698
« -: Август 30, 2021, 22:24:50 »
фазанът и сърната още не са в сезона.
Рецепта за пъдпъдък.Утре е лов.
Всъчки сте чували за пъдпъдък в патладжан.Вземете готварска книга- става и с пилешки маншони да развалите месото и патладжана.,
Инак- оскубани на сухо шест пъдпъдъка(толкова намерих- (пойнтера се заби в една лавандула миналата неделя и до там) опърляте на спирт.(За разлика от "фазането" на къма Берта- няма нужда да се вмирише-това е дивеч който не отлежява.) Бий обяснявал за различни сложни тегники-но просто вземам пакет евтино прошуто)предварително нарязано на тънки слайдове месо с неизвестен-предполагаемо свински, произгод и предполагаемо сушено, макар че знаеш че е топено в "течен дим" )завивате в прошуто и запичате на парти грила.За да фи съберете-махнете скарата,Пет минути и обръщате в мазнината за още четири. Поднасяте с намачкано кьопоолу с тази мазнина и няколко пържени картофа.(щях да кажа "чипс" - но ме домързя) и карамелизиран лук на филийки.С много хляб , салата, вино, бира, салата,ракия. после коктейли. след което сирене, после някой реши че ментата върви със сладко от вишни, после някой отиде за бира, май отнякъде се взе чипс-купен. после пак компот...шест пъдпъдъка са напълно достатъчни да нахранят осем едри и гладни мъже , приготвени с мерак и майсторлък!Надявам се котката да се върне!