stores/servlet/en/lcbo/quinta-de-santiago-espumante-2018-940584#.YPRXMuhKiUk), защото обичам мехурчета!
Струва ли си опитването?
Да, утре ще те цепи кратуната, ама нали днес си се "разхладила" ...
Не знам дали си забелязал, че най мразим да търсим и да четем, а за разбиране – хич да не говорим!!! :lol:
Първата си ракия - в 6-и. Във всяка селска къща ще ти сервират "розе". От асмата. Ама само на цвят.Бидейки с изчерпани запаси, не мога да продължа академичния спор. Утре ще заредя и можем да продължим.
Чай са! Ти искаш да ми кажеш, че никога в България не си пил червено вино с лимон в каната? Или с ябълки, или с дюли, или с лимоната (сайдер)? Ми, то е също.
почти кат "крадецът на ябълки" в залежали бирени бутилки(любимият ми сайдер)
по лев и двйсе ли са?Да не мислиш че кат пия плицикам капка по дъното на чашата?
литража е.Неприлично е да се поливаш с шампанско или да лочиш коняк в халба.
литража е.Неприлично е да се поливаш с шампанско или да лочиш коняк в халба.Още по неприлично е да ти носят питието в напръсник, ма на праят го в западащата част от Европа.
шейсе до стотина лева- нагоре плащаш за бутилка и етикет.То и свястно бг бренди е наполовина от ценатаТо хубаво че плащаме, тукашното обаче няма нищо общо с истинското донесено от други места.
кайпиринята е домашната версия на сангриятаГлупости. Кайпириня се прави от тръстикова ракия (кашаса).
То хубаво че плащаме, тукашното обаче няма нищо общо с истинското донесено от други места.По алкохолните складове, а и сигурно по магазините, се намира Варцихе, съвсем приличен грузински коняк...
Отказаха ме от хенесито, коняк много не харесвам, ама и това в нашите магазини е вкус на "слънчев бряг" в лошите му версии.
Джи, наистина при избора между купешка сангрия и компот, и аз ще гласувам за второто.
Чиста химия
На теб – се Западната Европа ти виновна ... :t0135:ЦитатЦитат на: Last Man Standing в Днес в 00:29:45
литража е. Неприлично е да се поливаш с шампанско или да лочиш коняк в халба.
Още по неприлично е да ти носят питието в напръстник, ма на – праят го в западащата част от Европа.
(https://oreshak.bg/image/cache/catalog/5391-e2-500x500-product_popup.jpg)
Юзче за ракия 50 мл – стъкло
(http://shop.shahtabla.com/image/cache/catalog/oreshak/iuzche-za-rakia-500x500.png)
Юзче за ракия 100 мл – стъкло
литража е.Неприлично е да се поливаш с шампанско или да лочиш коняк в халба.
Иначе, жин и тоник е ОК за жегите.
Също и "брезичка" (мента, много лед, лимон и газирана сода)
А наште юзчета, щото и сред тях има 50-милилитрови ...
Какво за вашите юзчета? В България 50 драма винаги е било малка, а 100 - голема. А там 50 драма е голямото. С двама авери един път изпихме в ГДР-то по 20 Корн-а и всичко живо се изреди да ни гледа що за птици сме. Май тайно извикаха и линейка. А ние просто пихме по 500 грама. Всеки. 5 водки по нашему.
Лека корекция - в България като кажеш дай ми едно, се подразбира 100 млл.
Иначе се налага уточнение - "дай едно малко"
след като изобщо не е препоръчително?!?
И кое му е непрепоръчителното?
С какво ще разреждаш като седнеш да си цоцкаш?
С aqua nuda – така, както правя аз!
Ами нали точно това те питах.
С дюлгерското мезе ли разреждаш.
А дюлгерското мезе е чушмяна вода.
A аква нуда вече не се използва.
Използва се гръцкото υδρο γυμνός (идро химнос).
Звучи по-интелигентно.
А наште юзчета, щото и сред тях има 50-милилитрови ...Няма 50-милилитрови юзчета, няма!!!
А ако аз ти река на теб: "Ти си "аква нуда!", ше видиш ква веселба ше настанеХаресвате ми така, хонорите си един на друг каузата интелигентно! :0005:
А аз ако ти река на теб: "Ти си идро химнос!", дори и ти няма да разбереш какво ти казвам, И в това е красотата - никой да не разбере, но да му звучи красиво и интелигентно. Като Лопе де Вега. И после да го използва в светски разговори.
Няма 50-милилитрови юзчета, няма!!!
Няма – дръжки!!! :tongue_:Като преведеш на ингликански може и унциики да докараш.
Аз тая картинка по-горе да не би да съм си я нарисувала сама?!? :t0174:
Като преведеш на ингликански може и унциики да докараш.
Няма – дръжки!!! :tongue_:Ся, да знаеш колко картинки на розови еднорози и русалки съм виждала, няма как да няма и такива, не ли?
Аз тая картинка по-горе да не би да съм си я нарисувала сама?!? :t0174:
сто, ма драма,не милилитра или метрични грама.Както имаш руски и турски аршин и няма връзка с метър.Прав си! 320 милилитра са сто драма.
Прав си! 320 милилитра са сто драма.Ми не. Зависи от "градуса", но 110-130 мл са 100 грама
Но юзчето си е стотаче, така че 50 драма е половин юзче.
Ми не. Зависи от "градуса", но 110-130 мл са 100 грамаТова, което намерих като указания, беше за всякакви течност, и ти си прав, трябва да е 320 грама, а не милиллитра.
Отивам да си посипя главата с пепел.
А пък аз си помислих, че отиваш да си допълниш юзчето ... :0007: :0005:Нямам юзче, че трудно се мият... Виж, халби за бира дома - всякакви, филджани, чаени чашки, комплект за шампанско, ракиджийския сервиз на баба ми, конячни чаши от разни размери (от напръстник нагоре, кой тук питаше за напръстници), даже чашки-неваляшки имам. :t0328:
И краб не сме кусвали.За пуйката с кестени не съжалявай.
Какво ли не съм ял: черен хайвер не съм ял, омари не съм ял, пуйка с кестени не съм ял.
Неделното меню пък включваше любимите пълнени патладжанчета. Този път - с пилешка кайма. Получи се много добре.сподели как ги правиш, моля!
За пуйката с кестени не съжалявай.И за другите две също няма смисъл от съжаление! Черният хайвер са лигави рибешки яйца, но поради цената си са въздигнати във вкуснотия (аз лично мисля, че червените рибешки яйца са за предпочитане). Омарът не е лош, обаче е много труд и прищипани пръсти за количеството извлечено месо. Но понеже се готви лесно и няма начин да се обърка, та затова минава за висока кухня.
Съществува широко разпространено мнение, че лятно време не трябва да се яде месо, щото било "тежка храна". Което е пълен нонсенс.Мен ме устройва.
вземаш тавата, режеш на едро зарзават- патладжан(от розовия) картоф(от сипкавите)глава целина, кромид и чесън на две, връзка моркови, прибавяш една -две куртовски или шуменски капии, фърляш на пещ, като замирише на готово-трошиш мазно сирене и обратно да се разтече.Вадиш и ръсиш малко риган.Люта чушка е предпочитана опция.Поднасящ горещо с мек бял хляб и студено вино като се спуснат сенките.
вземаш тавата, режеш на едро зарзават- патладжан(от розовия) картоф(от сипкавите)глава целина, кромид и чесън на две, връзка моркови, прибавяш една -две куртовски или шуменски капии, фърляш на пещ, като замирише на готово-трошиш мазно сирене и обратно да се разтече.Вадиш и ръсиш малко риган.Люта чушка е предпочитана опция.Поднасящ горещо с мек бял хляб и студено вино като се спуснат сенките.Това не ми се вижда никак "по-лека храна" от един котлет на скара. Ако е пилешко филе - хептен.
инак тая вече съм на мента със тоник и глътка водка, препечени филийки ръжен хляб с домат и сирене на парти грила,увити във фолио и поръсени с прясна люта чушка и студена бира.След като така и така ще ги ръгаш увити във фолио в парти грила, за какъв дявол изстудяваш бирата? Може да я поръсиш и топла! :beer_:
Непростимо ти е невежеството, граматичко.Заради запетая да прецакаш литър студена бира?!Аз това???? Ти си я изял запетаята, а на мен си го изкарваш! :tongue_:
Цитат на: Last Man Standing в Юли 27, 2021, 22:19:34Тук имам още един въпрос - защо са поръсени с "прясна люта чушка и студена бира" след като са увити във фолио ?
инак тая вече съм на мента със тоник и глътка водка, препечени филийки ръжен хляб с домат и сирене на парти грила,увити във фолио и поръсени с прясна люта чушка и студена бира.
След като така и така ще ги ръгаш увити във фолио в парти грила, за какъв дявол изстудяваш бирата? Може да я поръсиш и топла! :beer_:
Пешoхубава рецепта, много ти благодаря!
...
Пълнени патладжани
Оддавна не бях готвил зеле.Без целина ?
Обикновено, просто зеле с малце дафинов лист 🤘👌
Без целина ?
Аз пък съм забъркал за довечера една мусака с патладжани и печени червени чушки.любима ми е!
Тва щото нямаш огромно лаврово дърво в двора и завиждашлавърчетата не са ми на сърце!
половин лавърчебонзай, сиреч.
На вечеря - варен зелен фасул в млечен сос + други салати
тва хубу, а след ракията?
бонзай, сиреч.Бонзай в зеле!!! Ти уби всичко детско в мен! По-добре суджук със захар! :t0120:
все листа като за едно зеле ще завъди.
Не знам какво е ял Буда, ама е дебел и прилича на жена.Соята не прощава!
Патладжаните белени, на филийки, леко запържени, чушките обелени, очистени и разтворени. Ред патладжан, ред плънка, ред чушки, ред плънка, ред патладжан, ред тънки резенчета домат. След като извадя тавата от пещта поръсвам обилно с наситнен магданоз.ЦитатАз пък съм забъркал за довечера една мусака с патладжани и печени червени чушки.любима ми е!
правя я само с патладжани, без картофи или тиквички!
а, печените чушки в мусаката ли, или са салата?
обачее, с тези сирена, кайма, бешамел е просто калорийна катастрофа :think:
аз пък днес едни семпли патладжани с доматен сос и простонародна пилешка яхнийка
Патладжаните белени, на филийки, леко запържени, чушките обелени, очистени и разтворени. Ред патладжан, ред плънка, ред чушки, ред плънка, ред патладжан, ред тънки резенчета домат. След като извадя тавата от пещта поръсвам обилно с наситнен магданоз.Как така "БЕЛЕНИ" патладжаните??? Целият цимес на вятъра! Мен ме боли сърцето при рецептите с "белени на ивици" и обелените ми ивици са адски пестеливи, а ти направо с белачката, ааааа! :t23145:
Никакъв бешамел или друга заливка.
Как така "БЕЛЕНИ" патладжаните??? Целият цимес на вятъра! Мен ме боли сърцето при рецептите с "белени на ивици" и обелените ми ивици са адски пестеливи, а ти направо с белачката, ааааа! :t23145:Въпрос на вкус, а след два престоя в болница - и на бъбреци.
иначе харесвам варианта- леко модифициран от мен, който за пръв път опитах в бургаски арменци.Режа дълъг патладжан на две надлъжно.За предпочитане от розовите или белите дълги сортове(тунбестите за мен са за предпочитане за кцопоолу) като оставям и плодната дръжка(за пиниз)дълбая лодки, поръзвам ги нежно с олио и леко ги запичам-да поомекнат, като едновременно с това в тенцерка задужавам лук на клин, издълбаното от патладжана, прибавям агнешко или телешко на хапки, шепа чесън, ако се намира- шеп глава целина на кубчета, малко риган, мащерка или черен пипер-въпрос на вкус или настроение, пълниш лодките, посипваш с натрошено сирене или настърган кашкавал смесени с галета(настърган на ренде бял хляб с добро качество) или счукан сухар.Ако има горски гъби- спокойно замествам месото с тях- на фурна докато стане златисто и хрупкаво отгоре.Умрем от любопитство как ти се сготвя агнешкото или телешкото на хапки преди патладжанът да ти се е разложил на молекули. То верно, че местното агнешко тича до нас от Нова Зеландия, та е малко овнешко, ама ми се види малко времето за хапки. За кайма въпроси нямам. Или ако ти е кълцано агнешкото, на много малки хапчици.
