Добре дошъл/дошла, Гост. Моля, въведи своето потребителско име или се регистрирай.
Ноември 28, 2021, 18:58:58

Автор Тема: Кюфтета и пресни суджуци  (Прочетена 28007 пъти)

0 Потребители и 1 Гост преглежда(т) тази тема.

Неактивен Дозирис 2.0

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2452
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #120 -: Март 06, 2021, 20:26:33 »
ъм, може да греша, ама аз останах с впечатление, че здравка имаше предвид некъв ерзац на кафето, както беше инката по соц времето.

Мда, възможно. :) Може би наистина е имала предвид "некафе", а не е пропуснала буква. :)

Неактивен onzi

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 6396
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #121 -: Март 06, 2021, 20:39:35 »
иначе аз поне за себе си не виждам как ще преживея такова наказание - да ми спрат кафето. сепак едната от дефинициите описва програмирането като процес, който преобразува кафето в изходен код. напоследък гледам да не прекалявам, от година насам /от карантината сиреч/ се опитвам да мина с не повече от 5-6 кафета дневно. тукашните кафета са по-слаби от българските, но са много ароматични и вкусни. масово са 100% арабика, пък арабиката вкус и мирис има, ама сила - не толкоз.

като цяло безкофеиновите вече ги докарват на вкус и мирис, само дето не могат да те събудят сутрин. те би трябвало да са алтернатива за тези, дето им забраняват кафето. може и в машината да ги сложиш, сеедно истинско кафе, ммммм

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #122 -: Март 07, 2021, 11:45:43 »
Точно това имах предвид onzi, българското разтворимо Инкафе е същото като някогашното полско ерзац такова ''Инка''. Горчива гадост, която става приемлива за пиене само с малко мляко и мъндзърко истинско качествено разтворимо кафе, хем комуто е забранено, не дай БОЖЕ кафенцето, да не забрави вкуса му, хем да не си вреди на здравето.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #123 -: Март 07, 2021, 11:49:53 »
ъм, може да греша, ама аз останах с впечатление, че здравка имаше предвид некъв ерзац на кафето, както беше инката по соц времето.

Мда, възможно. :) Може би наистина е имала предвид "некафе", а не е пропуснала буква. :)
Драги Дозирис, след като съм болтнала и подчертала некафе, мислиш ли, че не бих забелязала липсваща буква?!
« Последна редакция: Март 07, 2021, 11:56:58 от Здравка »

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #124 -: Март 07, 2021, 11:54:05 »
Имам лична молба към всички съфорумци, аз съм Здравка и във всичките си лични документи. Моля, правете си труда да изписвате името ми с главна буква. Благодаря предварително за разбирането.
« Последна редакция: Март 07, 2021, 11:57:37 от Здравка »

Неактивен Дозирис 2.0

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2452
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #125 -: Март 07, 2021, 12:04:43 »
ъм, може да греша, ама аз останах с впечатление, че здравка имаше предвид некъв ерзац на кафето, както беше инката по соц времето.

Мда, възможно. :) Може би наистина е имала предвид "некафе", а не е пропуснала буква. :)
Драги Дозирис, след като съм болтнала и подчертала некафе, мислиш ли, че не бих забелязала липсваща буква?!

След кат си болТнала нещо, де да знам.  :crying_with_laughter-3302:

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #126 -: Март 07, 2021, 12:16:05 »
Вече съм гладна, но ми се е сторило вероятно не до там прилично да изям буквата. Знам, че се пише болД, да му се не види. За друго се завърнах от пътя към масата, позволявам си да обърна внимание на почитаемия форум https://www.24chasa.bg/novini/article/9583421 60кг/месо на калпак в Германия. Т'ва сигурно с пеленачетата беззъби, вегетарианците и веганите. Ако е вярно де...и аз не знам какво е. :m1708:
Добър апетит на всички.

