Добре дошъл/дошла, Гост. Моля, въведи своето потребителско име или се регистрирай.
Април 20, 2024, 06:25:37

Автор Тема: Кюфтета и пресни суджуци  (Прочетена 123274 пъти)

0 Потребители и 10 Гости преглежда(т) тази тема.

Неактивен dabedabe

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 8138
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #960 -: Октомври 17, 2021, 12:51:39 »
Младите не харесват старите задръстени жилища. Предпочитат да има повече свободен обем и зеленина. Променят се вкусовете.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #961 -: Октомври 17, 2021, 15:19:35 »
Lillian, благодаря  :t2015: :thup: за канала на Качанова, не ми беше известен. Непременно ще погледам. Аз черпя идеи и вдъхновение от Pinterest. При тях са на мода кухните в стил 50-те години на миналия век. Има и много други идеи и кое-как. Знам, че си естет. Дори и да си като мен, не до там сръчна в ръцете, пак ще намериш идея, която да харесаш и да си направиш сама. Оригинална опаковка на ''бирения'' подарък, например, ако вече не си я измислила изцяло.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #962 -: Октомври 17, 2021, 15:24:36 »
Moda EGD - Lillian, това е ю туб каналът на Яна Скворцова -  италиански стрийтстайл, модни тенденции и видеообиколки в жилищата на венецианци и други жители на областта Венето. Вероятно ще ти хареса, въпреки, че е малко еднообразен. Има какво да се види, мисля.

Неактивен Lillian

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2161
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #963 -: Октомври 17, 2021, 16:36:04 »
Здравче, благодаря, ще видя този канал!
правихме ремонти и промени вкъщи, наложи ми се да потърся идеи в нета, но се зарибих и изгледах повече от необходимото
и аз не съм много сръчна, компенсирам с упорство :)))

Kaizer Soze

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #964 -: Октомври 22, 2021, 21:36:09 »
На съчки от акация и кори от меше сложих поцинкована кофа на разцепено клонче. Лиснах олио на дъното и на коляно нарязох кромид. От топола свлякох грозд кладница и прибавих няколко борови масловки, вода от потока и повяхнала водна мента. Готова чорба в мъглата с щипка сол и клечка кибрит. Не е точно гурме в оня здрач в сивата зона оценяваш топлината на котлето между дланите повече от трюфел с позлата

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5521
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #965 -: Октомври 22, 2021, 21:39:22 »
...имаш опхват нанета, имаш и .цом  :smokin:

Активен пешo

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2948
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #966 -: Октомври 22, 2021, 22:24:26 »
На съчки от акация и кори от меше сложих поцинкована кофа на разцепено клонче. Лиснах олио на дъното и на коляно нарязох кромид. От топола свлякох грозд кладница и прибавих няколко борови масловки, вода от потока и повяхнала водна мента. Готова чорба в мъглата с щипка сол и клечка кибрит. Не е точно гурме в оня здрач в сивата зона оценяваш топлината на котлето между дланите повече от трюфел с позлата
О, почитател на продукцията на ПКП ?
Against stupidity the very gods themselves contend in vain.

Kaizer Soze

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #967 -: Октомври 24, 2021, 19:07:34 »
в момента експериментирам с газова горелка или пистолет за горещ въздух става по-добра коричка на крем брюле. след две тави отговорът е нееднозначен но рискувам диабет ако продължа експеримента

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5521
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #968 -: Октомври 24, 2021, 19:09:33 »
в момента експериментирам с газова горелка или пистолет за горещ въздух става по-добра коричка на крем брюле. след две тави отговорът е нееднозначен но рискувам диабет ако продължа експеримента

нарочни кухненски пистолети за такива цели, които има по сички супермаркети

Kaizer Soze

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #969 -: Октомври 24, 2021, 19:12:22 »
аматьор. третата опция беше румънски огнемет. готвенето трябва и да е забавно

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5521
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #970 -: Октомври 24, 2021, 19:13:01 »
аматьор. третата опция беше румънски огнемет. готвенето трябва и да е забавно

Факла?
Или огнедишай?

Kaizer Soze

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #971 -: Октомври 24, 2021, 19:14:02 »
зипа го няма....

