Кюфтета и пресни суджуци

[.]

имам газов котлон

инак- взег си прясносолно сирене от позната кадъна.Имат двахсетина овце.Още топло млякото  само го прецежда и после подсирва.След това-в цедилото....следва голямата разлика-от цедилото го троши с пръсти и го осолява.С морска сол.Завива го в тензух и пет дена го държи под речен камък на хладно. Никакви саламури. невероятно е. става кремаво, ако го държъш в хладилника-след месец е на дупки и жълтее...За съжаление нямам представа ка зрее-винаги съм го омахал преди това.В случая -резен еленски бут запечен на грил тигана на безотказен китайски газов котлон, гарнирано с парче гляб да поеме мазнината и след като сложиш въргу резена соленото свинско шепа вишни намачках небрежно през гевгира направо въргу трогите и цвърчащата мас.Резенче джинжифил и соса е готов.Отгоре на "сандвича" резени "пресносолно" от посочения мурафет и няколко листа зелена салата за декорация.
Става.Полято с мартини.Теоретично.В смисъл в  изкарания от фризера джин сложий теоретична доза мартини драй.Майната му на голестерол. правопис и пенсия.

[Mae Ashi]

Код "вишновка" - с ракия или с водка? 

[Здравка]

Водка. Качествената ракия има винаги аромата на плода от който е направена. Некачествената е спирт с химически ароматизанти, за това най-добре водка. Без претенции за марка и цена. И по-евтината става. Все е спирт.

[ddantgwyn]

Водка. Качествената ракия има винаги аромата на плода от който е направена. Некачествената е спирт с химически ароматизанти, за това най-добре водка. Без претенции за марка и цена. И по-евтината става. Все е спирт.

В такъв случай -- чист спирт (ЧЗА) и дестилирана вода в съответните пропорции за достигане на необходимите градуси

[otvrat]

В такъв случай -- чист спирт (ЧЗА)

Водката е единствената техническа течност, която пием.

[Здравка]

Прав си, ма тая със спирт+дест. вода и мерене на градуси е дълга и широка. Аз с опитите по химия приключих със завършването на гимназията.  Водката е на рафта до касата в супера.

[ddantgwyn]

Прав си, ма тая със спирт+дест. вода и мерене на градуси е дълга и широка. Аз с опитите по химия приключих със завършването на гимназията.  Водката е на рафта до касата в супера.

Как правильно разводить спирт водой в домашних условиях

https://alcofan.com/kak-razvesti-spirt-vodoj-v-domashnix-usloviyax.html

https://heaclub.ru/kak-pravilno-razvesti-etilovyj-spirt-vodoj-chtoby-poluchilas-vodka-v-domashnih-usloviyah-tablica-kak-razvesti-spirt-na-vodku-medicinskij-konyachnyj-etilovyj-96-70-procentnyj-do-40-gradusov-kak

[otvrat]

-

[otvrat]

-

[otvrat]

-

[Mae Ashi]

Късно е, чадо. Вече са удавени в домашна ракия. Едвам оцелях вечерта... 

[otvrat]

-

[Vançe]

...................

[SgtTroy]

Бе някой готвил ли е леща сориз?

[dabedabe]

Не вярвах, че има такава рецепта. За моя изненада тя включва 19 съставки.

[Памфуций]

Код "вишновка" - с ракия или с водка? 

С водка или с черешова ракия.

[SgtTroy]

Ми аз съм фчужда къща тоя уикенд и тряаше да се оправям сквото майка ми ми беше оставила фхладилника и навън.

Но леща сориз стана добре, мн добре даже  👌

[.]

всъщност леща и ориз , заедно с овес,ориз, белен ечемик, нахут и "попоско" жито са традиционни за Навруз.Плюс много ядки и сушени плодове.По-добрият вариант на "варено жито" по нашенски.Хората с това посрещат бъдещето, ние изпращаме "покойника"

[dabedabe]

В рецептата, която разгледах се споменаваха и пипер, домат, лук, чесън, джинджифил, царевица и т.н. Ще пробвам аз, с риск да я утилизирам сам. Сега съм зает с дъгова пъстърва и розе.