Неактивен Дозирис 2.0

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2452
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #127 -: Март 07, 2021, 12:48:09 »
Добър апетит и на теб, Здравке! :)

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #128 -: Март 08, 2021, 12:15:41 »

Неактивен Джиджи

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 10483
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #129 -: Март 12, 2021, 12:30:34 »
Пролет е, да се хванем за зелено …

Quote (selected)
ФРЕНСКА САЛАТА ОТ СПАНАК (+ сирене + печени чушки + 2 твърдо сварени яйца):

Продукти
: 300-500 г. спанак (на ивици), 150 г. сирене (на кубчета), 4-5 печени чушки (нарязани на ивици), 2 сварени яйца (нарязани на средно ситно); марината за сиренето: 1-2 щипки босилек + 1-2 щипки риган + зехтин

Приготвяне
: Спанакът – овкусява се със зехтин + оцет + сол; разбърква се заедно с овкусеното сирене; + печените чушки + яйцата.

Enjoy! А ако случайно не ви си намира  Pernod, може и с ракия ...  :cool-1084:


« Последна редакция: Март 12, 2021, 13:14:26 от Джиджи »

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #130 -: Март 12, 2021, 16:30:30 »
Крехкият пролетен спанак е най-вкусният, според мен, листен зеленчук за  салата. С чашка ракийка става лечебен и трябва да се консумира под лекарско наблюдение, за да се избегне предозиране. Нали знаете - или ракията свършва, или салатата.  :bigok:Към момента у дома се рупа зелена салата в солидни количества.  Поради хроничен колит на член от семейството започнах преди години да я подправям с кисело мляко вместо оцет.

Неактивен AnonimusBG

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 4425
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #131 -: Март 12, 2021, 18:11:03 »
Аз оцета не си го давам, но ако е по медицински показатели пробвай също така със заквасена сметана.

Неактивен Nor1

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5516
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #132 -: Март 12, 2021, 18:45:30 »
Цитат на: Здравка
у дома се рупа зелена салата в солидни количества

Брррр! Такова нещо в моята уста не влиза  (:)

Активен buratinob

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 14472
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #133 -: Март 12, 2021, 18:48:16 »
Quote (selected)
ФРЕНСКА САЛАТА ОТ СПАНАК (+ сирене + печени чушки + 2 твърдо сварени яйца):


Това го харесвам, само дето трябва да чопля спанака да го изхвърлям. :crying_with_laughter-3302:

Неактивен Ной

  • Moderateurs
  • *****
  • Коментари: 4690
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #134 -: Март 12, 2021, 18:57:15 »
Quote (selected)
ФРЕНСКА САЛАТА ОТ СПАНАК (+ сирене + печени чушки + 2 твърдо сварени яйца):


Това го харесвам, само дето трябва да чопля спанака да го изхвърлям. :crying_with_laughter-3302:
Взе ми думата от устата! Хвърлям го в отделна купа, правя  го на яйца със спанак и работата заспива!

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #135 -: Март 13, 2021, 14:51:50 »
''...пробвай също така със заквасена сметана.'' Не мисля, че ще стане по-добре отколкото с кисело мляко, но това е според моя вкус. Никога не споря за вкусове. Един харесва едно, друг - друго.

Неактивен Mae Ashi

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 950
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #136 -: Март 27, 2021, 18:49:30 »
СНС ... съботно-неделна-сладкотерапия  :cool-1084:
Един нестандартен начин за аранжиране - торта "Килиманджаро"




Рецептата тук.

Неактивен AnonimusBG

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 4425
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #137 -: Март 27, 2021, 19:17:30 »
Спасибо за рецептата.
Аз си падам по сладкотерапията.
Преведох я на Анонимката.
Обеща да пробва следващата седмица.

Неактивен Mae Ashi

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 950
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #138 -: Март 27, 2021, 19:51:21 »
Спасибо за рецептата.
Аз си падам по сладкотерапията.
Преведох я на Анонимката.
Обеща да пробва следващата седмица.
:0005:
Аз леко съм променила кремовете, че моите домашни любимци са шокоманиаци. Шоколадовият крем е течен шоколад със заквасена сметана. Ако не сте пристрастени към шоколада, давайте по рецептата.