Неактивен Алиса

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5571
  • Алиса в страната на кривите огледала
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #972 -: Октомври 24, 2021, 19:57:55 »
Сезонът на ябълките
https://www.youtube.com/watch?v=QNaQW-XcyPM

Kaizer Soze

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #973 -: Октомври 24, 2021, 21:45:08 »
Alis   в духа на Сега бих препоръчал руските ти рецепти с дюля у нас. Вервай ми

Неактивен Алиса

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5571
  • Алиса в страната на кривите огледала
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #974 -: Октомври 24, 2021, 21:51:41 »
Постът е неразбираем.
Трябва да си напреднал вече с напитката

Kaizer Soze

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #975 -: Октомври 24, 2021, 21:54:02 »
Погледна ли часа? От тук нататък сме на гъска пълнена с ябълки

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #976 -: Октомври 26, 2021, 17:33:56 »
Оставете гъската с ябълки, орела с ориз и патицата с портокали, ами дайте акъл с какво да сготвя едни пилешки бутчета, от ония с част от гърба. За четвъртък ми трябва. Изключвайте гъби/днес првих чудо супа, мой патент/ и марината от мед и соев сос. А, да и вариант супа се изключва.
Благодаря предварително

Неактивен dabedabe

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 8138
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #977 -: Октомври 26, 2021, 17:52:42 »
Можеш тури брюкселско зеле, защо не и бамя. Два картофа, три моркова.

Неактивен Ной

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 4942
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #978 -: Октомври 26, 2021, 18:21:20 »
Оставете гъската с ябълки, орела с ориз и патицата с портокали, ами дайте акъл с какво да сготвя едни пилешки бутчета, от ония с част от гърба. За четвъртък ми трябва. Изключвайте гъби/днес првих чудо супа, мой патент/ и марината от мед и соев сос. А, да и вариант супа се изключва.
Благодаря предварително
Любимата на детенце италианска рецепта - пиле по ловджийски! Хем го правиш утре и в четвъртък само подгряваш! Даже е по-добро от прясно готвено!
CHICKEN CACCIATORE
Любителите на сладкото ще наблегнат на морковите, любителите на киселичкото - на доматите. Гъбите можеш да ги прескочиш, ако не искаш тяхното присъствие или няма в магазина до теб. Може с макарони, може с варени картофи, може с варен карфиол, може с елдена каша, абе носи на всичко!

Неактивен Manrico

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 589
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #979 -: Октомври 26, 2021, 18:53:25 »
Ся, аз пиле не обичам, но то каквото става с едно месо, става и с друго (като задължително се променят според месото подправките и времената). Италианските дълго задушавани меса ги харесвам. Качаторе е с чушки и гъби. Класическото рагу е с моркови и целина. Иначе лук, чесън, домати, доматено пюре, вино и подправки според месото са си общите съставки.

Неактивен Ловkия

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 994
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #980 -: Октомври 27, 2021, 10:49:59 »
Оставете гъската с ябълки, орела с ориз и патицата с портокали, ами дайте акъл с какво да сготвя едни пилешки бутчета, от ония с част от гърба. За четвъртък ми трябва. Изключвайте гъби/днес првих чудо супа, мой патент/ и марината от мед и соев сос. А, да и вариант супа се изключва.
Благодаря предварително
Аз бих ги направил на пиле лютика.

Неактивен Lillian

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2161
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #981 -: Октомври 27, 2021, 11:17:57 »
Quote (selected)
ами дайте акъл с какво да сготвя едни пилешки бутчета
Здравче, освен хубавите предложения, които вече са написали колегите, предлагам още:
фрикасе
пиле с арпа, сметана и сушени домати
пиле с млечен сос и гъби
и по-малко калоричните:
печено пиле по гръцки с лимон и маслини
пиле със спанак

аз пък благодаря,че ми припомнихте качаторето, отдавна не съм правила :)))

Неактивен Ловkия

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 994
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #982 -: Октомври 27, 2021, 11:36:04 »
Фрикасе?
Тук в Сухата река, а също в Казичене, Враждебна и Левски Гъ съм известен като Краля на фрикасето! :t0106:

Неактивен Споко

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 633
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #983 -: Октомври 27, 2021, 12:17:57 »
Ох, не съм крал на фрикасето, но се справям добре! Бе със стари филии и фрикасе, ми жив съм, не знам си колко години ;)

Simplified Solutions

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #984 -: Октомври 27, 2021, 12:34:28 »
Може и на попска яхния с цели лукчета, скилидки чесън, по един цял картоф на порция, повечко червен пипер, черен на зърна, парченце дафинов лист, ВИНО, мааалко доматено пюре и мнооого магданоз.
Става и в гювеч, става и в тенджера под налягане.