[SgtTroy]

Майка ми днес одобри каквото беше останало от лещата с ориз.

Добавянето на трици (в случая от покълнал лимец, че тва имаше) също върши работа.

[.]

Все пак зависи каква е лещата.Последните години обичам червена.Но инак навика на аладин фудс да ти предлагат пилаф ориз, вместо с лук, със запържено до кафяво фиде- одобрявам

[dabedabe]

Казваш, каквото има, а то всичко има. Бе готвенето е добра занимавка. Не разбирам защо някои женички реват, че много им идвала работата. У нас се редуваме. Аз съм специализиран по боб, леща, зеленчукова супа, зеленчуци на пара, салата, риба. С пилешко, свински врат, бамя, коприва, лапад, спанак, тиквеник, баници всякакви, юфка, яйца, кафе  се занимава съкровището. Както се вижда, дал съм и пълна свобода.
...................
Ресор ми са и морските гевезелъци. И питиетата.

[.]

В момента съм зает с дегустация на консерви.Чака ме месец полева работа.В армията бях влюбен в постния боб, въпреки че радко се случваше- не знам защо все ми се падаха кюфтенца в собствен сос в полевата дажба , но в момента предлагат или със салам, или с кюфтета или с "наденица".ПРОСТО СВАРЕТЕ БОБ , смотаняци!

За оправяне на вкуса ще начукам парче телешко, ще го полея обилно с табаско и ром преди да мина на консерви и сода.

[dabedabe]

Консервите, нещо наследство ли?

[.]

Не бе- линеен обект и най-близката кръчма е на 50 минути път.При това предлагат епизодично кебапчета.Трябва сак полева дажба щото часовника тиктака- има краен срок.Нищо годно на пазара.А месец на фотосинтеза и вафли не че не се кара, ам не съм в Ленинград под обсада

[SgtTroy]

Не бе- линеен обект и най-близката кръчма е на 50 минути път.При това предлагат епизодично кебапчета.Трябва сак полева дажба щото часовника тиктака- има краен срок.Нищо годно на пазара.А месец на фотосинтеза и вафли не че не се кара, ам не съм в Ленинград под обсада

Покани команча да си правите компания и да споделяте съвети по оцеляване извън дома 

[dabedabe]

Позволих си да се пошегувам и се радвам, че не се впрягаш. Аз съм сял туй-онуй в градината. И брюкселско зеле, и червено цвекло, и артишок, и аспержи, отделно лук, чесън, домати, магданоз, копър. Това беше доскоро. Вече станах консуматор. Поддържаме само подправки. Минах на фабрични питиета, още си изследвам вкуса.

[Здравка]

https://pastane.bg/produkt/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d0%bb%d0%b5%d0%bd-%d0%b1%d0%be%d0%b1-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%b2%d0%b0-nova-240%d0%b3%d1%80/
Имат и червен боб, домати цели белени и на кубчета /по-добре целите /Тези консерви се продават на много места. Купувам доматите за готвене и консервирания бял боб през зимата за салата.

[пешo]

Май трябва да се смени названието на темата.
Предлагам "Булгур, лапад и пресен райграс".

[Здравка]

Булгурът е достоен заместител на ориза, дори е по-полезен. Имало Петрови пости казват. Логично - в жегите - по-малко мръвка, повече ''райграс''. И булгур.
На, чИти, дъ знайш, два дни тая година, два, мъ кой ти ги дава
https://mnogoznaiko.com/%d0%bf%d0%b5%d1%82%d1%80%d0%be%d0%b2%d0%b8-%d0%bf%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b8/

[otvrat]

Имало Петрови пости казват. Логично - в жегите - по-малко мръвка, повече ''райграс''. И булгур.

Това са го измислили онези, които не са виждали мръвка, а набиват силаж. Както хората без злато са казали, че не високосна не се носи злато, а сребро. Тея пости църквата не ги е измислила от грижа за доброто здраве на овцете. А след столетия апологетите е трябвало да го оправдаят.