Неактивен AnonimusBG

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 4425
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #139 -: Март 27, 2021, 19:55:38 »
Спасибо за рецептата.
Аз си падам по сладкотерапията.
Преведох я на Анонимката.
Обеща да пробва следващата седмица.
:0005:
Аз леко съм променила кремовете, че моите домашни любимци са шокоманиаци. Шоколадовият крем е течен шоколад със заквасена сметана. Ако не сте пристрастени към шоколада, давайте по рецептата.

Аз съм просто шокоманиак.

Неактивен Ной

  • Moderateurs
  • *****
  • Коментари: 4690
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #140 -: Март 27, 2021, 20:22:01 »
СНС ... съботно-неделна-сладкотерапия  :cool-1084:
Един нестандартен начин за аранжиране - торта "Килиманджаро"
Ох, ама тя се прави на три дни! При мен за това време или някой ще изяде компота с прасковите, или ще докопа блата, или ще пусне сметаната на нещо...  :t0120: Иначе изглежда страхотно и ме засърбяват ръцете.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #141 -: Март 28, 2021, 16:57:14 »
''Аз съм просто шокоманиак''. Много сме, силни сме. :crying_with_laughter-3302:
Ох, избягвам я напоследък тази тъй драга на сърцето и небцето ми тема в героични усилия да намаля сладкото, мъ на, не ме подкрепяте вие в тези ми усилия да рупам повечко силаж, упс, салатки, доматки и прочие здравословен зарзават, щот' нали пролетна умора, липса на витамини след дългата зима...
*****
Рецептата е ''убиец'' на мах. :well_done-1299:

Неактивен Kerpeden

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 722
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #142 -: Април 26, 2021, 13:34:11 »
Тъй като съм на безглутенова диета, дали мога да използвам оризено брашно за обмазката  на агнето или да не се правя на тарикат ,ми да си му туря каквото требе ,зер нема  да са отровя от едно агне, нъл тъй! Щото то като е подарък животинчето му е все едно дали ще го мажа или ще си го ям натюр!!!Сакън не си туряйте кахър на сърцето зарад мойте гевезелъци! Изядам го ,че подфръква биля!!! :t0328:

Неактивен пешo

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2692
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #143 -: Април 27, 2021, 17:08:56 »
Каква безглутенова диета бе, наборе ?  :t1818:
Ние нали сме израсли на глутен и холестерол, би трябвало да сме неуязвими !
Against stupidity the very gods themselves contend in vain.

Активен Simplified Solutions

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1389
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #144 -: Април 27, 2021, 17:13:35 »
Quote (selected)
Тъй като съм на безглутенова диета, дали мога да използвам оризено брашно за обмазката  на агнето

Оризът не съдържа глутен. Мажи!

ПП - Обаче не знам какво ще се получи, когато коричката се запече. Да не троши зъби. Я пробвай първо да мацнеш от сместа върху хартия за печене, да я запечеш и... нали.  :smokin:

Неактивен Ной

  • Moderateurs
  • *****
  • Коментари: 4690
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #145 -: Април 27, 2021, 17:40:19 »
Оризът не съдържа глутен. Мажи!

ПП - Обаче не знам какво ще се получи, когато коричката се запече. Да не троши зъби. Я пробвай първо да мацнеш от сместа върху хартия за печене, да я запечеш и... нали.  :smokin:
Абе не разваляйте агнешкото! От една лъжица брашно или две чак толкоз да се натровиш - направо не ми се вярва. Пък турците изобщо не се занимават с брашно, те го мажат с олио и лимон само!

Активен otvrat

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 7385
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #146 -: Април 27, 2021, 17:49:54 »
От една лъжица брашно или две чак толкоз да се натровиш - направо не ми се вярва.