Неактивен Ловkия

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 994
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #985 -: Октомври 27, 2021, 13:18:21 »
Може и на попска яхния с цели лукчета, скилидки чесън, по един цял картоф на порция, повечко червен пипер, черен на зърна, парченце дафинов лист, ВИНО, мааалко доматено пюре и мнооого магданоз.
Става и в гювеч, става и в тенджера под налягане.
Е това "мнооого магданоз" направо торпилира така хубаво започналата рецепта... :sniperer:

Неактивен dabedabe

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 8138
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #986 -: Октомври 27, 2021, 13:36:57 »
Съкровището турга сметана/топено сирене, гъби ... и става твърде добре.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #987 -: Октомври 27, 2021, 14:26:31 »
Благодаря на всички. Чак сега успях да попрочета. Умувам между фрикасето, качиаторето и най-лесното мое ''готвене'' на пилешко - сварено, обезкостено и обезкожено със сос бешамел, или някаква имровизация със сметана. Нямам и до утре няма от къде да купя малки лукчета, последното топено сирене го хапнахме на закуска върху препечените филийки. Всичко друго имам. По-късно ще чета внимателно и ще се консултирам с музата и главния дегустатор-оценител. Още веднъж благодаря. Приятел в нужда се познава. :thup:  :)))

Kaizer Soze

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #988 -: Октомври 27, 2021, 22:01:59 »
аз съм  ез претенции. вземам домашна кокошка и варя с отпенване с глава лук, глава целина на кубчета , корени от магданоз, ако има. като е готово вадя , и обезкостявам. половкната силен буюьон отделям , а в остатъка слагам чаша бяло вино , и на чаша разбит желтък. накрая бял пипер и лъжица добро масло. заливаш месото със соса. фрикасето е варено месо със сос.да пуснеш накрая лимонов резен за свежест июи да поръсиш с магданоз за ужаст на Ловкия е въпрос на настроение......никакви брашна или  нишестета. Овчи бут или телешки джолан или език-пак така.


върви с чипс иличаша пилаф ориз(за ужас на франсетата-но просто обичам този забравен детайл от соц ресторантската кухня)

Неактивен onzi

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 7736
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #989 -: Октомври 27, 2021, 22:06:24 »
кокошката - предпочитам не повече от четвърт глава целина и пащърнак вместо корен от магданоз. и тенджера под налягане, след препенването около 45 минути са достатъчни. без значение за супа или за фрикасе.

понякога и яйце слагам - сгъстява соса. нищо че става на лентички.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #990 -: Октомври 28, 2021, 15:28:24 »
''пиле с млечен сос и гъби'' Така стана хубавата работа, без гъбките по понятни причини.
Качаторето ще бъде направено следващия път. Подсказахте ми и още идеи. :)))

Активен buratinob

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 23687
  • ЕС е вреден за вашето здраве!
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #991 -: Октомври 29, 2021, 20:21:28 »
Чернокоп!
Пресен, пържен.
Ще се мре!!! :bigok:
ЕС е вреден за вашето здраве!

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5521
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #992 -: Октомври 30, 2021, 18:22:36 »
разкошни солени кексчета, които майка ми продължава да прави фкухнята  :0007: :0005:

Неактивен peniko

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1226
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #993 -: Октомври 31, 2021, 05:55:12 »
Чернокоп!
Пресен, пържен.
Ще се мре!!! :bigok:
Аз пък съм по сафрида  :crying_with_laughter-3302:

Неактивен otvrat

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 10094
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #994 -: Октомври 31, 2021, 08:30:51 »
понякога и яйце слагам

Без супена лъжица супа и чаена лъжица чай не става.

Активен buratinob

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 23687
  • ЕС е вреден за вашето здраве!
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #995 -: Октомври 31, 2021, 13:23:35 »
Аз пък съм по сафрида  :crying_with_laughter-3302:
Сега е времето на чернокопа, сафрида беше преди месец.
Чакаме паламуд - не съм му фен!
За "износ" в София става, там го тачат.
При нас само ако е веян. :bigok:
ЕС е вреден за вашето здраве!