[Здравка]

Църквата нищо не е измислила. Взела е наготово създаденото преди нея и го е редактирала така, че да обслужва нейните цели и интереси. За оригинално творчество и признавам само готиката.

[dabedabe]

Ее, подмина транзит живописта и склуптурата в по-ново време. Че и музиката. А готиката наистина е смразяваща. Вътре се чувствуваш като бълха.

[otvrat]

Църквата нищо не е измислила. Взела е наготово създаденото преди нея и го е редактирала така, че да обслужва нейните цели и интереси.

Тоест, преди църквата е имало задължителни пости? Свещен брак? Моногамия? Ти знаеш ли колко дена се пости в годината? Сигурно 300. През седмицата можеш да ядеш само един път месо. И един път риба. Отделно големите и малки пости, няколко пъти в годината. Дали така са живели хората преди да ги заробят с халюцинациите на Петър?

[Памфуций]

Църквата нищо не е измислила. Взела е наготово създаденото преди нея и го е редактирала така, че да обслужва нейните цели и интереси.

Тоест, преди църквата е имало задължителни пости? Свещен брак? Моногамия? Ти знаеш ли колко дена се пости в годината? Сигурно 300. През седмицата можеш да ядеш само един път месо. И един път риба. Отделно големите и малки пости, няколко пъти в годината. Дали така са живели хората преди да ги заробят с халюцинациите на Петър?

Не само свещен брак (хиерогамия), но и свещена, т.е. храмова проституция, при това под формата и на хетеро и  нахомосексуална содомия, има "преди Църквата". Особено в Месопотамия, Финикия и Крит. Реакцията на юдаизма, оттам на християнство и ислям, е да наложи стриктна забрана срещу каквото и похабяване на семенна течност, защото в съседните общества един от начините да почетеш Богинята (Ищар, Астарта и т.н.) е чрез содомия . т.е. отдаване на семенна течност.
И "пости" е имало, в смисъл при всяко  ритуално действие ма своите диетични изисквания (напр. ритуално очищение).  В Християнството само в сряда и петък се пости (т.е. два дни в седмицата), както и по време на постите. Не е никакъв проблем. Сетне, месото става достъпна ежедневна храна едва през 20 век. 
Предполагам имащ предвид Св. ап. Павел, а не Петър.

[dabedabe]

Толкова месо, колкото сега, никога не се е яло, според мен. Затова хората се озвериха.

[Здравка]

Не задължителни пости, друже. Пости по неволя, не са знаели как да консервират месо, освен чрез осоляване и опушване. Църквата е привнесла задължителното. А моногамията е древна работа, особено за жените. При първоначалното замогване на нашего брата се видяло, че приживе той няма да успее да оплюска натрупаното, та изведнъж му просветнало, че може да го остави на децата, които той е създал. Но му трябвала гаранция, че са се пръкнали от неговите ''семена''. Та така. А по-нататък се сети за Стария и Новия завет. Ами Христовото чудо на Сватбата в Кана Галилейска?'.

[otvrat]

Толкова месо, колкото сега, никога не се е яло, според мен. Затова хората се озвериха.

Ами! Човекът е месоядно животно. Тесто яде от 10 000 години. Това не е естествената му храна.

[Здравка]

Бонго  . Изпреварил си ме и си го написал много по-добре. Аз - несложно, като за руса жена, но винаги от сърце. Отивам да търся емо с усмивка без финтифлюшки.

[Здравка]

[otvrat]

Пости по неволя, не са знаели как да консервират месо, освен чрез осоляване и опушване.

То и досега друг начин няма. Консервата още не е навършила 200 години. Постите не са по неволя, а начин да се втълпи на шилетата, че мизерията им е от Господ. Че това е животът. Да не гледат в канчетата на баровците. Деба лицемерите!

[Здравка]

https://epis.bg/zdrave/magiiata-i-medicinata-raka-za-raka-v-dreven-egipet/
Древните египтяни са постили от време на време...