Доколкото знам се слага една чаена лъжица чай, супена лъжица супа и кафена лъжичка кафе.

Активен Simplified Solutions

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1389
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #147 -: Април 27, 2021, 18:02:58 »
Абе не разваляйте агнешкото! От една лъжица брашно или две чак толкоз да се натровиш - направо не ми се вярва. Пък турците изобщо не се занимават с брашно, те го мажат с олио и лимон само!

Ми и аз само го натривам с подправките и лимон, и заливам със зехтинец.

Неактивен Ной

  • Moderateurs
  • *****
  • Коментари: 4690
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #148 -: Април 27, 2021, 18:14:28 »
Ми и аз само го натривам с подправките и лимон, и заливам със зехтинец.
И у наше село е така! После ако имаш нерви и го печеш на огин, с парцалче се маже да не съхне и толкоз.  :ok:

Активен otvrat

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 7385
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #149 -: Април 27, 2021, 18:24:56 »
с парцалче се маже да не съхне и толкоз. 

Не с парцалче! С бояджийска четка №6. Може и с №7

Неактивен Ной

  • Moderateurs
  • *****
  • Коментари: 4690
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #150 -: Април 27, 2021, 19:27:30 »
с парцалче се маже да не съхне и толкоз. 

Не с парцалче! С бояджийска четка №6. Може и с №7
Къде ще ти търся бояджийска четка сега!   :0005: А пръчка с парцалче винаги мога да спретна!

Активен dabedabe

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 3071
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #151 -: Май 03, 2021, 13:50:39 »
Кажи - речи всичко зелено се яде, щом добитъкът тъй преживя/ва. Аз например използувам и листата на репичките, ако са свежи. Напоследък наблягаме на копривата. От всичко трябва да се пробва. Агънцата ще ги поменем с доста пресен лук и спанак. Жената е голям спец.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #152 -: Май 06, 2021, 16:18:32 »
Спанак. Нашенски, селски, в моя случай виладжийски. Най-нежните листенца. Най-добрия листен зеленчук за пролетна салата. С кисело мляко, зелен лук и твърдосварени яйца става и за лека вечеря. Една-две препечени филийки пълнозърнест хляб, мъж в командировка, това е.
****
Близо до дома ми има един ''независим'' супермаркет. Не знам кой зарежда сладките им неща. Имат от време на време дори лидълски асортимент, от евтиния, не съм фен. Имат и бонбони всякакви. Някои разтеглени на място ( български и украински), от скоро и италиански. Купих преди дни от любопитство едни  0.250 гр шоколадови в оригинална опаковка, с два вида пълнеж - 2.45, сигурно са крадени, иначе няма такава цена. Съвсем пресни, превъзходен вкус.  Наскоро купих от там латвийски млечен шоколад. Средностатистически ''европейски'' вкус, 100 гр, 1.19 BGN, без палмова мазнина, пише ''сливки'' в описанието на съставките. Всички вносни шоколадови изделия и бисквити са  категорично далеч от изтичането на  срока на годност.

Неактивен пешo

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2692
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #153 -: Юни 09, 2021, 10:48:03 »
Няма ли някой да съживи тази вкусна тема   :t1815:
Against stupidity the very gods themselves contend in vain.

Активен otvrat

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 7385
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #154 -: Юни 09, 2021, 10:58:17 »
Хайде, живей!

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5454
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #155 -: Юни 09, 2021, 11:14:22 »
Копър или мента фтаратора?  :think:

Неактивен .

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 3308
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #156 -: Юни 09, 2021, 11:25:55 »
копър

Активен Бонго

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2663
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #157 -: Юни 09, 2021, 15:22:08 »
Копър или мента фтаратора?  :think:
Твърдо копър. Тая работа с ментата, макар и в сух таратор, я пробвах преди няколко години, за резил с гости (имам тоя навик да ползвам гости за опитни .... хммм.... животинчета). Никой не хареса

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5454
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #158 -: Юни 09, 2021, 15:26:51 »
Вкъщи пък след като пробвахме смента и забравихме за копъра.
Но то аз и не обичам копър особено много, та не ми беше трудно.

Неактивен .

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 3308
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #159 -: Юни 09, 2021, 15:35:48 »
от Карнобат ми бяха дали няколко бърканчета с различен мед- човека практикува "подвижно пчеларство" и и вади интересни видове.В случая едното беше мед от мента, другото-от лавандула.Брутален аромат.Накрая се оказа че студено кисело мляко с лъжичка от един от двата аромата се харесва на някои ....но да сложа мента на чесъна и орехите - твърдо не!

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5454
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #160 -: Юни 09, 2021, 16:21:53 »
твърдо не!

мента ф:
- салата
- млечен сос към зелена салата
- таратор
- гювеч!
-  пица
- десерти с кисело мляко, мед и орехи
- и др.

Неактивен Maximus II

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 4317
  • Fuck the EU
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #161 -: Юни 09, 2021, 16:27:35 »
Мента  :t2102: , вреди на тестостерона.
Подбуждани от користолюбие, ще ви мамят с лъстиви думи. Второ съборно послание св. ап. Петър 2:3

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #162 -: Юни 09, 2021, 16:37:41 »
Мента само на чай, култивираният и вариант, известен ни като гьозум /джоджен/ само на боб чорба, или яхния. За таратор с  мента би трябвало да се носи административна отговорност, мисля.  :t0120:

Активен Simplified Solutions

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1389
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #163 -: Юни 09, 2021, 16:40:49 »
Копър или мента фтаратора?  :think:

КОПЪР!  :t0120:

Неактивен Mae Ashi

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 950
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #164 -: Юни 09, 2021, 16:45:42 »
Леле, не го бийте сержанта. Може пък да не слага чесън и орехи в таратора...  :m1273:

Все пак... копър (и доста краставици)  :ok:

Активен otvrat

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 7385
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #165 -: Юни 09, 2021, 16:47:16 »
култивираният и вариант, известен ни като гьозум /джоджен/ само на боб чорба, или яхния.

Не, не! Джодженът се слага на много манжи. И на агнешко, и на рибени чорби, и на друго. Но ако има една подправка, която трябва да бъде забранена със закон, това е гадният кориандър

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #166 -: Юни 09, 2021, 17:00:18 »
Копър на рибена чорба  :t0135: Девесил, човече, д-е-в-е-с-и-л. Из варненско му казват още лющян. За рибни чорби и варени раци.
-----
Не ползвам кориандър, нямам мнение.

Неактивен Ной

  • Moderateurs
  • *****
  • Коментари: 4690
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #167 -: Юни 09, 2021, 17:01:31 »
Не, не! Джодженът се слага на много манжи. И на агнешко, и на рибени чорби, и на друго. Но ако има една подправка, която трябва да бъде забранена със закон, това е гадният кориандър
А, не може така да се забранява кориандър, всичките ми латиноамерикански дружки ще погинат без него! И островитянките около Куба ще дадат фира! Те май само в тортите не го слагат, но може да не съм опитала достатъчно торти!

Активен Simplified Solutions

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1389
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #168 -: Юни 09, 2021, 17:02:29 »
Quote (selected)
Леле, не го бийте сержанта.

Ми да не бърка таратор с мохито. Но може да замезва ментичката с таратор.  :smokin:

Неактивен .

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 3308
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #169 -: Юни 09, 2021, 17:05:30 »
а пък да смее да сложи копър в мохитото и сме на кълбета

Активен otvrat

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 7385
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #170 -: Юни 09, 2021, 17:13:12 »
Копър на рибена чорба

Правилно е да се каже "И на рибена чорба". Готвенето е изкуство, емоция. Там догматизмът е забранен. Ама, на това се слага това. На това се слага чаена лъжичка чай; на другото се слага супена лъжица супа; Трябва да се експериментира. Като граф Сандвич на Уди Алън. Ами лука? Според Швейк лук се слагало на всичко, даже на цирей.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #171 -: Юни 09, 2021, 17:27:09 »
Не съм съгласна с '' и на рибена чорба''. Съгласна съм, че с вкусовете трябва да се експериментира в рамките на закона и здравия разум. Не трябва да си играем с храната и да насърчаваме ереси. :smokin:

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1336
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #172 -: Юни 09, 2021, 17:28:56 »
''Според Швейк лук се слагало на всичко, даже на цирей.'' ТЦ, Швейк греши. На цирей се слага пресен лист от живовлек. :nuts: Хайде със здраве.

Неактивен Kole

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2131
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #173 -: Юни 09, 2021, 18:07:41 »
Май в стария форум разказвах в Кюфтетата, че имам приятел от едно дунавско/ломско село. Веднъж ни беше поканил на рожден ден през лятото и майка му ни посрещна с таратор... без кисело мляко. Вече не помня точно какво имаше вътре, но помня, че беше студен и кисел и самое то в жегата.
А после цяла нощ край жарта, приказки и мръвки с домашно, директно от лимонадените шишета. Ония стъклените от соц-а..

Но ако има една подправка, която трябва да бъде забранена със закон, това е гадният кориандър
Со все семки и листенца  :well_done-1299:

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5454
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #174 -: Юни 09, 2021, 18:15:30 »
Някой от вас пробвал ли се е да прави хумус?

Неактивен .

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 3308
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #175 -: Юни 09, 2021, 18:22:24 »
от март не съм

Активен 66

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5988
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #176 -: Юни 09, 2021, 18:52:27 »
Някой от вас пробвал ли се е да прави хумус?
Натурален или "калифорнийски"?

Неактивен .

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 3308
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #177 -: Юни 09, 2021, 19:10:15 »
в моя вариант е побългарен палестиносирийски.Вземаш чаша нахут и пет чаши вода и вариш като боб-дойато спре да дрънка.Отцеждаш като спагети-да остане малко вода.Като студенти го мачкайме в гаван-сега просто го слагам в пасатора с глава чесън(сега е най-добър).Вземам буркан  тахан(последно купих три от зарзаватчихницата до Борисовата на под десет лева за компотен0 определено приятелска цена) и прибавям щедро - на чаша, половинка.Няйои не харесват толкова суссамено- тъй че е въпрос на вкус. сок,тук идва творческият момент- от години слагам сушени , рязани пиперки.Тънки колелца.Не чили или червен пипер.Цедя лимон на вкус и поставам в чиния пастата.Чак тогава песреливо поливам със струхки добър зегтин.Последно ползвам турски.Отгоре -за разкош, накъсан магданоз или силантро(кориандър) за да откажа конкуренцията....с варено пиле, няколко пълнени гъби и топъл гляб след зелена салата и малко узо- не ти трябва друго за вечеря

Неактивен пешo

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2692
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #178 -: Юни 09, 2021, 19:11:48 »
култивираният и вариант, известен ни като гьозум /джоджен/ само на боб чорба, или яхния.

Не, не! Джодженът се слага на много манжи. И на агнешко, и на рибени чорби, и на друго. Но ако има една подправка, която трябва да бъде забранена със закон, това е гадният кориандър
Слагам джоджен във всякакъв вариант на манджа със спанак. Опитайте.
Against stupidity the very gods themselves contend in vain.

Неактивен пешo

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2692
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #179 -: Юни 09, 2021, 19:13:41 »
''Според Швейк лук се слагало на всичко, даже на цирей.'' ТЦ, Швейк греши. На цирей се слага пресен лист от живовлек. :nuts: Хайде със здраве.
Не, прав е Швейк - циреи се лекуват с печен лук.
Against stupidity the very gods themselves contend in vain.