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #996 -: Октомври 31, 2021, 14:40:28 »
Мазен есенен сафрид  :ok:
Към веганите - помнете, че сме изгонени от рая заради ябълка, не заради кюфтета. ( Не е мое, от ФБ е, но е вярно  ;))

Неактивен Ной

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 4942
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #997 -: Октомври 31, 2021, 18:37:40 »
Към веганите - помнете, че сме изгонени от рая заради ябълка, не заради кюфтета. ( Не е мое, от ФБ е, но е вярно  ;))
И то даже не заради ябълката, а заради хигиенните мерки към нея - никъде не пише, че Ева първо измила ябълката, дето й я дала змията, пък после я занесла на Адам. И на, Господ веднага забелязал това опущение и наказал с направо пандемия от смърт!

Впрочем, Здравченцето е пак право, Каин убил Авел, защото на Господ му се харесала мазната жертва Авелова, а не на Каин зеленчуците!

Kaizer Soze

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #998 -: Октомври 31, 2021, 21:26:51 »
чорба от сомска глава с арпаджик, глава целина, картофки, домати и много девесил след като е брутално подлютена(виждаш как парчето брутално лют едро счукан червен пипер просто стапя мазнината около себе си докато тънки ивици девисил плуват около дребните морковчета- това е симфонията която така и ме домътзя да напиша.

Памфуций

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #999 -: Ноември 02, 2021, 11:53:17 »
Първите зелеви сармички за сезона вече са готови  :)))

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1000 -: Ноември 02, 2021, 15:03:51 »
Браво на теб. :thup:

Активен пешo

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2948
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1001 -: Ноември 02, 2021, 17:19:32 »
Първите зелеви сармички за сезона вече са готови  :)))
Да са ти сладки (солени ) и да ги  :beer_: подходящо !
Зелето откъде го взе ?
Against stupidity the very gods themselves contend in vain.

Неактивен dabedabe

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 8138
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1002 -: Ноември 02, 2021, 17:30:03 »
Като стана дума за зеле, аз ще изчакам още десетина дни да падне цената. Щото досега винаги съм купувал зеле от борсата. Кажете сега как познавате кьосето. Много го хвалят, уж по крехко и сладко, респективно по-скъпо. Но не е ли много нагърчено в основата?

Памфуций

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1003 -: Ноември 02, 2021, 18:33:07 »
Да са ти сладки (солени ) и да ги  :beer_: подходящо !
Зелето откъде го взе ?

Бех сложил едно малко бидонче с десетина  зелки (май са осем или девет) на балкона в началото на месеца. И то взело, че станало. Е. има още малко да зрее, но се е осолило и омекнало досатъчно за сармички. Иначе сложих основната порция зеле в големия бидон оня ден със сметка да е готово в средата на декември.
« Последна редакция: Ноември 02, 2021, 18:44:04 от Бонго »

Активен buratinob

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 23687
  • ЕС е вреден за вашето здраве!
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1004 -: Ноември 02, 2021, 18:39:22 »
Първите зелеви сармички за сезона вече са готови  :)))
При мен само свинско с кисело зеле.
Зелето накълцано в буркан и втаса. :t0328:
Дабедабе, колко да падне цената?
20 стинки?
Ти да не слагаш тон?
Аз турям пейсе кила за 10 лева няма да чакам.
ЕС е вреден за вашето здраве!

Памфуций

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1005 -: Ноември 02, 2021, 18:46:38 »
Като стана дума за зеле, аз ще изчакам още десетина дни да падне цената. Щото досега винаги съм купувал зеле от борсата. Кажете сега как познавате кьосето. Много го хвалят, уж по крехко и сладко, респективно по-скъпо. Но не е ли много нагърчено в основата?

Аз купувам едно зеле "Балкан" вече в продължение на години от един познат. Става идеално. 

Неактивен Ловkия

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 994
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1006 -: Ноември 02, 2021, 20:24:58 »
Първите зелеви сармички за сезона вече са готови  :)))
О, ние още преди десетина дена ги отпочнахме.
В квартала има едно магазинче, откъдето по препоръка на съседка купих една зелчица.
Естествено, имах опасения дали толкова рано е станало, но беше, сармите станаха вълшебни.
Е, предполагам че е и заради заешката кайма от Долината...

Неактивен Ловkия

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 994
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1007 -: Ноември 02, 2021, 20:33:52 »
Идната седмица, когато пак ни се прияде кисело зелце, мислиме жена ми една капама да сложи, по една от десетките рецепти.
Зеле, сарми, свински патрондаш, две-три сурови наденици и задължително свинска мас, която си купуваме от Подуянския хайван пазар.
Всеки път й се получава.