[dabedabe]

Стига, бе! Гладуването е полезно. Водица пий, лучец яж, и дий воле, дий!

[Здравка]

Може би проблемът не е в самото месо, а в качеството му. За месните продукти да не говорим. Антибиотици, стимуланти за растеж и трупане на тегло...

[Здравка]

dabedabe, нищо прекалено не е полезно. Сред най- вредните за здравето неща, според мен са диетите, когато не са предписани индивидуално от лекар за конкретно заболяване на конкретен пациент. Вземи та погледни някой четвъртък вечер от 21.00 ''Моето тристакилограмово тяло'' по TLC.

[otvrat]

Древните египтяни са постили от време на време...

Ми, хубаво! А пък дребните римляни са получавали през ден по метър свинско. Който иска да умре здарав, спокойно може да кара 30 години на лапад.

[Здравка]

...да видиш к'во стаа когато се плюска без мяра години наред.

[Здравка]

За ''дребните римляни'', плодовете, виното, рибния сос...изобщо ''древната''средиземноморска диета могат да се кажат доста неща. :crying_with_laughter-3302:

[Ной]

Древните египтяни са постили от време на време...

Ми, хубаво! А пък дребните римляни са получавали през ден по метър свинско. Който иска да умре здарав, спокойно може да кара 30 години на лапад.

След трийсет години на лапад вероятно ще умре от бъбречна колика или недостатъчност. 

[Здравка]

А да, римското свинско не ще да е било като днешното. Пасли жълъди полудиви прасета, май.

[Здравка]

Лападът е сезонен зеленчук бре.

[dabedabe]

Аз криволича, но горе-долу гоня мярката. Изказвам съображения, така да се каже. Доста от младите сега са доста в час, което е радващо.
......................
TLC или го прескачам с овчарски скок, или минавам като реактив (самолет). Много дебели, бе. Кой го гледа това? И се омъжват. Но ще навлезем в друга тема. Наблюденията ми са, че по-нискообразованите лесно се сдушават, респективно размножават.

[otvrat]

изобщо ''древната''средиземноморска диета могат да се кажат доста неща.

Сега остава да ми кажеш, че са практикували и разделно хранене, защото така предписал Юпитер. Предполагам си чувала, че ловът е бил забранен на правоверните шилета хиляда години. Е, как да му обясниш на Твръдко, че не бива да яде мърша?

[Здравка]

Вдигам бялото знаме и отивам да правя салата.

[otvrat]

Вдигам бялото знаме и отивам да правя салата.

Нема лошо! Накълцай си кинола, рукола, моркови, ряпа и целина. А аз ще си направя един друсан кебап.

[Памфуций]

Ами! Човекът е месоядно животно. Тесто яде от 10 000 години. Това не е естествената му храна.

Зависи. Лов и събирателство - месо, когато ловът е успешен. Макар винаги растителната храна да е основна част от диетата на човека, още от палеолита той ловува. Така напр. предците на днешните индианци са отговорни за изчезването за редица "праисторичесни" животински видове в Америка. Сетне, Аврамовите религии не са нито първите, нито единствените, които налагат диетични ограничения. Има редица описания на "примитивни народи", че и модерните им наследници, които споменават за хранителни табу - млякото и млечни произведения сред някои народи в Азия, месо - само за мъжете в някои племена на Нигерия, някои банту - ловуват слонове, за други , подобно в Индия, е табу и т.н.

[dabedabe]

Пак ша я докараме до политика.

[Ной]

Пак ша я докараме до политика.

И що? Къде по-интересни неща има!
Наскоро попаднах на един шотланден, който разказва за исторически манджи и ги прави, пък ги показва в Ютубата.
Кой тук питаше как били хранени римските легиони?
Ето, обяснява човекът!

[SgtTroy]

Кво комбинирате най-често фплодовата салата?

[Bacho Кольо]

Кво комбинирате най-често фплодовата салата?

В чиния : домат, чушка (печена по възможност), лук, магданоз, сирене, краставица (минимум), сол, зехтин.

В чаша:  сливова (дюлова), бучка лед