Тъй като не се пържи избягвам от навика на патладжана да попива мазнината като сюнгер.Все пак сложете на кило 2-3 лъцици олио или зехтин за готвене
първо- агнешкото и телешкото само ги прецакваш като ги овъглиш.Те дори не искат готвене.Инак- вземаш и почистваш месото от всякакви ципи,сухожилия, мазнини.Режеш напреки на мускулните влакна с остър нож.Моят е широк 6 сантиметра, с 31 см дължина на острието, 6 мм дебел заточем от "гърба" към лезвието .С лекота реже половин сантим филийка, плясвам с плоското и е готово начукано до три мм.Десетина филийки и режеш на жулиени, след това пак напреки и имаш йапчици колкото грагово зърно.Отнема повече време да го напиша. отколкото да го накълцам.само ги запечатваш под похлупака и пълниш.Става и с кайма- но там мелят всичко , а обичам да има какво да се дъвче.Инак телешкото оформяш за поднасяне-чупиш едно яйце след като го подправиш и е готов татарски бифтек.Хапчиците като грахово зърно обясняват.
бейби октопод на тиганАко е дребен и не е жилав, и съм го мариновала в лимон и зехтин, няма даже да го пека на тиганя! Ще му накълцам лук за компания и ще си го карам на салата.
Почистен от вечерта, бланширан за две минути(ако е пресен или към 300 грама-само попарвам)-маринован през същата в лимон и зехтин,както и през целият ден.Загряваш дебел тиган , поотцеждаш от маринатата и печеш на газовия за три-четири минути.Кат го разфасовам отделям пипалата, а тялото кълцам на ивици колкото цигара.Като дръпна от огъня разбърквам с три-четири смачкани скилидки чесън, две лъжици от маринатата и лъжица две свестен соев сос.Поглюпвам докато накъсам салатата и е готово.
бейби октопод на тиган
Почистен от вечерта, бланширан за две минути(ако е пресен или към 300 грама-само попарвам)-маринован през същата в лимон и зехтин,както и през целият ден.Загряваш дебел тиган , поотцеждаш от маринатата и печеш на газовия за три-четири минути.Кат го разфасовам отделям пипалата, а тялото кълцам на ивици колкото цигара.Като дръпна от огъня разбърквам с три-четири смачкани скилидки чесън, две лъжици от маринатата и лъжица две свестен соев сос.Поглюпвам докато накъсам салатата и е готово.
Омлет със сирене, градински лук, настъргани градински домати, каперси и две фурми :0007:Фурмите за затъкване или за разхлабване ги ползУвате?
В криза съм за десерти, предполагам и поради нвх режим.Зависи колко е топло наоколо. Инак колиш ябълките без сърцевината с онова весело кръгче с осем части, хвърляш колкото ти отпусне сърце захар да се карамелизира до светъл карамел, мяташ ябълките, ръг парче масло, пак колкото ти се откъсне от сърцето, и бъркаш няколко минути (колкото те оставят, но карамелът все пак трябва да покрие ябълките)р изсипваш в намокрена/намазана с масло чиния да не се мъчиш после да изчегъртваш остатъците, и довреме махаш с лъжицата, докато карамелът спре да бъде толкова топъл, че да причинява изгаряния. После пускаш групата с вилици.
Идеи за нещо, дето да не отнема часове?
Мерси, ще пробвам и тва, може би с круши, че предпочитам пред ябълки.Ще ти трябват по-твърди круши и на по-малки парчета. И канела.
по-скоро дюля, но не са узрели.Карамелизирането на круша ще е поучителен експеримент.Дюлята е прекалено твърда, а е и стипчива - опасен плод!
по-скоро дюля, но не са узрели.Карамелизирането на круша ще е поучителен експеримент.
Зле ли става с круша?За Кайзера не отговарям, но аз мога да я карамелизирам.
В края на лятото има толкова чудесни сезонни продукти че е грехота да ги разваляш с готвене.
Минал съм пъпеши, дини, сливи, круши, ябълки, ягоди, смокини, къпини...ок са си, ма мислехме некой лек десерт, дето да не е повече от минута миксер и евентуално половин час фурна или квото там да стегнеНа стария добър крем карамел какво му има? :t1815:
Минал съм пъпеши, дини, сливи, круши, ябълки, ягоди, смокини, къпини...ок са си, ма мислехме некой лек десерт, дето да не е повече от минута миксер и евентуално половин час фурна или квото там да стегнепанакота, ве!
Чакаш сблъсък с метеорит ли?Деннощни магазини няма ли в портокалия?
Принцип - винаги има храна за един месец след онзи шаш и паника март миналата година в началото на ковид. Магазините затварят все още в осем.Това с детската травма от зимнината е адски упорито - преди няколко дни се усетих, че оглеждам плътоядно един буркан с винтова капачка с потенциал за тара за гювеч стерилизиран... А идва и сезонът на сушените домати...
В Англия бяха резерви за една седмица, въпреки силно развитите онлайн доставки.
Тва е явно децка травма от времената, когато се правеше зимнина - тряа да има нещо в мазето :smokin:
Абе вие вярно ли я карате само на марули.Не, разбира се.
Месо без вино е престъпление. Салата без ракия също. Трябва се уважават традициите. Нали сме патриоти, така да се каже.А,сега земете и да си биете булките преди лягане , че съвсем да потънете в традицията! Кажи си как ти е сладко , а не ме замеряй с традицията ... :smokin:
Булката е богиня. Мога да и се карам, ама бой никогиж. Какво съм аз без нея? Нула, както е казал поетът.Никакви съмнения!! Пойнтът ми ми беше да не си измисляте нови традиции кога ви се пие , просто си пийте... :nuts:
Що ми се струва, че при запържването на бавен огън патладжаните ще поемат повече мазнина ? Или с масло е иначе (никога не съм пържил патладжан в масло) ?
Да, точно, поемат (ма аз съм надиета и за мен мазното е празник).Предпочитам класическо кьопоолу, с печен патлиджан, но и така става, навярно.
Не стават като чипс, а по-скоро като кьополу
Патладжанът е добър материалаз направих патладжани пармиджана,много вкусно нещо
турците в руенско и делиормана предлагат "разядка" във вид на студена супа.наситнена краставичка,домат на колкото се може по-ситни,лук като ориз,малко чесън,ситен магданоз,може джоджен(мента),чесън на ситно,люта наситнена чушка,някъде прибавят девесил, посолява се,добавя се вода.оцет на вкус и капка олио.Да стане с консистенцията на борш.Добър борш.Бучка лед не пречи.При 30 на сянка идеята за нещо топло за разядка върви само в апартамента с надут климатик.А това върви с лъжица на двора и студена ракия или мастикаСтранно, язе тази манжда я знам като "жетварски таратор"...
Кьопоолу за мързеливи домакини с 5 съставки
Аз от доста време си пия ичкията с пресен зеленчук без сол и зехтин. Така усещаш вкуса на зеленчука. На обед женицата овкусява. Майстор се имам, ма не се хваля като вас.Дабедабе, не устисках, честно!
Хубаво беше това. Трябва да си го чела някъде. Не се срамувай, кажи. Аз вярно аджамийски подходих.Хади ся, Чудомир, "Вегетарианец" :0005:
..шест пъдпъдъка са напълно достатъчни да нахранят осем едри и гладни мъже , приготвени с мерак и майсторлък!Надявам се котката да се върне!При осем едри и гладни мъже, приготвени с мерак и майсторлък, нямаш никакъв шанс да се върне котката, както и котките на съседите и каквото още е шавало наблизо. Не вярвам на гладен мъж, хранен с кьопоолу, съвсем не му вярвам, като ми разказва как онази хлебарка в прошуто може да бъде ядена изобщо!
агне нали има? от години не стрелям по горски животниА препарираните глави на "Носърчетата" що си ги скрил в дама?
не събирам нищо, освен гилзите."Еколог"?
Фдъхновен от едно меню фмексико (досириз, гепи) преди мноо години, почнах да слагам мента вместо дивисил в боба.Изключително оригинално. Значи, не с джожден, а с мента ? Ехааа !
Борш.Е. Но непременно с кост с мозък. :smokin:
Бях забраил колко ефкусно :thup:
правя страхотен борш с овнешко иле петел. украин стайл. лъжицата стои както я боднеш. една идея по-гъсто от добър гулаш.Няма точна рецепта,само общи насоки.
заквасена. предизвиква естегическа наслада да наблюдаваш протуберансите и причудливите фрактали докато разбъркваш прозрачният червен бульон на цвеклото а сметаната се вие около него и зелето постепенно помътнявайки и забулвайки боба(слагам и чаша варен фасул накрая да остане бял) докато отгоре плуват сипкави картофки и жълти от шафрана островчета мазнина с иглички ситно нарязан копър...презентацията изостря апетита
"едно време" е вече в рамките на моя животНе си сама, драга Lillian. :ok:
Едно време на село без кристал не са сядали на паралиятати май за Под игото говориш?
''Китка'' не произвеждаше ли само порцеланови изделия и санитарен фаянс?като ученици ни заведоха там на екскурзия и ни показаха как духат стъклото
Et maintenant revenons à nos moutons, т.е. да се върнем към грил-тиганЯ ...
УЩИПЦИ (кайма + кашкавал + бекон) + червено вино!!!:
Продукти: 500 г. телешка кайма, 200 г. кашкавал (настърган), 200 г. пушен бекон (на малки кубчета), 1 чушка (на ситно), 3-5 скилидки чесън (счукан), червен пипер, чер пипер, лют пипер, сол.
Приготвяне: Каймата – замесва се заедно с всичко останало > мин. 30 мин. в хладилник; „щипва се от сместа” > пече се на грил-тигана.
:cool-1084: :0005:
На съчки от акация и кори от меше сложих поцинкована кофа на разцепено клонче. Лиснах олио на дъното и на коляно нарязох кромид. От топола свлякох грозд кладница и прибавих няколко борови масловки, вода от потока и повяхнала водна мента. Готова чорба в мъглата с щипка сол и клечка кибрит. Не е точно гурме в оня здрач в сивата зона оценяваш топлината на котлето между дланите повече от трюфел с позлатаО, почитател на продукцията на ПКП ?
в момента експериментирам с газова горелка или пистолет за горещ въздух става по-добра коричка на крем брюле. след две тави отговорът е нееднозначен но рискувам диабет ако продължа експеримента
аматьор. третата опция беше румънски огнемет. готвенето трябва и да е забавно
Оставете гъската с ябълки, орела с ориз и патицата с портокали, ами дайте акъл с какво да сготвя едни пилешки бутчета, от ония с част от гърба. За четвъртък ми трябва. Изключвайте гъби/днес првих чудо супа, мой патент/ и марината от мед и соев сос. А, да и вариант супа се изключва.Любимата на детенце италианска рецепта - пиле по ловджийски! Хем го правиш утре и в четвъртък само подгряваш! Даже е по-добро от прясно готвено!
Благодаря предварително
Оставете гъската с ябълки, орела с ориз и патицата с портокали, ами дайте акъл с какво да сготвя едни пилешки бутчета, от ония с част от гърба. За четвъртък ми трябва. Изключвайте гъби/днес првих чудо супа, мой патент/ и марината от мед и соев сос. А, да и вариант супа се изключва.Аз бих ги направил на пиле лютика.
Благодаря предварително
ами дайте акъл с какво да сготвя едни пилешки бутчетаЗдравче, освен хубавите предложения, които вече са написали колегите, предлагам още:
Може и на попска яхния с цели лукчета, скилидки чесън, по един цял картоф на порция, повечко червен пипер, черен на зърна, парченце дафинов лист, ВИНО, мааалко доматено пюре и мнооого магданоз.Е това "мнооого магданоз" направо торпилира така хубаво започналата рецепта... :sniperer:
Става и в гювеч, става и в тенджера под налягане.
Чернокоп!Аз пък съм по сафрида :crying_with_laughter-3302:
Пресен, пържен.
Ще се мре!!! :bigok:
Аз пък съм по сафрида :crying_with_laughter-3302:Сега е времето на чернокопа, сафрида беше преди месец.
Към веганите - помнете, че сме изгонени от рая заради ябълка, не заради кюфтета. ( Не е мое, от ФБ е, но е вярно ;))И то даже не заради ябълката, а заради хигиенните мерки към нея - никъде не пише, че Ева първо измила ябълката, дето й я дала змията, пък после я занесла на Адам. И на, Господ веднага забелязал това опущение и наказал с направо пандемия от смърт!
Първите зелеви сармички за сезона вече са готови :)))Да са ти сладки (солени ) и да ги :beer_: подходящо !
Да са ти сладки (солени ) и да ги :beer_: подходящо !
Зелето откъде го взе ?
Първите зелеви сармички за сезона вече са готови :)))При мен само свинско с кисело зеле.
Като стана дума за зеле, аз ще изчакам още десетина дни да падне цената. Щото досега винаги съм купувал зеле от борсата. Кажете сега как познавате кьосето. Много го хвалят, уж по крехко и сладко, респективно по-скъпо. Но не е ли много нагърчено в основата?
Първите зелеви сармички за сезона вече са готови :)))О, ние още преди десетина дена ги отпочнахме.
https://www.agrogradina.bg/semena-zele-balkan (https://www.agrogradina.bg/semena-zele-balkan)
Може и на попска яхния с цели лукчета, скилидки чесън, по един цял картоф на порция, повечко червен пипер, черен на зърна, парченце дафинов лист, ВИНО, мааалко доматено пюре и мнооого магданоз.И на мен това първо ми хрумна :)
Става и в гювеч, става и в тенджера под налягане.
моят е подобен.Нашироко си живеете вие с Мерцедесите. А моят е единичен, катр шво.
аза печени чушки умирам :nuts:
аз другата седмица ше слагам туршиите.Мойте втасаха .... и вече "пият"ракия :0007:
но първо иам да пека мноо чушки :0005:
Мойте втасаха .... и вече "пият"ракия :0007:
Една рецепта за печени чушки от майка ми Бог да я прости.Чувала съм я и е хубава :thup:, но чушките трябва да са горещи, а докато изпека бройката с моя единичен чушкопек... :surr:
Печеш чушките.
Както можеш.
Чушкопек, тенекия, бензинова лампа, газова горелка.
В буркана 0,7-0,8 слагаш 1-2 аспирина и горещите необелени чушки.
Обръщаш буркана с капачката надолу.
Като изстине го слагаш където трябва.
Препоръчва се на хладно.
Чушките като ги вадиш са като току що опечени.
печени чушки с чесън ги харча по сяко време на годината :bigok:Винаги с чесън! И зехтинец де. ;)
Чувала съм я и е хубава :thup:, но чушките трябва да са горещи, а докато изпека бройката с моя единичен чушкопек... :surr:
А и у нас летните салати през зимата не се харчат.
Винаги с чесън! И зехтинец де. ;)
ситно накълцан чесън и повечко зехтин :bigok:Аз го мачкам с плоското на големия нож праааас и после кълцам. ;)
е, ще почакам още няколко седмици :t0301:И през тва време нема а пиеш ракия?!?
Винаги с чесън! И зехтинец де. ;)Аз освен това им слагам и ситно нарязан червен лук.
Аз освен това им слагам и ситно нарязан червен лук.
Аз освен това им слагам и ситно нарязан червен лук.И аз като Сарджънта слагам лук, когато печените чушки са в мешана салата с домати и краставици. Но тогава не слагам чесън.
За чесъна ползвам такава китайска джаджа.За чесъна си е най-добре това:
Удобна е.
За чесъна си е най-добре това:Класика! :th_up:
За чесъна си е най-добре това:
(https://homeland.bg/image/cache/data/Kuhnq/sydove/drveno-havanche-s-chukan-2319-600x600.png)
Като се скълца, трябва да постои 10-15 мин., защото работят ензими, баба не знаеше за ензимите, но винаги така правеше.
И аз като Сарджънта слагам лук, когато печените чушки са в мешана салата с домати и краставици. Но тогава не слагам чесън.Аз и на пресни салати слагам чесън, приготвям си дресинг дали с лимон/за зелените неща/, дали с балсамико или винен оцет за шопската, но слагам и чесън, пробвай некой път.
Впрочем излъгах - понякога ядем домати и през зимата, но ги правя по руски маниер с квасена сметана. Солчица, черен пипер и сметана. Може и малко намачкано сирене. Препоръчвам!
моят е подобен.
аза печени чушки умирам :nuts:
И моят, само дето не е ползван през последните десетина години. Печем наведнъж голямо количество чушки (60-80 кг) на ламарина и това е.
Чушки печени, обелени, напъхани плътно в найлонови торбички, колкото са нужни за едно хапване / аз броя х 2 на калпак / и във фризера. През зимата от фризера отиват в хладилника един ден преди приготвяне. Стават за салати, за мариноване с оцет, зехтин, чесън и копър, или за бюрек. Имам древно дървено хаванче с дървено чукало, не ме мързи да чукам, мързи ме да го мия и подсушавам. При мен чесънът за съжаление е символично количество в суров вид.
иам традиционна пещ за гювечи и агнета фзадния двор, маоще не съм я пробвал, още повече, че нощем се ползва като дом за алехандро и беатриш :0007:
Една родна телевизия беше направила къде на шега, къде наистина анкета за най-уникалното нашенско изобретение, наистина неповторимо и разпознаваемо като само и единствено българско. Спечели чушкопекът. Заслужено, според скромното ми мнение. А спор няма, най-вкусни са чушките изпечени върху тенекия на импровизирано огнище. Ама който си няма двор...Ами между жилищните блокове както беше някога - навремето като излезех на балкона на 7мия етаж да запаля цигара виждах по 4-5 огъня. Особено приятно беше след здрачаване - огньовете припламват и се носи аромат на печени чушки.... Но сега май междублоковите пространства са застроени.
Точно така - почистени, опечени, обелени в кесета по 6 и по 10 - пълен фризер. Стигат точно до новата кампания в края на следващия октомври. Стават за всичко - за готвене, както и за салата с много чесън и магданоз (сори Ловък).А, що, на кой както му е вкусно.
баба ми готвеше тиква, но не си спомням рецептата, приличаше на мусака, със заливкаПредполагам, че е било: Тиква с ориз, мляко и яйца на фурна". Любимият ми бабин десерт ....някога, много отдавна преядох с него до такава степен, че нашите извикаха лекар :nuts:
Предполагам, че е било: Тиква с ориз, мляко и яйца на фурнане беше десерт, готвеше се с лук и заливка
И аз. И изобщо не очаквах бобът, подправен с листа от целина, пресни, или сушени, да ми хареса толкова.С девесил също е много хубаво.
Девесилът беше много уважавана подправка в дома на родителите ми, Бог да ги прости. Баща ми - запален любител въдичар беше способен да метне въдица и в улична локва. А за рибена чорба, миди и раци по-добро от девесила няма. Сега не ядем риба у дома. Няма кой да лови, никой от нас не обича да я чисти, замразена не обичаме, консерви мразя всякакви...Интересно, как се променят хората. Израснала съм с прясна риба, а последно ядохме на едно гости преди корона кризата. Домакинята се беше постарала с кауфландска пъстърва от развъдник, печена с масло и лимон във фолио и гарнирана с картофена салата. Класика.И все пак след по-малко от месец е Никулден. Рибата си е класика за този празник.
киселото зеле поне от 15 години си го купувам от кварталният магазинеми много е неудобно това, как можа да го кажеш пред хората :smokin:
еми много е неудобно това, как можа да го кажеш пред хората :smokin:В зеленчуковия магазин на Сончето в горния край на "Кирил и Методий" веднага след "Асен Златаров" киселото зеле е много хубаво. Не знам дали тази есен пак е сложила, но ако е, свършва бързо.
да, там винаги е хубаво:thup:
има и на Демокрация един павилион, веднага след Трета поликлиника, миналата година вземах от там
хубава туршия имат също
Като чета, оставам с впечатление, че консумирате много кисело зеле. Ще споделите ли колко и на какви манджи ?У нас синовете могат да карат цяла зима на сарми, но ще ги няма, затова сложих малко - само 7 зелки. Иначе свинско, пуйка, патица от Лидл, пиле, боб със зеле, на салата с лют червен пипер и зехтинец, и чорбата става за пиене, пък била и полезна.
У нас - само сарми и месо със зеле на фурна. Общо 5-6 пъти на сезон. Затова от няколко години престанах да слагам зеле (и после да го изхвърлям) и си купувам. Идват едни жени всеки петък на селския пазар и предлагат зеле и доста широк набор туршии, напълно ни задоволяват.
Като чета, оставам с впечатление, че консумирате много кисело зеле. Ще споделите ли колко и на какви манджи ?Ми не. Аз слагам 30тина зелки. По Роджество и Нова година отиват 4-5. Сетне киселото зеле става с какво ли не - не само със свинско - напр. с некои риби, с пиле, с кокошка. Поне веднъж седмично си правя баница с кисело зеле. Като намине някой - салата от кисело зеле с малко олио и червен пипер е бързо и евтино мезе за чаша ракия или с разни меса за чаша червено вино. Преди за такива случаи държах и сланина, но вече не. Върви постно с ориз и с боб
У нас - само сарми и месо със зеле на фурна. Общо 5-6 пъти на сезон. Затова от няколко години престанах да слагам зеле (и после да го изхвърлям) и си купувам. Идват едни жени всеки петък на селския пазар и предлагат зеле и доста широк набор туршии, напълно ни задоволяват.
Ох, забравих. Преди години, когато имаше за кого, в останалата зелева чорба варях свински гърди. Сварени, отцедени и охладени овалвах парчетата в смес от подправки и държах в хладилника увити в хартия за печене. Чудно студено месенце и за мезе, и за сандвичи. :bigok:
Благодаря че го припомни.При нас малкото чаве му е любител!
Бях го забравил това чудно мезе.
При нас малкото чаве му е любител!Душичка! Сигурно много е пораснал и се е променил. Метни някоя снимка на мейла.
Ох, забравих. Преди години, когато имаше за кого, в останалата зелева чорба варях свински гърди. Сварени, отцедени и охладени овалвах парчетата в смес от подправки и държах в хладилника увити в хартия за печене. Чудно студено месенце и за мезе, и за сандвичи. :bigok:
два картофа и овнешки врат за да стане от натюрморта приличен гювечПликовете са във фризера. Липсват само грах (пробвал съм, но тук не се получава), гъби и овнешко
Извинявам се много, че задръстих страницата със снимки, ама сега се уча как да я правя тази "хитрина". Естествено с любезната помощ на един от администраторите.Да са ти живи и здрави и най-големите риби да хванат! :)))
На по-горната снимка се вижда какво се ражда в мойта 150 кв м градинка (северно предградие на Чикаго).
По-долната е от един рибарски излет с най-големия внук. След 4 дни се върнахме се с 12 кг костур. Сега всяка неделя дерем и пържим. Деликатес е, не го сменям и за сьомга .....пъстървата си я ловим сами.
Извинявам се много, че задръстих страницата със снимки, ама сега се уча как да я правя тази "хитрина". Естествено с любезната помощ на един от администраторите.
На по-горната снимка се вижда какво се ражда в мойта 150 кв м градинка (северно предградие на Чикаго).
По-долната е от един рибарски излет с най-големия внук. След 4 дни се върнахме се с 12 кг костур. Сега всяка неделя дерем и пържим. Деликатес е, не го сменям и за сьомга .....пъстървата си я ловим сами.
@penikoБлагодаря!
Като пишман градинар се радвам на чуждите добри резултати :th_up:
не дера костура. дори тоя от Малко Шарково,а там излизат и парчета по две и нагоре кила. Цепя през гръбнака и на скара. На Цонево излизат около 400 грама-май друг подвид, тях пържа цели-само правя напречни нарези през два пръста. Без брашно. Кожата ги държи да не се пръскат. По-дребните от Мандрата дори кожата става за ядене фобре изпържениЕ, тук няма такива добичета :crying_with_laughter-3302: Най-големият, който сме хващали беше около 300 г. Нормално са между 100 и 200 г, но излизат много (за един ден хванахме 70!). По-дребните и аз не ги дера, но за по-едрите го правя заради внука - той умира да яде кожите. Нарича ги "рибен чипс".
градинарството, дори и с няколко лехи, си е скъпо занимание, но невероятна краста.Като цяло съм съгласен, но с някои уточнения:
на финала тия продукти можеш да си ги купиш по-евтино от магазина, като имаш предвид времето и ресурсите, които си вложил, но пък вкусът е различен.
и най-вече удоволствието, че си го направил сам, след поредица от проби и грешки :bigok:
Да са ти живи и здрави и най-големите риби да хванат! :)))Благодаря!
По-добро лекарство от греяна ракия по време на карантина няма :t0328:
Готовото хлебно тесто, което се продава във Варна не става за нищо, освен за вадене на пломби, когато е топло и за чупене на зъби, когато печивото изстине. :t23145:Няколко кометара по-нагоре е даден много мъдър съвет - по време на болести да се набляга на "подгряти" течности. Не съм чувал някой да си е счупил зъб със течност.... :lol:
Пешо, може ли да споделиш марката на пиперковото пюре."Каликонс" - марка на "КАЛИ" ООД, Перущица.
У нас - само сарми и месо със зеле на фурна.Чай се фключа и аз в таа тема като дилетант, ама то гледам и по другите - специалисти от минети до ракети, та!
Знам го. По ми харесва оня, с Ноевия ковчег и Титаник.На което, "профитата" казват - ааа, амо то щото Господ му е държал ръката на Ной.Коги верно хортуваш - така си е! Наздраве за което! :t0328:
Аз на това си имам и реконтра - пиещ човек и Господ го пази!
:th_up: В днешната супа влезе въпросният кочан, голям морков, праз,''селски'' лук, някой и друг картоф, всичко това на по-ситни кубчета, шепа магданоз, застройка от цяло яйце, кисело мляко и две супени лъжици заквасена сметана.И аз имам подобна рецепта "самоделка". Ползвам я, когато видя, че в хладилника или във фризера залежават зеленцчуци. Ръгам каквото има - картофи, чушки, грах, зелен боб, тиквички, корени от магданоз, гъби. Малко ориз или фиде и става много вкусен "тюрлю гювеч" :crying_with_laughter-3302:
Тук не съм съвсем съгласен. Пример: един добре "нагласен" боб (постен). До него прясно суджуче, запечено на скарата. Как звучи, а? Противоречие няма -бобът е постен, ама има и от "врато" или от "гъ*о".
Нищо постно не може да бъде вкусно. Ако нема на брато от врато, не става за едене.
не обичам много зеленчуковата супаИнтересно - аз след 7 год възраст не помня да съм боледувал повече от 3-4 пъти. Последно беше през 2010. Имам предвид настинки, грипове и пр. Сигурно затова и до ден днешен обичам и кисел и крем какао, дори и ....грис халва, макар, че тя ми дойде повече в казармата.
винаги ми напомня детството, дните когато боледувах - термометъра, зеленчукова супа и кисел, о Боже, кисел...
сега правя само зеленчукова крем- супа, днес пък направих такава от тиква, морков и джинджифил
от известно време застройвам супите само с жълтък и лимон, направо си отдъхнах , няма страх от пресичане, няма мляко, няма излишни калории
на в6-ти другия коля теле. не мое, всъщност ме викат по традиция да го разфасовам. пак по традиция вземам за труда контрафилето и четирите джолана, а докато подреждам разфасофките амуджата опалва пеща и на обяд мятам главата в шкембе. вечерта я изяждаме с много делиборан(а ко бях сноб щях да го обявя за божоле)Ловки, чети и плачи.
Така си е, Господ бдял над децата, лудите и пияните.Потвърждавам с примери от 1ва ръка:
инак хапвам доста гъби-поне три пъти седмично-включвам и незаслужено презряната култивирана печурка, много ориз и булгур.....картофите май са повече чипс или добавка за супа-изключвам ниоките, които заедно с кус-куса и пелмените са ми любими заддно с рибата.Колега, от лично любопитство: вие да не сте главен готвач в някой силно реномиран ресторан' или консултант/преподавател по "специални" рецепти? Питам, щото ние тук обсъждаме зеленчукови супи и застойки, а вие излиаате с разни чудесии като "телешка глава в шкембе", Ниоки и други дето трябва да се търсят из речника? :lol:
Браво Кайзере, издигаш ми се в очите, и с майсторлъка за разфасоване и с избора на мръвки. :th_up:Наистина изборът е на високо ниво - любимите ми мръвки.....ама аз си обичам почти всичко дето е расло на кокал.
от известно време застройвам супите само с жълтък и лимон,
Споделете некви рецепти за кекс, вкл и солен?Зарежи кекса, направи шарлотка! Кълцаш две ябълки на лунички, нареждаш на дъното на намаслена тава –аз си я посипвам със захар, да се карамелизира под ябълките. Бъркаш три яйца, чаша захар, чаша брашно и малко сода с половин лъжица кисело мляко за гасене. Ако ти се намерят излишни орехи или стафиди, хвърляш в тестото в последния момент, заливаш ябълките и на 400 градуса докато клечката за зъби излезе суха, а коричката е бежова.
Зарежи кекса, направи шарлотка! Кълцаш две ябълки на лунички, нареждаш на дъното на намаслена тава –аз си я посипвам със захар, да се карамелизира под ябълките. Бъркаш три яйца, чаша захар, чаша брашно и малко сода с половин лъжица кисело мляко за гасене. Ако ти се намерят излишни орехи или стафиди, хвърляш в тестото в последния момент, заливаш ябълките и на 400 градуса докато клечката за зъби излезе суха, а коричката е бежова.
Докато е горещо, обръщаш на чиния за сервиране. Никога не ме е подвеждала шарлотката! :0005:
не правя кекс. в разбити на сняг с кристална захар белтъци прибавям на белтък препълнена супена лъжица добро какао на прах на четири-двеста грама стопен на водна баня добър черен шоколад и пека блата кат целувки. От там насетне е фантазия-кеф ти руло с бита със шампанско сметана и ягоди, кеф ти оасти със смокиниво сладко или пресни малини с шери и филирани бадеми
Така застройват гъркините. Ние сме свикнали да не пилеем материал. ;)верно е, Симли, леля ми ме научи, тя е гъркиня от едната страна, ама важната, по майка :)))
Споделете некви рецепти за кекс, вкл и солен?
https://fedorcka.blogspot.com/2016/01/Bundt-Cake.htmlтози кекс е много вкусен, правила съм подобни рецепти
Идеалната рецепта. Ароматен и изобщо не става сух, както повечето, които съм опитвала.
В блогът ѝ има и солен, мисля. Не съм пробвала.
мерсим, твоя фаренхайт е моя целзий, начи 200 грауса :smokin:Обратното беше, бяха им налели литри, а им трябвало в галони! 3,8 литра на галон...
и то щото винаги се сещам за онаа серия на еър краш инвестигейшънс, дето фканада им беха налели керосина вгалони, фместо флитри и не им стигна доникъде, ма глайдваха успешно и никой не умря
Обратното беше, бяха им налели литри, а им трябвало в галони! 3,8 литра на галон...
Gimli Glider Gimli Glider (https://en.wikipedia.org/wiki/Gimli_Glider)
Господ си е подбирал и първия пилот и помощника му, и трасето! Разказът се чете като кримка и чудо в едно!
Найдър - The accident is commonly blamed on mistaking pounds for kilograms, which resulted in the aircraft carrying only 45% of its required fuel load.А, и това го е имало, просто е било последната капка, така да се каже. Всички карти са били срещу тях. Включително и мотокросът на пистата би трябвало да повлече масови жертви по идея, а вместо това пилотите изгасили самолета с техните си пожарогасители!
Дали защото госпожата я купи от някакъв скъпарски магазин на майна си (на етикета пишеше "Млада пуйка"), дали защото аз съм "надобрял" - не зная :lol:
Гледаме се тук с една бутилка, та се сетих да питам - коя е любимата ви марка уиски ?най харесвам литър! :bigok:
Гледаме се тук с една бутилка, та се сетих да питам - коя е любимата ви марка уиски ?Не съм познавач, не съм и голям ценител, не съм и пил много луксозни уискита. Което според форумните обичаи вероятно ми дава право да се пиша голям експерт и да се изказвам много по темата. Обичам по-меки, ирландските като Tullamore Dew и Jameson, а от шотландските single malt - Glenfiddich.
най харесвам литър! :bigok:Съгласен. Когато взехме да "употребяваме", уискито беше "най-престижното" питие, ама много скъпо за студентските джобове, а и не навсякъде го продаваха. Та идеята беше да има повече, марката не беше толкова важна. Може би затова и до днес нямам твърд критерий и предпочитана марка. Обаче със сигурност сингъл малц е винаги отгоре (не че ще изненадан някого).
Гледаме се тук с една бутилка, та се сетих да питам - коя е любимата ви марка уиски ?
Гледаме се тук с една бутилка, та се сетих да питам - коя е любимата ви марка уиски ?Когато пия уиски, пия само бърбън или Кентъки уиски, като си го мешам с кока-кола.
Не пия и вино, освен чаша карабунарски отел или розе чат-пат, като споменавам това с ясната мисъл къде пък може да ме постави това поредно мое прегрешение.
Предимно виньо.А, перно харесвам също, пускат в Лидл във френската седмица, много приятна напитчица. :bigok:
Все по-рядко перно и бира.
Щом е така, да помоля Джиджи отново да напише рецептата.Присъединявам се.
Много приятна, но и много коварна, не се спира лесно.За свой срам, като млад меринджей веднъж се наковах с Шварцер катер. :t1816:
А, перно харесвам също, пускат в Лидл във френската седмица, много приятна напитчица. :bigok:мдааа, Перно (и Рикар), чудесна френска анасонова напитка, различават се по градусите. Предлагат се не само в Лидъл, но и в някои специалзирани магазини.
педерастията може да е запазена марка на понтийците-халал да им е, но дестилацията е приносът на арабите , барабар с алгебрата, към цивилизациятаТова пък какво беше?! С кое основание записа тази „запазена марка” на наша сметка? :125:
Това пък какво беше?! С кое основание записа тази „запазена марка” на наша сметка? :125:Вероятно се асоциират понтийци с гърци и се намеква за ноторния исторически факт - откритието, че сексът може да служи не само за прокреация, а и за удоволствие, е цивилизационен принос на гърците. А след тях римляните са открили, че сексът за удоволствие може да е и между мъж и жена.
Може ли да помоля за разяснение: аз като собственик на 2 бр. "трилинейки" Мосин-Нагант трябва ли да правя "двоен препек" на спирачната течност? :m1708:
Трехлинейка - Тормозная жидкость, слитая по замерзшему лому
Какво е 'Тройката '?https://www.gotoburgas.com/bg/news/view/3/3718
https://www.gotoburgas.com/bg/news/view/3/3718Нещо като 'Попа' ?
щастливеца на витошка. и той кат тройката е продукт на средата на деветдесетте.Тройката не я зная, но и двата Щастливеца в София са си един и същ кич.
щастливеца на витошка. и той кат тройката е продукт на средата на деветдесетте.
При условие че уж ме чакаше сигурно място в кинкалерия и текстил
„Тъщата му слага и ориз,...“На юг, в Долината на Бахура - 'арманли.
Може, но е явно някъде на изток. Мойта тъща никога не е слагала ориз :(
Имах предвид зелник със зеле, без значение прясно, или кисело. СВидях и рецепти с праз. Вероятно объркването идва от езика майчин наш български - зелник от зеле, или зелник от зелении. За зелето иде реч. Явно и този зелник е от регионалната кухня на юга и югозапада, знам ли.ей ти с кисело зеле
''Залейте с вода и поръсете с мазнина.'' Как така ''залейте с вода'', да му се не види?! Ако въпросната рецепта беше правена от който и да е от пишещите тук, той щеше да ми обясни. Разбрахте ли сега, драги господа, защо питам тук? :)))Мило Здравче, искаш невъзможното!
Не си представям зелник с прясно зеле, ама никак.Зелник с прясно зеле може, но си иска подготовка. Вземаш прясното зеле, кълцаш като за кисело зеле. Вземаш почти толкова лук, макар че оригиналът изисква една мижава глава само, кълцаш на ситно или по размер на зелевите парченца. Всичко това го кавардисваш в олио, но малко, докато лукът стане стъклен, а зелето ти омекне малко. Солиш. Бъркаш.
Еми, що не точат кори?щото е трудно, пробвал ли си?
Ето че в социалните мрежи е истинската причина! Ей ги сега нашите дами: седнали рецепти да описват. Ама за Никулден да разбият тарама-хайвер на ръка, с тънка като конец струйка олио? Ръката с бутилката, опряна на коляното, а другата бърка. И сакън да не се обърне посоката, че се пресича! Баба ми точеше корите на масата с точилка. А сега точилката е само инструмент на женската еманципация. Тъщата пък ги въртеше, та ставаха тънки като вестник. При това на двора ги замяташе, както рибарите хвърлят мрежата. Къде толкова място в кухнята, обаче? Е, тогава ги въртеше над главата си! Абе, щастиви са случилите на Тъщи!Неее, откак има миксери, никакво биене на ръка. И не се пресича при такава скорост.
хОди в плавнината, движи се с въздуха и студа от глобалното затопляне.Това и правя.
Ама за Никулден да разбият тарама-хайверразбиваме, споко!
Лили, не е работа на мъжа да точи кори. Призванието на мъжа е да създаде атмосфера в дома, в която атмосфера жената сама да почувства нужда да източи баница. Те така!Както ги върти съседът на майка ми - баничар по призвание, никой не може! През неговите може да се чете вестник!
Вятър въ вей на бели коня... Мама (Бог да я прости) мяташе страхотни листи за баница. Как ги въртеше над ръцете си? После започна да купува готови кори. Когато я запитах защо, тя троснато ми отговори - от фуражно жито толкоз...Била е права, впрочем. В тукашното наше село има специално брашно за сладкиши. А за макарони трябва твърда пшеница.
Съседката и аз украсихме вчера надвечер общия коридор на етажа. Днес започнах вкъщи от единия край. Масата за хранене в малката ни трапезарийка вече е с празнична покривка. Дядо Коледа с пълния чувал краси хладилника. С джунджуриите, свещите и прочие дреболии ще се занимавам утре. Във Варна от години елхата грейва на Никулден. Няма да ходим да гледаме. Сигурно ще има доста хора. Нещо, което аз по понятни причини избягвам.Ехеее...Никулден още не е минал, а вие вече сте готови с Коледната украса! Благородно завиждам на оптимистите :lol:
''Залейте с вода и поръсете с мазнина.'' Как така ''залейте с вода'', да му се не види?! Ако въпросната рецепта беше правена от който и да е от пишещите тук, той щеше да ми обясни. Разбрахте ли сега, драги господа, защо питам тук? :)))Не знам откъде е рецептата, но лично аз на няколко пъти попадам на интернетски рецепти, които сякаш са писани от чужденец използвал Гугъл преводач: не "звучи" на български. Аз "залейте с вода" по го приемам (виждал съм израза в готварски книги), в смисъл да се покрие с вода каквото е там вече забъркано. Но да се "поръси с мазнина" ми създава трудности .... ръсят се сол, захар, смляни черен и червен пипер. Освен да се натопи китка босилек в мазнината и като дядо поп :lol:
Мама (Бог да я прости) мяташе страхотни листи за баница. Как ги въртеше над ръцете си? После започна да купува готови кори. Когато я запитах защо, тя троснато ми отговори - от фуражно жито толкоз...Бабите правеха много хубави баници, но никога не съм ги виждал да "въртят" над глава. Този чалъм го видях за 1ви път тука в ЩАТско, но не с кори за баница. Датата беше 10 Септември 2001. Бях на едноседмично обучение в друг щат. Вечерта целята група отидохме на ресторант. Имаше там някаква атракция - на вратата имаше някаква сергийка, на която можеше да си поръчаш пица. Там е тестото, там са всичките други неща. Ти им казваш дали я искаш по-тънка или по-дебела, какви съставки да сложат и те я приготвят пред тебе. След 15на минути ти я носят изпечена на масата. С развитието на вечерта и количеството на консумиран алкохол настоението се вдигна. Един от компанията (младеж, под 30 г) стана и каза - сега гледайте внимателно. Отиде при сергията грабна парче тесто и взе "да му бае". След 2-3 минути почна да го "върти над глава". Всички посетители на ресторанта бяха на крака и скупчени наоколо. Тестото някакси се "разстилаше" във въздуха и ставаше все по-тънко. Аплодименти от всички страни ... обаче мениджъра извика полиция. Причина - външно лице нямало право да пипа продуктите. Оправихме се някакси. После въпросният младеж ни "светна", че 5 г е бил готвач в пицария.
Бабите правеха много хубави баници, но никога не съм ги виждал да "въртят" над глава.А, зависи кои баби :0005:
А, зависи кои баби :0005:Мойте баби бяха по-млади - откъде 1900, сигурно там е разликата :lol:
Да се обърнем към класиката: ....
:0005:
Е, тогава ги въртеше над главата си! Абе, щастиви са случилите на Тъщи!Аз съм вторият .... отиде си тя преди 5 г и още ми липсва. Каквито и там вицове да има за зетьове и тъщи.
Не обичам шаран, а риба пека всяка седмица, та за утре за разнообразие - миди с ориз. И значи задушавам в зехтин повечко едро нарязан лук, копър, магданоз, черен пипер, мааалко куркума, маалко лют червен пипер на люспи (пул бибер бе), солчица, после изсипвам мидите, почистени от онова косматото нещо, с което се държат за скалите, и като ги хване огънят, добавям ориза плюс водица. Оризът тоз път ми е кафяв, мидите са ми замразени. Замразени, щото дори и да се намират по това време с черупки, отчистила съм си миди за два живота, докато момчетата бяха наоколо и всяко лято мъкнеха с кофи, та стоях по нощите, щот нали - мида не трябва да престоява.
А, и я обичам тази манджичка с повечко сос, както я правят гърците, така че съотношението вода-ориз трябва да е поне 3:1. Като е почти готов оризът, дърпам тенджерата от огъня, покривам я с памучна кърпа и затискам отгоре с капака - таз магия за по-пухкав ориз я правят и гърците, и турците. ;)
Не обичам шаран, а риба пека всяка седмица, та за утре за разнообразие - миди с ориз. И значи задушавам в зехтин повечко едро нарязан лук, копър, магданоз, черен пипер, мааалко куркума, маалко лют червен пипер на люспи (пул бибер бе), солчица, после изсипвам мидите, почистени от онова косматото нещо, с което се държат за скалите, и като ги хване огънят, добавям ориза плюс водица. Оризът тоз път ми е кафяв, мидите са ми замразени. Замразени, щото дори и да се намират по това време с черупки, отчистила съм си миди за два живота, докато момчетата бяха наоколо и всяко лято мъкнеха с кофи, та стоях по нощите, щот нали - мида не трябва да престоява.Няколко мисли по повод на горното:
А, и я обичам тази манджичка с повечко сос, както я правят гърците, така че съотношението вода-ориз трябва да е поне 3:1. Като е почти готов оризът, дърпам тенджерата от огъня, покривам я с памучна кърпа и затискам отгоре с капака - таз магия за по-пухкав ориз я правят и гърците, и турците. ;)
Не зная.:t2015:
За мен скумрията е една от най-вкусните риби.
По-тлъста и с повечко подправки + малко доматено пюре и лимон.
На скара или на фурна. Може и пържена.
Отделно че тя винаги си е дива риба, а не като сьомгата отглеждана в садките в Чили или в Норвегия и хранена с какво ли не.
За мидите: А бе вие някога нямали ли сте тенекия? Някога по варненските плажове ние "беряхме" миди, момичетата спретваха огъня. Морето винаги изхвърля парчета дърво, след няколко дни на слънце стават на прахан. Два камъка, парче тенекия и мидитете отгоре. Що се отворят - значи са готови. Ако ima проблем с огъня - чукаш я с камък и я смучеш сурова :lol:
Някога в БГ тя беше най-достъпната и евтина риба...Беше мерлузата. Подигравахме се, че била станала националното ядене на българина, защото по столовете задължително имаше "рибешки" ден в седмицата и той беше мерлуза. Божествена! Само с една голяма хрущялена гръбначна кост и сладко месо. А сега е от най-скъпите риби.
:t2015:
Аз я оцених след като прехвърчах през океана. Някога в БГ тя беше най-достъпната и евтина риба...върти ми се в главата едно 1.20 лв/кг и сигурно затова аз лично я пренебрегвах. Ама след 4-5 г ядене на сьомга и треска започнах да я уважавам. В момента тя ми е един от 1вите ми избори заедно с аншоа и сардина....и е 2.5 пъти по-евтина и толкова пъти по-вкусна от сьомгата отгледана във ферми.
:well_done-1299:До Анонимен:
Вкусна е скумрията, спор няма, но проблемът с нея е, че ако искаш да си я пекнеш на скара, както става най-добре (щото е мазничка), си усмърдяваш целия апартамент, ако живееш в къща е друго.
Затова вкъщи я печем на фурна с лимон, зехтин и малко подправки, завита във фольо от алумин.
За онзиденшния празник пък взех две балканки по около половин кило всяка, които жена ми направи по гореописания начин, станаха вълшебни.
Шаран ядем само в Долината, уловен от тъста на Марица.
днес започнах печенето на коледни сладкиБаба ми правеше задължително "елхички", триетажни сладки с крем. Трета година се каня, може би тази ще е критичната да успея да ги направя. Нищо сложно не са, три размера маргаритки с малко зелена боя, един маслен крем и малко въображение, ама отде пусто време?!
планирала съм пет -шест вида, без да броим захаросаните портокалови корички с шоколад :)))
днес започнах печенето на коледни сладкиКакво ти меню, Бахур сме замислили…. :metal:
планирала съм пет -шест вида, без да броим захаросаните портокалови корички с шоколад :)))
ако сте замислили някое коледно меню, споделете!
Сигурни са само червеният хайвер (носят ми бе ), аншоата,Завиждам!
забелязала съм, че импровизираните трапези са най-добритеПравилно си забелязала. От нищо нещо, каквото дал Господ...Аз като правило огладнявам свирепо при вида на маса с храна, в деня след голям празник. Сколасах да поръчам някои последни дребни подаръци, докато се мотах из мрежата - включително и нещо малко за къщата. Имам нужда от малък часовник-будилник. Лично за мен е, не е нужно да струва много, харесах си два-три. Май ще го оставя за след празниците. Имам тук-там отстъпки за следващи покупки. Ще влязат в работа. ;)
Всички с преспиване. Общо 16 комплекта чаршафи
Оф...А ние си имаме договорка, че всеки си носи чаршафите, ако е с голяма кола. Хем всеки си има "пътнически комплект", хем всеки си носи неговата възглавница и му е гот. Да не говорим, че не устройваме китайска пералня всеки път. Беше установено случайно, малките деца си искаха техните чаршафи, защото като си на седем, количките по чаршафа са нещо лично, нали така. После решихме, че и за възрастните ще е добре.
За коледно-новогодишните празници ще имаме общо четири смени гости (имаме и двама рожденика). Всички с преспиване. Общо 16 комплекта чаршафи :t1816:
Имам нужда от малък часовник-будилникха, на една вълна сме
Оф...Дам... Посред зима и ако сушилнята ти е развалена като моята, 16 комплекта са си проблем. :think:
За коледно-новогодишните празници ще имаме общо четири смени гости (имаме и двама рожденика). Всички с преспиване. Общо 16 комплекта чаршафи :t1816:
А ние си имаме договорка, че всеки си носи чаршафите, ако е с голяма кола. Хем всеки си има "пътнически комплект", хем всеки си носи неговата възглавница и му е гот. Да не говорим, че не устройваме китайска пералня всеки път. Беше установено случайно, малките деца си искаха техните чаршафи, защото като си на седем, количките по чаршафа са нещо лично, нали така. После решихме, че и за възрастните ще е добре.Да бе, ама така са свикнати - да ги чака оправено легло и чисти прани и гладени чаршафи.
всеки си носи неговата възглавница и му е гот.Псулютну. Не нощувам никъде без моята евтина китайска ортопедична ''дунапренка''. ЕГН-то иска да си угаждам на съня, плексита и бръчките.
Завиждам!Ох, предполагам. Но в края на лятото децата най-после си дойдоха и похапнаха, занесоха към Резово да ударят в земята приятелите с пържолите и отнесоха към Германия да се комкат по Коледа. Остана едно бурканче за зимните празници тук, а бате много обича.
Ох, предполагам. Но в края на лятото децата най-после си дойдоха и похапнаха, занесоха към Резово да ударят в земята приятелите с пържолите и отнесоха към Германия да се комкат по Коледа. Остана едно бурканче за зимните празници тук, а бате много обича.Да доживеем дотогава..
Догодина ще ти заделя и пратя овреме. ;)
А ние си имаме договорка, че всеки си носи чаршафите, ако е с голяма кола. Хем всеки си има "пътнически комплект", хем всеки си носи неговата възглавница и му е гот. Да не говорим, че не устройваме китайска пералня всеки път. Беше установено случайно, малките деца си искаха техните чаршафи, защото като си на седем, количките по чаршафа са нещо лично, нали така. После решихме, че и за възрастните ще е добре.И аз навсякъде, където пренощувам дори една нощ, си нося личната възглавка.
Да доживеем дотогава..Още ме е яд за една кутийка, която пратих по Ловкия на Миряна заедно със сладка. Ми се обажда тя да благодари за сладката, обаче не ядяла рибешки яйца, моля ти се, и дала кутийката на зет си. Ако знаех тогава, Ловкия щеше да я хапне таз кутийка с домочадието. Тез хубавини са за ценители.
Пешо, да ти заръчам ли турски кашкавал на конци?С удоволствие, благодаря !
аз правя тази гердан - баклава, може би ще ти се види обикновена, не знамЛили е права за горещите едновременно баклава и сироп, но ако я искаш баклавата да е по-мека. Инак двете различни температури при мен работят.
http://www.vkusnoteka.bg/2013/12/blog-post_24.html
за другата баклава имам няколко основни съвета
трябва да се пече дълго на умерена температура, повече от час
сиропът е равни части вода и захар, слага се и лимон, захарта може да е повече, обратното -не
не спазвай съвета, който обикновено дават - студена баклава, горещ сироп
и двете трябва да са горещи
направена от туркиняАко е намесена туркиня, тогава задължително има розова вода! И захарта с дробинето от орехи - захарта се карамелизира между корите, после като се залива със сироп се получава именно кафяв сироп, от карамела.
Значи, два пакета кори, орехите смлени (дето вика Здравчето, беззъби са вече роднините, иначе кълцани), смесени с малко захар и канела, две кори отдолу, после на всяка кора орехи със захар, съвсем по мъничко, но по равничко и равномерно.Ти и в плънката слагаш захар, не само в сиропа?
Ти и в плънката слагаш захар, не само в сиропа?Да, малко, хем да не ми се слепват орехите. Някъде процентно една десета от ореховото количество.
А може ли малко ванилия към сиропа, вместо розова вода?Кой каквото обича! Тъй като по Коледа ванилия има във почти всичко, аз си оставам с розовата вода. Има и клон от фамилията, която се кълне във водата от фльор д'оранж, но аз не съм от тях, како Сийке!
Ти и в плънката слагаш захар, не само в сиропа?Мъ казвайте ги тия подробности бе хора!
Навремето експериментирах с едно реване и се получи .е, реването съм забравила , че съществува
А мойта тъща, като се отвореха дупки в кората, все ругаеше глутена. Ама много ли бил, малко ли, не разбирах.
Мен ми ги забраниа дофторята преди неколко годиниНай обичам забранени убавини!
Джузепе, ако си улучил сиропа, баклавата ти ше е шес.Начи аз сиропа го направих според рецептата, но като го свалих да "почива", му нарязах кора от половин лимон.
Giuseppe, доста рано я направи баклавата, не е ли в опасност от изчезване? :)))Отговарям и на двете дами.
Една приятелка прави сиропиран туквеник.ТИквеник. Отврате, май много те мъчи запечен стомах. Сини сливи, сурови, всичко що е от тиква, от крем супа до тиквеник, фурми. Страхотен вкус и качество, едри, ирански в кутийки със зелени капаци - Nakhi Sabz. В краен случай слабително шоколадче от аптеката. Половинка, да не изядеш цяло на веднъж, че ще трябва да слагаш цукало под леглото, че може и да не дотичаш до тоалетната на разсъмване, пази боже. :crying_with_laughter-3302:
Това, за запек ли?
че може и да не дотичаш до тоалетнатаБа! Шъ тича!
Жалко, че не щеш да опиташ нещо уникално.Не си ме разбрал - аз бих опитал такива компоти, не съм съгласен да се именоват баклава.
Пък аз тъкмо извадих от фурната тавата с печена тиква и ябълки. Със стафидки, медец, масълце и канела. Зимна приказка. Чакам да поизстинат. :smokin:Ох, печената тиква цяла, с капаче, в нея накиснатите златни стафидки и накиснатите черни стафидки, и накиснатите сушени сливки, и накиснатите сушени кайсийки, накълцаните ябълки белени, канела мъничко. На око се преценява остналия обем в тиквата, в съотношение за крем карамел се разбиват яйца с прясно мляко и медец колкото Мечо Пух даде, ама половината, защото всички съставки са сладки. Залива се, слага се капачето и се пече половин ден. Все едно няма да се получи твърд крем, защото и в съставките, и в тиквата има влага, но когато тиквата стане като в класическия разказ, вадиш и сервираш с черпака и лъжица, като внимаваш да не повредиш външната кора. Иначе цялата прелест ще изтече в тавата!
Но ти пък каза, че не обичаш да експериментираш с архаични манджиНе си го спомням тва!
Къде го пече месото тоя твой зет, та толкова го съсипва?Естествено на барбекю, както всеки "уважаващ" себе си глава на семейство и притежател на двор отсам океана на възраст под 40 г.....Иначе си е нашенче от "шоплука", ама е прекарал повече от половинта си живот отсам. Такива като мен, които говят месо и по друг начин са малко и са все "ганьовци" от източна Европа.
Те купуват предимно обезкостено филеНататък беше излишно да чета, но е много забавно! За скара - вратни пържоли, с жилки. Е, ако се случат ципи и дебели пластове лой, се изрязват. Щото се понякога вратът се е изместил къде ханша. Също това размразяване, че и в микровълнова, е потресающо! Дори когато купувам пържолите по пътя, пак има време - докато стъкмя огъня - да ги начукам и да ги поръся със сухи треволяци, че и с малко соев сос. Разбира се, най-добре е шишове, наложени отвечер с лук на филийки. Стават от месо за готвене, но тогава се налага повече"обрязване".
относно времето за печене(приемаме загрята фурна на 180 без загуба на топлина)...приемай каквото си искаш, ама вземи и да погледнеш линка, който съм дал. аз пиша за проверена в практиката рецепта.
за нова година-радомирска капама. не ба ска. в рецептата ня а хиляда вида месо, три вида сарми и половин щанд колбаси, които след часове печене в гювеч стават на пастет в който не може да различиш съставките.
Що не помилвахте пуйката, бе, кръвожадни месояди? Що не описахте със същите подробности и как сте я клали, а не само как сте я пекли!Ни е си я купуваме заклана и изчистена.... не сме сме никак кръвожадни ;)
приемай каквото си искаш, ама вземи и да погледнеш линка, който съм дал. аз пиша за проверена в практиката рецепта.За пуйка, а и за друго месо което се пече на едро, от многогодишен личен опит: задължително се маринова поне за 12 часа преди готвене. Оттам насетне - на кой както му харесва.
Ако не се изяде във вечерта на Коледа всичката капама, колкото повече тя престоява, толкова по-вкусна става. Това твърдят тези, които са израсли с нея.Това ми напомни една история от "буйните" млади години: Бяхме голяма и весела компания. Всички празници се посрещаха "силно" подобаващо. Нова Година (т.е. Коледа) беше най-главният. Принципът беше - тази година сме у нас, догодина у вас, третата в трети и т.н. Първо се правеше "регоконсцировка" - един купон за загрявка и разпределяне на ролите (кой какво ще купува, готви и пр.). Важен детайл - всичката неизядена манджа и неизпито пиене оставха за домакините, като компенсация за нанесените им "празнични" щети. Та една година решихме да бъде капама - по разложки или по радомирски, кой да ти каже. Имаше и един важен и непредвидим фактор: майките ни, тогава млади и енергични, току-що пенсионирани много ни се "месеха" проявявайки ненужна инициатива. Едната ще "хвърли" една тава с баклава, другата - баница, и т.н и т.н. .....Що ли сега не са наоколо пак да ни се месят ;) Та се оказа, че имахме не едно, а три гърнета с капама! Ядохме, но след намколко си мезета останаха поне две недокоснати. След това домакинът години наред се тюхкаше: вие знаете ли колко време и зор беше докато ги изям? Жена му казала, че докато не свърши капамата тя няма да готви! :lol:
Капамата пие бяло вино, обича да се пее около нея. Смехът е нейната компания. Затова тя не е просто ядене, а възглед за живота.
Що не помилвахте пуйката, бе, кръвожадни месояди? Що не описахте със същите подробности и как сте я клали, а не само как сте я пекли!
дюли и ябълки на фурна. с "чистачката"вадиш семките, правиш две капачета, пълниш с орехи, канела , захар, поръсваш с лимонов сок и евтин ром-някога имаше унгатски, сеха става и с атлантик или оарфюмираните на бакарди кептън мотган или прехваленият хавана клуб. на умерена фурна в тава с прясно масло и периодично зливаш със сока дюлите-ябълки, докато се карамелизират и омекнатКайзере, ти си бил истинска номенклатура или дисидент - в добрите застойни времена така смело да празнвате Коледа с такива кулинарни излишества - марсилска торта, печени ябълки, а?
след което с брат ми гледахме да докопаме сушените смокини, еклерите и меденките. Коледа си беше деня без ограничения за сладко. дори ни даваха допълнително парче марсилска торта.
ще си я намерите в нета. Добуш пасти да яде
това може да излезе само изпод пръстенцата на некой тъпоумен кретеноид. значи първо, щото не съм амерички президент като буш; второ, щото не страдам от мания да ме показват по телевизиите колко съм милостив; трето, щото не ми е съвсем ясно как да 'помилвам' купена от магазина охладена и приготвена за готвене птица.Онци, не се коркай, приемай написаното от Еле пък като майтап - това си е американска традиция някои да помилва някоя пуйка, нищо лошо, най-после и те да държат на някаква традиция, не генерализирай, пийни едно и да се веселим, а?
и четвърто, щото съм убеден в простотията на деяние от типа на предложеното от теб. сепак тази пуйка е била отгледана за храна, не иде реч за диво животно, свикнало да живее на свобода.
механизацията е спасила конете от тежкия труд да мъкнат каруци насам-натам, сиреч по твоята логика те са били помилвани от необходимостта да изпълняват предназначението си. и е спомогнала за изчезването им. колко коне има сега и колко са били преди триста години?
За пуйка, а и за друго месо което се пече на едро, от многогодишен личен опит: задължително се маринова поне за 12 часа преди готвене. Оттам насетне - на кой както му харесва.
Онци, не се коркай, приемай написаното от Еле пък като майтап - това си е американска традиция някои да помилва някоя пуйка, нищо лошо, най-после и те да държат на някаква традиция, не генерализирай, пийни едно и да се веселим, а?не се коркам, просто цялото му мнение е съвсем далеч от майтапа и следователно трябва да бъде пернат през пръстенцата, белки му влезе нещо в чутурата.
Ще помисля за скара, макар че аз предпочитам манджи. Нещо със сос, така...Там съм ял може би най-вкусният боб на фурна в живота си.
Боб на фурна?! Ба я и скарата! Е, така де, щом е на фурна, пак е скара, ама де я скарата, бе? Боб да цвърчи на скара, чувал ли си? Щото аз съм чувал мръвки да цвърчат. Ох, как прочувствено, ох!а боб по хайдушки?!? :nuts:
Боб на фурна?! Ба я и скарата! Е, така де, щом е на фурна, пак е скара, ама де я скарата, бе? Боб да цвърчи на скара, чувал ли си? Щото аз съм чувал мръвки да цвърчат. Ох, как прочувствено, ох!Нека бъдем по-толерантни към хората които не споделят нашите вкусове - На вкус и на цвет товарищи нет.
Пенико, много си далече от това да си ме разбрал! По-скоро съм се разбрал с жена ти. Фамилията ми дълбоко уважава вегетарианството и изобщо не е месарска. Дядо ми беше вегетарианец 70 години, преди да се спомине на 95. Ама вегетарианец, какъвто и сред веганите не се среща: ядеше само хляб и лук! В кухнята не се дишаше... Месо се готвеше рядко. Та разделът не е между "ядащи месо" и "ядящи боб". Въпросът ми беше концептуален: може ли бобът да бъде обект на барбекю? Според мен - не. Нищо повече. Не си представям боб, печен на скара, бога ми! Бих го ял с апетит, но не го виждам печен на онуй желязното в двора ви. Сигурен съм, че и жена ти не би го готвила тамо.Схванах намека ...но като факт - жената не знае откъде се пуска барбекюто!!! Големият внук знае, ама тя не :lol:
Та сега задача трудна: дайте идея какво да сколасам за Нова Година? Не рецепта, а идея!сега по празниците направих за моята фамилия кордон бльо със сос бешамел
Около мен е сложна ситуацията - има 3ма Ковидясали. Та ще треябва аз да "спретна"нещо за Нова Година. Та сега задача трудна: дайте идея какво да сколасам за Нова Година? Не рецепта, а идея!Точно за празнична трапеза едва ли ще стане, но когато около мен имаше ковидясали, това се ядеше с апетит (към края, в началото нищо не се ядеше и то дълго време). Пиле каша, гулаш, вариант винен кебап (телешки). Манджи са си, но с подходящи пюрета, оризи и прочие може да се докарат на вид и за празнична трапеза.
Айде и аз по бримката с пилешкото на Лилиан. Нещо много по-простичко, може да се приготви от всеки на възраст 10+. Сварявам в подсолена вода пилешки бутчета с част от гърба. Подправки - дафинов лист и бахар. Отпенвам. Когато се сварят напълно изхвърлям кожата и обезкостявам. Накъсвам на по-ситни парчета ...Дотук добре. Оттук нататък - добавям една нарязана 'на луни' глава лук, един патладжан, нарязан на филии, обелен и леко запържен, 7-8 печени белени чушки, нарязани на ленти, два нарязани белени домата, петнайсетина зърна чер пипер, добавям част от бульона и оставям да къкри 45 мин. Получава се доста добър паприкаш. Доста трудоемко, но вкусно.
Боб на фурна?! Ба я и скарата! Е, така де, щом е на фурна, пак е скара, ама де я скарата, бе? Боб да цвърчи на скара, чувал ли си? Щото аз съм чувал мръвки да цвърчат. Ох, как прочувствено, ох!Участието на скарата при боба на фурна (плакия) е същото като на скарата при приготвянето на леща плакия. :smokin:
Един въпрос към всички майстори на кулинарията, подвизаващи се наоколо:Пиле по ловджийски, бързо, кратко и с много сос. Предполагам, пилешките джоланчета поне се намират. Както са си с кожата ги опържваш бързо от всички страни до коричка (желателно да е светло кехлибарена, непочернена). Докато се пържат, нарязваш моркови, чушки, гъби, лук и чесън, всичко в любими пропорции. Ако искаш по-киселичко (обикновено киселичкото е на почит при ОРЗ при нас, но всекиму неговата си блага манджа), приготвяш повече домати. Може и онези консервирани на кубчета, идват даже с подправките. Вадиш кокошето настрани, в същата мазнина пържиш лука с чесъна първо, като замирише добре, мяташ гъбите, после морковите, след минута-две чушките, бъркаш още няколко минути и връщаш кокошето при сместта. Ръг консервата домати (цялата, спокойно!) и ако ти се мотае някое останало винце - ръг чашка от него. В зависимост от това колко са ти мокри доматите, слагаш още чаша бульон/вода, солиш, слагаш каквито ти са на сърце подправки, затваряш и оставяш да къкри докато бутчетата не преминат в процес на полуразпад.
Аз готвя много редовно и бих казал успешно, но само по стари рецепти, на принципа "3ки ама добринки"
и без Изг*зици". Около мен е сложна ситуацията - има 3ма Ковидясали. Та ще треябва аз да "спретна"нещо за Нова Година. Та сега задача трудна: дайте идея какво да сколасам за Нова Година? Не рецепта, а идея!
Начални данни: Според информацията - на болните не им се яде "сухо (скара и пр.), искат нещо така по-сочно. За Тенксгивинг правих пуйка, за Бъдни вечер боб, за Коледа вратни пържоли с гъби и сметана. Мислех си за джолани с кисело зеле, но тук при нас джоланите са рядко явление в магазините ... Та ако има някой идея за нещо така "бабафинго" в тенджера, но без излишни "гевезлъци", ще бъда благодарен.
За киселичкото при ОРЗ и всякакви З-та с температура, ако няма изрична лекарска забрана. Прясно изцеден лимонов сок, разреден с вода до степен, която болният харесва. Мога да пия литри от това през зиматаи без да имам каквито и да е оплаквания. Сокът на половин лимон в обикновена водна чаша, допълнена с обикновена вода. Цедя пресен сок за всяка доза.Здравченце, ама не може да ги държи и тримата само на един гол лимонов сок за цялата новогодишна трапеза! :nuts:
Пиле по ловджийски, бързо, кратко и с много сос.Това май ми хвана окото. Благодаря!
Това май ми хвана окото. Благодаря!След като е по ловджийски, значи би трябвало да става с каквото си уловиш! Вероятно ще се наложи малко по-дълго къкрене, но инак всичко си е точно.
Въпрос - вместо пиле става ли заек? Предполагам да, ама да попитам.
Здравченце, ама не може да ги държи и тримата само на един гол лимонов соТова вместо алкохол, че не трябва. Аз съм пристрастена към вода с лимонов сок, вероятно поради високото съдържание на варовик във варненската питейна такава. Варовикът ми образува камъче в единия бъбрек. Което от една страна е добре, че по нашия край е много ветровито, та да ми тежи, но е кофти, когато то и аз сме на различни мнения за посоките.
боб по ловджийски
Не съм чувал за такъв. Боб и дивеч не се кльопат. Бобът иска на брато от врато.
и мяташ пържолите на скарата...В армията ("едно време") за ревизорите приготвяха т.н. римска четворка:
клах и разфасовах теле. поне до нова година съм вегетарианецЕее, само не думай, че вече сте го опоскали...много е бре?
... направих за моята фамилия кордон бльо със сос бешамел...Пропуснах гозбата на Лилиан. Напомни ми за рагуфена - едно страхотно елегантно ястие, което съм ял във френския ресторант на Златни пясъци (когато още имаше френски ресторант). Подобно, със запечен кашкавал, но съдържаше и гъби. Поднасяха го в метална купичка, а отгоре една соленка от ония, усуканите. О, ще си го възстановя!
Да не си го купувала в чувал от някой склад?Тц, от супера. Това с фуражните сортове едва ли е само слух. Пробутват ни ги в брашна и готови хляб и хлебни изделия. Сигурно производителите имат сериозна икономическа изгода да я влагат в готова продукция, иначе какъв е смисълът?
;)Тц, от супера. Това с фуражните сортове едва ли е само слух. Пробутват ни ги в брашна и готови хляб и хлебни изделия. Сигурно производителите имат сериозна икономическа изгода да я влагат в готова продукция, иначе какъв е смисълът?Това, Здравче, е едно на ръка, самата пшеница вече не е онази, която са сяли и жънали дедите ни.
някога не са деблели от хляба щото е бил кът.:t26115:
инак са млели житото непревято и с гъгрицата. друга тема е че близо 60 процента от хляба у нас се прави от вносни "хлебопекарни смеси"
пшеницата ни е с изключително качество , несънувано в Германия, Италия или Франция.
Някога жените на село са месили хляб веднъж в седмицата за семейства от по 6-7 и повече души, особено по жътва, когато всички са били заети с прибирането на реколтата. Нареждали хляба на висока полица и го завивали с дълги, домашно тъкани памучни кърпи, наречени месали. Оставал мек до следващото печене.Тези полици и до днес си стоят в къщата на село. Част от тях са "вградени" в конструкцията. Понягога се е случвало да опекат новия хляб преди да е свършил стария (да се залегне). Правилото е било: докато не свърши стария, новия не се пипа. Майка ми е разправяла как с леля ми са "дебнели" когато големите заминат на полето и са врънкали баба си за по едно крайче, ама от "топлия".... ;)
Хлябът няма как да е бил кътАлис, провери средната продължителност на живота по години
но бързо свършвал, та ден през ден са яли качамак. С мекината.
Затова пък бяха здрави, и си отидоха с навършени осемдесет и ... години.
А нас ни чакат по на шесдесет да дадем фира.
Алис, провери средната продължителност на живота по годиниКакво да проверявам, след като съм "кандидат" пенсионер, в смисъл видял съм туй-онуй: - бабите и дядовците си отидоха (бог да ги прости) от 80, та до 95. Бащите и майките м/у 70 и 80...Сега ние сме наред....да видим доколко ще допратим. И не, ама хич не ми трябва официална "стъкмистика" - ако човек не вижда и не усеща какво става около него, без да му "подсказват"... Не пропускайте някои фактори, които днес никой не взима под внимание: бабите и дядовците са водели много по-здравословен живот т.е. физическа работа и много по-малко умствено напрежение и също истинска "ОРГАНИК" храна! После - от 60те насам имаше адекватна и БЕЗПЛАТНА медицинска помощ. За родителите - ами моите се пенсионираха на 55 г и 58 г. Аз съм на 60+ и все има още да си доработвам, за да допратя до пенсия.....Накрая - това със статиската вече не ме вълнува - казано е "Победителят пише историята" и също "Който плаща той поръчва музиката".
„казано е "Победителят пише историята"„Ако правилно помня, кроманьонците закусили с неандерталците в буквалния смисъл. Така де, онези неандерталци свирели на флейта, гадините! И цветя носели!
но преди това има едно друго действие, наречено прочистване на обществото от тотално заразените умове с предишната идеология.
За това само си струва да живее човек
С извинение към дамите наоколо: според мен тук не става дума за идеология ... просто този инстумент се задейства по много специфицичен начин, който предизвиква разни асоциации в мъжката част от населението :lol:
И вакханките май заради таз пуста флейта се разправили с Орфей.
Да не би да има нещо идеологическо в тоз музикален инструмент, чудя се!
Може би съкратено от маслини сорт каламон :smokin: За моя семпъл и консервативен вкус зрял боб, кашкавал и маслини в едно ястие , абе знам ли :think:За мен маслините вървят с всичко...ама трябва да намериш "правилните". Аз от доста време купувам едни консервички - "обезкостени" и по-важното - не са натъртващо солени. Саламурата става за готвене, даже и за пиене директно (напомня на зелева чорба)....Ма стават и гафове: преди 2-3 г си хапвах маслинки пред ТВто. Дъвча смело - нали са обезкостени. По едно време нещо рече "храс" и се освестих с един зъб по-малко. Преден. Развали ми фасадата. Една маслинка се оказа с костилка. Бая време ходех като пирата Шарки. Колко време и пари ми струваше "санирането" - няма да си припомням. Оттогава ги дупча с вилицата като за световно. :lol:
Бе ще преоткрием бабините технологии.Бабините рецепти не са забравени. Просто на днешно време има други приоритети: как да си купим "органик" (био) продукти и ... да ги приговим в микровълновата
Когато варя пиле винаги запазвам част от бульона във фризера. Ползвам вместо разните му там магита и магии за постни супи.Допълнение. Когато варя пиле, винаги го варя с дафинов лист, обрезки от целина, моркови, лук и дръжки от магданоз.
Не слагам червен пипер на боб и леща яхния.Не запържваш?
Аз захванах една зеленчукова супа. Хвърлям поглед на рецепти, и накрая каквото ми скимне. Та картофи, моркови, лук, чесън, пащърнак, комунистическо цвекло, малко кисело зеле и чорбица. После дафин, черен пипер, червен пипер, риган. Чудя се да пусна ли и малко сланинка новозакупена. Както се случва, ще си я оценявам респективно ям сам. Няма ценители у нас. Но аз не се отчайвам и продължавам да работя над готварските си умения.:nuts:
Такааааа...Ако си слагал орехи, те също дават малце неприличен цвят.
Пръво - рецептата с тиквата и другите подробности мноо ми хареса и щото ми хареса завторих и споделям:
-Стафидките - киснене в коняк /ром още по добре-пробвано/.
- Без канела, канелата придава малко неприличен цвят на пълнежа. Ванилия стои по добре.
- Тиквата! Белите не са толкова вкусни като жълтите /цигулки/. Има такива, които са доста обемисти долу, а тънки нагоре /абе малко арабска хубост падат ;)/ и вършат по добра работа. Отрязва се горната част така, че тиквата да си остане пак затворена и след това се изрязва капачето. Нататък - по същият начин.
- печенето - аз пеках 5 часа, след това прехвърлих в купа която точно пасва на тиквето и започва ено рязане на хоризонтални сегменти, като предварително с много остър нож се обрязва кората. Така получение сегмент се срязва вертикално на парче според консуматора и с плоска лъжица се поставя в чинията му заедно с част от пълнежа. При третия опит може и снимка да пратя.
Евнтуални експерименти:
-каня се накисването на стафидките да го направя в мента.
-сместа мляко- яйце да я увелича, тъй че отгоре да се получи нещо като карамелизирана кора /за фасон, а и сместа да изглежда повече като крем/
Въпрос - пеках на 1600 и намалих половината време на 1500. Съвети???
Ако си слагал орехи, те също дават малце неприличен цвят.Сложих!
че мога да спретна малки порционни!И да - една прилична цигулка, на която долната част остана около 1,5 кила, стигна доволно за две семейства, едното от които с два малки мъжки дзвера на 2 и 5 г.
Аз захванах една зеленчукова супа.
Съкровището категорично се дърпаЯвно си допуснал ти грешката да и четеш за приспиване ИК.
Ще изразя отношението си с мълчание.Мъ! Смееш ли с друго?
Разочароваш ме. А мислех, че не греша в преценките.Какъф човек си ти!
Месото не е проблем. Не сме пробвали баница с коприва. Но ще, скоро. Ще докладвам.Пак кусах. Перфектна. За баница с кисело зеле става дума. Побързайте, дорде има кисело зеле! Няма да съжалявате.
Ако ги задържите повече, получавате попара вместо пасти.:crying_with_laughter-3302:
А в кафенце могат ли да се натопят и да станат мини тирамисуни?
(https://imgur.com/a/0JBQJ6t)
(https://imgur.com/a/gRAhtLy)
Нещо не мога да докарам снимката. :t2334:
https://imgur.com/a/gRAhtLy (https://imgur.com/a/gRAhtLy)
Щото не влизам в тая тема особено, ма днес се чудя кво да правя, та видях бишкотените пастички.:well_done-1299:
Много бърза, лесна и вкусна тортичка, която правя тук.
Бисквити, маскарпоне, заквасена сметана, пудра захар и ред бисквити, дебел ред от сместта, ред бисквити и т.н. Най-отгоре може настърган шоколад и всякаква украса. 2 часа в хладилника, облизваш си пръстите. Най-често с канелени бисквити Speculaas (Спекулос), ама става с всякакви, с хрупкави е по-хубава.
На десерта Тирамису приписват способността да повдигне духа и настроението. От там идва и името му на италиански „Tirami su“, което трябва да означава „Повдигни ме“.https://www.kulinarno-joana.com/2009/02/tiramisu/
Благодаря, Мае.И на мен това ми направи впечтление: аз от доста време купувам една марка (Amish Jumbo). Не цена не са чак кой знае колко по-скъпи, но от всяка дузина излизат барем 4-5 с двоен жълтък. С 3 жълтъка не съм виждал - ни на село ни тук...Тия да не са нещо ГМО?
Не съм млад, тоя тиган бая яйца е видял, с големи, с двойни жълтъци, ама три жълтъка сефте. :t0328:
Соня Лиу, специалист по птици в Университета в Сидни, цитира данни, че на всеки 25 милиона пилешки яйца има само едно с три жълтъка. Тя отбеляза, че не е било лесно да се снесе такова яйце.https://bg-voice.com/%D0%BD%D0%B0%D0%B9-%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE-%D0%BF%D0%B8%D0%BB%D0%B5%D1%88%D0%BA%D0%BE-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%B5-%D1%81-%D1%82%D1%80%D0%B8-%D0%B6%D1%8A%D0%BB%D1%82%D1%8A%D0%BA%D0%B0/
сланина - количеството е от едно прасе
МАРИНАТА
морска сол - 1 килограм
захар - 3 с.л.
вода - 5 литра
Сланината се измива и нарязва на дълги парчета, за да може по-плътно да се наредят в буркана.
В тенджера на котлона се слагат водата, солта и захарта. След като заври се пускат парчетата сланина за малко (около 2-3 мин.), колкото да си сменят цвета. Вадят се и се редят плътно в буркани - 800 грама.
Изчакваме маринатата да изстине и заливаме сланината.
Може веднага да се консумира.
имам питанка: тукашната сланинаЕдин приятел вари сланината в зелев сок. По спомен от обясненията му пробва често, за да не стане мека и лигава. Не знам колко е спешно, но като го видя ще разпитам и ще споделя...
Един приятел вари сланината в зелев сок.Аз също и що си мисля, че съм пускал рецептата и тук?
Начи - след като заври зелевия сок ... пуска се ненарязаното парче и ври 5-8 мин.Току що разпитах за "технологията" моя човек. Наподобява описаното от Бепе. Преди да сложи да заври зелевия сок той слага 3-4 дафинови листа и половин пакетче чер пипер на зърна. След като заври в тази марината пуска сланината за 5 минути. Парчетата са с размер да се събират в съдинката. След това както е писал Бебе.
Ний по принцип сланинката около Коледа някъде. Моят календар е наситен.И моя.
благодаря за технологията, винаги е добре да знаеш нещо изпробвано. със зелевия сок има малко проблеми, че не се сещам откъде да се снабдя, ама може да поръчам на баща ми да запази едно шише, и на лято да си го донеса, та да имам за после. отсега си представям физиономията на евентуалния граничар, дето пита както има в бутилката ;)
Анонимус, признавам си че съм нещо като - по вода газил жаден ходи, но имаш ли изпитана рецепта за малосольонние огурцы, много ми харесваха, като алтернатива на нашите корнишончета, но оня вкус си е друг.
Иска ми се, живот и здраве, за есента да пробвам един - два буркана.
Имаше некква магия, която съм я загубил.
:smokin:
MuktataYou made my day!
Филе Елена произведено от Анонимния.Че то става ли по северните ширини?
Филе Елена произведено от Анонимния.Че то става ли по северните ширини?
Твоето си е цяла манифактура.
сега подготвям господата.
специално да се отчета с приготвен по AnonimusBG дроб на скараИ аз така днеска ... само дето ги обърках не с олио а със свинска мас и ги поднесох с кисело зеле и лук.
Идва Никулден.Джузепе, не си ли дал "на задна", по отношение в коя посока се чистят люспите? Говоря, като човек с обширен опит в чистенето на риба. Както е казано: рибата се вмирисва откъм главата, но се чисти откъм опашката. Голям зор ще видиш ако караш към опашката, особено ако рибата е по едра, щото ножът се плъзга по тях. Както и да е, всеки има право на собствена "технология". Ако ме "светнеш" обаче, как да му изчистя костите на шарана, особено ония тънките с форма на Y, ще съм ти силно благодарен :0005:
Шаран демек.
Няма да пиша рецепти - всеки си ги знае.
Ще тръгна по друга пътечка - чистенето на шарана.
Много домакини заради чистенето предпочитат или да си го купят чистен или гол шаран.
Класиката обаче е люспест, поверието е, че колкото люспи - толкова паре ше имате през годината, а и чистения пак иска да си го дочиствате.
Та!
Перките са ясни - с ония ножици дето ги продават обикновено за рязане на пилешки кости.
След това, без да се изкормва се чистят люспите. С нож от ония малко по скъпичките с много твърд и остър резец.
Хваща се стабилно през хрилете и - чистенето по посока на люспите - от главата към опашката!
Натиска се малко повечко, но така нищо не хвърчи на никъде.
Накрая, след като се обере и изхвърли това /не забравихте да си отделите по люспа за вас и родата, нали?/, се удря лесно една лека контра на евентуално останали люспи. Те дори лесно се виждат в този момент.
Особено внимание - по коремната част, щото пречи на зашиването.
След това се изчиства и отвътре. След това, защото докато е пълен по лесно се чистят люспите, иначе трябва да подлагате пръсти в коремната част при чистенето и е по трудно.
bon appétit
Успях да се 'спазаря', че доствката на продуктите няма да е мое задължение, обаче утре къде 12 на обяд "запасвам престилката". Весело на всички! :0005:Прекалено смело начинание от твоя страна!
Разликите с рецептата, за която казва Бачо Кольо, е че вместо да се реди зеле и ориз по отделно, аз си правя традиционни зелеви сарми с кайма, с всичките им прекрасни мерудийки. С това се добавя допълнително към сочността и ароматите, а вкуса на точно тези сарми е божественПотвърждавам!
Седя си аз в кухнята, чистя супермаркетски кралски печурки
Единственото място за което се сещам, че мога да купя гъби от производител е на централния пазар във Варна. Семеен бизнес е на хората, които държат там малко магазинче. Не съм ходила отдавна, но от едната собственичка-продавачка знам, че печурките могат да бъдат съхранявани до две години в обикновен домашен фризер, без това да се отрази на качеството им. Във фризера си съхранявам заготовките за готвене. А що се отнася до фунгицидите, аз, противно на други едни съвети мия гъбите под течаща вода. После ги подсушавам с кухненска хартия и оставям да изсъхнат изцяло преди да ги нарежа.Седя си аз в кухнята, чистя супермаркетски кралски печурки
Купавам печурки само от производител, питам го, защо твоите гъби до вечерта поръмняват, а кауфландските стоят 1 седмица, вика, пръскат ги с фунгицид, за това, а моите са брани тая нощ и изяде една сурова от неговите на сергията.
Мен преди много години една жена от пазара ме научи, че печурките могат да се съхраняват 1-2 седмица и в хладилник, ако се увият с вестници.Всяка поотделно във вестник ми се вижда пипкава работа. И малко притеснителна поради съдържанието на Бог знае какво в печатарските багрила. Някога съдържаха олово. Идеално за чистене на прозорци. Иначе лимони се съхраняват по-дълго в хладилник, ако са увити поотделно в хартия и после в найлонова торбичка. Тук химията в печатарските мастила не пречи, ако не ползвате кората.
Първо слагам тях в мазнината. Когато им се изпари водата и реално започнат да се пържат, добавям другите зеленчуци.Какъв чай - бял, зелен, улонг, пу ер, нещо от ърл грейовете? Уточни детайлите по ингидиентите, моля ;)
Със зеленчуците се добавя чаена лъжица чай и супена лъжица супа. Солта е на вкус.
Точно си е по темата."Га яде кифтета ни рива!"Бе кой риве когато получава девет бона заплата, има висок лимит за дрехи и обувки, не плаща бензин и заплата на шофьор от собствения си джоб. Той и кифтета не яде. Просташко е. И трупа вреден холестерол.