Неактивен Lillian

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 2161
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1008 -: Ноември 03, 2021, 13:14:29 »
о, започнахте ли вече?
аз какво се размотавам, ами не изпратя разузнаване по съседните магазини

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1009 -: Ноември 03, 2021, 14:17:17 »
Това зеле което продават край нас не ми вдъхва  доверие, от онова ''острото'' е. Кой питаше как познаваме кьосето - ''сплескано'' е и много светло зелено, почти бяло, много е крехко и леко сладни, когато е сурово. За мен е най-добрия сорт. Някога родителите ми слагаха зеле и за двете къщи. Откакто ги няма, получавам от приятелка, чиято майка живее извън града, по някоя добре втасала зелка за сърми. Редовно правя през зимата рязано на тънки ивички зеле в буркани. Втасва за има-няма седмица и е бомба за салати и готвене със свинско, или пиле.
« Последна редакция: Ноември 03, 2021, 15:08:43 от Здравка »

Неактивен dabedabe

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 8138
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1010 -: Ноември 03, 2021, 14:31:57 »
Прав си Буратино, ма ний така по навик поглеждаме цената. Тургаме напоследък по 30 кила, което ще рече  12-13 зелки в бидон 60 литра. Но по мое мнение кьосето е много нагърчено около кочана. Това за сърмите се явява проблем. Иначе е крехко и сладко (прясно). За мен доброто зеле е плътно и тежко. За сорт "Балкан" не съм чувал.

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1011 -: Ноември 03, 2021, 15:56:43 »

Неактивен Ловkия

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 994
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1012 -: Ноември 03, 2021, 18:26:16 »
Всеизвестно е, че най-добрият Балкан расте в Петърч! :ok:

Неактивен dabedabe

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 8138
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1013 -: Ноември 03, 2021, 20:54:22 »
Ами аз май най-често "Балкан" съм купувал. Наистина плътното зеле има добър вкус. Сега май всичкото зеле ще стане Балкан, както всичките капии са Шабленски и картофите Смолянски или Самоковски. Държим на марката ний.

Памфуций

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1014 -: Ноември 03, 2021, 22:18:36 »
https://www.agrogradina.bg/semena-zele-balkan

Тована снимката е минало покрай "Балкан". Виж, описанието е коректно - бяло, крехко зеле, отдолу не е къдраво.

Памфуций

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1015 -: Ноември 03, 2021, 22:20:47 »
Може и на попска яхния с цели лукчета, скилидки чесън, по един цял картоф на порция, повечко червен пипер, черен на зърна, парченце дафинов лист, ВИНО, мааалко доматено пюре и мнооого магданоз.
Става и в гювеч, става и в тенджера под налягане.
И на мен това първо ми хрумна :)

Неактивен Здравка

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1863
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1016 -: Ноември 04, 2021, 16:09:12 »
Не слагам картофи на попската яхния. Мама, Бог да я прости не слагаше, та и аз. Поради липса на малки лукчета, слагам стар лук, нарязан на тънки полумесеци, според максимата на Мечо Пух - колото повече, толкова повече. И така се яде. Махам само, ако лукът е каба, първия пласт след обелването на люспата. Той е твърд и неприятно жилав при суровия лук, та за всеки случай. Дафинов лист, черен пипер на зърна и 2-3 разтрошени с ножа зърна бахар. Другото е според рецептата на Lillian.

Неактивен peniko

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 1226
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1017 -: Ноември 06, 2021, 16:41:44 »
Най-големият внук ще ми гостува днес, та в момента чистя (дера) костур и съм сложил да къкри една супа от коприва.
Ще пробваме и маринована риба по рецептата, която Джиджи ми изпрати - препоръчвам я на всеки любител (рецептата де)  :lol:
« Последна редакция: Ноември 06, 2021, 16:52:05 от peniko »

Simplified Solutions

  • Гост
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1018 -: Ноември 06, 2021, 16:55:21 »
Сложих зелето!  :bigok:

Неактивен SgtTroy

  • Just Member
  • *****
  • Коментари: 5521
    • Профил
Re: Кюфтета и пресни суджуци
« Отговор #1019 -: Ноември 06, 2021, 17:04:05 »
аз другата седмица ше слагам туршиите.
но първо иам да пека мноо чушки   :0005: